高中生物 植物有效成分的提取 6.1 植物芳香油的提取课件 新人教版选修1.ppt

专题6植物有效成分的提取 课题1植物芳香油的提取 二 一 一 植物芳香油的来源和提取方法 二 一 二 一 二 实验设计1 玫瑰精油的提取 二 一 二 一 2 橘皮精油的提取 探究点一 探究点二 问题导引蒸馏 压榨和萃取都适用于所有植物芳香油的提取吗 每种方法各有什么优缺点 阅读下列材料 回答相关问题 材料一从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为 液体黄金 是世界香料工业不可取代的原料 玫瑰精油的化学性质稳定 难溶于水 易溶于有机溶剂 挥发性较强 材料二柠檬油是植物芳香油的一种 它是一种广谱性的杀虫剂 它可杀死蚊子 苍蝇 蟑螂和臭虫等可导致传染病的害虫及危害粮食 蔬菜的常见害虫 被称为绿色杀虫剂 探究点一 探究点二 1 根据材料中介绍的玫瑰精油的性质 要提取玫瑰精油可以用水蒸气蒸馏和萃取法提取 但一般采用水蒸气蒸馏法 其原因是该法具有设备简单 成本低 易操作的优点 2 柠檬油的挥发性强 易溶于有机溶剂 比重较轻 3 提取柠檬油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮 嫩的花朵在蒸馏过程中 精油易被破坏 所以可采用萃取法 柠檬果皮蒸馏时易发生焦糊 所以柠檬果皮中的柠檬油的提取适宜采用压榨法 此种方法是通过机械压力将液相从固液两相混合物中分离出来 探究点一 探究点二 归纳提升植物芳香油提取方法的比较 探究点一 探究点二 探究点一 探究点二 你知道玫瑰精油是怎样被提取来的吗 你能设计实验提取玫瑰精油吗 玫瑰精油是制作高级香水的主要成分 能使人产生愉悦感 玫瑰精油的价格非常昂贵 工业上大约需要5kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油 玫瑰精油的化学性质稳定 难溶于水 易溶于有机溶剂 挥发性较强 探究点一 探究点二 1 某同学在实验中设计了下图所示装置提取玫瑰精油 指出该装置中的两个错误 并予以改正 探究点一 探究点二 错误1 温度计位置过低 改正 温度计的水银球与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平 错误2 冷凝管进水口 出水口接错 改正 冷凝管进水口在下 出水口在上 与水蒸气流向相反 2 该装置为水蒸气蒸馏装置 其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 形成油水混合物 冷却后 混合物又会重新分出油层和水层 按原料放置的位置 对于玫瑰精油的提取 属于水中蒸馏 3 对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理 物质a是nacl 物质c是无水na2so4 装置b是分液漏斗 物质c的作用是吸去油层中的少量水分 探究点一 探究点二 归纳提升玫瑰精油的提取 1 提取方法 常用水蒸气蒸馏法 2 水蒸气蒸馏的装置 探究点一 探究点二 探究点一 探究点二 3 实验流程及注意事项 探究点一 探究点二 用什么方法提取橘皮精油 操作中应注意哪些问题 近几年我国柑橘大丰收 提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径 下面是提取橘皮精油的实验流程示意图 回答下列问题 石灰水浸泡 漂洗 压榨 过滤 离心 静置 再次过滤 橘皮油 1 提取橘皮精油采用压榨法的原因是橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时 会发生部分水解 使用水中蒸馏法 又会产生原料焦糊的问题 2 新鲜的橘皮中含有大量的果蜡 果胶和水分 如果直接压榨 出油率较低 为了提高出油率 需要将橘皮干燥除去水 并用石灰水浸泡 用石灰水浸泡的目的是破坏细胞结构 分解果胶 防止压榨时果皮滑脱 提高出油率 使橘皮均匀浸泡的措施是将橘皮粉碎 探究点一 探究点二 3 压榨是个机械加压过程 要求是既要将原料压紧 防止原料滑脱 又要将油分挤压出来 为了使橘皮油易与水分离 还要分别加入相当于橘皮质量0 25 的nahco3和5 的na2so4 并调节ph至7 8 4 压榨液中含有橘皮精油和大量水分 还有一些杂质 需要进行两次过滤 第一次用普通布袋过滤 第二次用滤纸过滤 目的是除去杂质 静置的要求是在5 10 下 静置5 7d 目的是使杂质沉淀 归纳提升橘皮精油的提取实验操作的关键点 1 橘皮的处理 为了提高出油率 需要将橘皮干燥去水 并用石灰水浸泡 浸泡时间为10h以上 橘皮要浸透 这样压榨时不会滑脱 出油率高 过滤时不会堵塞筛眼 2 橘皮的压榨 压榨前要充分考虑容器能够承受的压力范围 防止容器破裂 导致实验失败 为了使橘皮精油易于与水分离 还要分别加入相当于橘皮质量0 25 的nahco3和5 的na2so4 并调节ph至7 8 3 压榨液处理 探究点一 探究点二 探究点一 探究点二 特别提醒 1 两次过滤 第一次用普通布袋过滤 第二次用滤纸过滤 2 低温静置要掌握好温度 5 10 和时间 5 7d 3 压榨是机械加压的过程 既要将原料压紧 防止原料滑脱 又要将油分挤压出来 类型一 类型二 类型一植物芳香油的提取方法 例1 在植物有效成分的提取过程中 常用萃取法 蒸馏法和压榨法 下列关于这三种方法的叙述 错误的是 a 蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解 然后把水蒸发掉 剩余部分即为芳香油b 压榨法的实验原理是通过机械加压 压榨出原料中的芳香油c 萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中 蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油d 蒸馏法适用于提取玫瑰油 薄荷油等挥发性强的芳香油 类型一 类型二 解析 蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 