2010年一模化学与生活之营养素汇编

2010年一模营养素延庆26（5分）芝麻酱是常见的调味品之一。其主要成分如下图所示： 油 脂 50.0 g蛋白质 19.2 g物质 每100 g含有维生素A 17 g糖 类 16.8 g铁 50.3 mg钙 0.87 g（1）图中未标出的营养素是 ，其中的“钙、铁”是指 （填“元素”、“单质”或“化合物”）。芝麻酱所含的营养素中，能提供能量的是 （写出一种即可）。（2）芝麻酱中钙、铁、蛋白质含量较高。人们食用芝麻酱可以防治 （填序号）。A佝偻病 