冷却后 油水分层 适用于提取玫瑰油 薄荷油等挥发性强的芳香油 压榨法通过机械加压 压榨出原料中的芳香油 适用于柑橘 柠檬等易焦糊原料中芳香油的提取 萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中 蒸发掉溶剂后就可获得芳香油 适用范围比较广 答案 a 类型一 类型二 反思总结对三种提取方法的选择 1 芳香油的提取方法要根据所提取原料的性质而定 如薄荷油等挥发性强的芳香油 可以用水蒸气蒸馏法提取 2 对于柑橘 柠檬等易焦糊原料中的芳香油 一般采用压榨法提取 3 萃取法适用范围较广 但需要有机溶剂处理 有时影响提取物的质量 需要浓缩 类型一 类型二 变式训练1下列各项操作中 是玫瑰精油的提取和橘皮精油的提取实验中均不可缺少的是 a 压榨b 分液c 蒸馏d 过滤解析 玫瑰精油的提取采用水蒸气蒸馏法 得到的最初产物是油水混合物 需用分液漏斗分液 残留的水分需用无水na2so4吸收后 用过滤法除去固体na2so4即可 橘皮精油的提取采用压榨法 得到的是含有固体杂质和水分的压榨液 经过滤可除去固体残留物 上层清液可用吸管吸出 因此可以不用蒸馏和分液 因此两种方法均不可缺少的操作是过滤 答案 d 类型一 类型二 类型二植物芳香油的提取 例2 提取玫瑰精油的实验流程如下图所示 请根据图回答问题 1 本实验的原料是 加入 原料与水的质量比是 2 步中使用 填 水中 水上 或 水气 蒸馏更简便易行 3 油水混合物分层需加入 作用是 类型一 类型二 4 分离的油层中还含有水分 需加入将其除去 5 中需操作 目的是除去 解析 玫瑰精油挥发性较强 常采用水中蒸馏法进行提取 水中蒸馏时 玫瑰花瓣与清水的质量比为1 4 蒸馏后得到的是油水混合物 向其中加入nacl 促进油水分层 然后用分液漏斗将油层和水层分开 分离的油层中还会含有一定的水分 一般可以加入一些无水na2so4吸水 再过滤除去固体na2so4就可得到玫瑰油 答案 1 玫瑰花瓣清水1 4 2 水中 3 nacl加速油水分离 4 无水na2so4 5 过滤固体na2so4 类型一 类型二 反思总结水中蒸馏 水上蒸馏和水气蒸馏的区别这三种方法的基本原理相同 但原料放置位置不同 类型一 类型二 变式训练2某同学设计的提取玫瑰精油的实验流程如图所示 据图分析不正确的是 原料 水蒸气蒸馏 油水混合物 分离油层 除水 玫瑰精油a 在 中使用水气蒸馏更简便易行b 在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸c 提取精油时 向混合物中加入nacl更利于油水分层d 加入无水na2so4 再用过滤法可除去分离的油层中的水分 类型一 类型二 解析 由于玫瑰精油难溶于水 易溶于有机溶剂 因此在 中使用水中蒸馏更简便易行 在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片 目的是防止暴沸 提取精油时 为了促进油水分层 要向油水混合物中加入nacl 分离的油层中还含有一定的水分 需加入无水na2so4 再用过滤方法将固体na2so4除去 答案 a 1 2 3 4 5 1 下列属于植物芳香油理化性质的是 具有较强的挥发性 易溶于水 易溶于有机溶剂 具有特殊的香味a b c d 解析 植物芳香油是植物有效成分的提取液 其特点是有特殊的香味和较强的挥发性 且易溶于有机溶剂 不溶于水 答案 c 1 2 3 4 5 2 根据蒸馏过程中的什么标准 将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏 水上蒸馏和水气蒸馏 a 原料的种类b 原料的特性c 原料放置的位置d 原料的成分答案 c 1 2 3 4 5 3 在玫瑰精油的提取中 进行冷凝回流的目的是 a 将芳香油变成液态便于回收b 操作方便c 防止容器受热不均而炸裂d 提高出油率解析 蒸馏时 芳香油与水一同蒸发 通过冷凝回流 形成油水混合物 然后使油与水重新分离 便于回收 答案 a 1 2 3 4 5 4 柑橘 柠檬芳香油的制备常使用 a 蒸馏法b 压榨法c 萃取法d 浸泡法解析 由于蒸馏法会导致原料的焦糊和有效成分的水解 柑橘 柠檬芳香油的制备常使用压榨法 答案 b 1 2 3 4 5 5 请回答下列与提取芳香油有关的问题 1 植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法 和 2 芳香油溶解性的特点是不溶于 易溶于 因此可用作为提取剂来提取芳香油 然后再蒸发提取剂 获得芳香油 这属于法 3 从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水na2so4 此物质的作用是 1 2 3 4 5 解析 1 植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法 蒸馏法 萃取法 具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定 2 芳香油溶解性的特点是不溶于水 易溶于有机溶剂 因此可用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油 3 无水na2so4可以吸收芳香油中残留的水分 答案 1 蒸馏法萃取法 2 水有机溶剂有机溶剂萃取 3 吸收芳香油中残留的水分 必背语句1 植物芳香油具有很强的挥发性 主要包括萜类化合物及其衍生物 2 芳香油的提取方法有蒸馏 压榨和萃取等 3 水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法 原理是水蒸气可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物 冷却后水油分层 根据蒸馏过程中原料放置的位置 可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏 水上蒸馏和水气蒸馏 4 玫瑰精油易溶于有机溶剂 难溶于水 通常采用水蒸气蒸馏法 实验流程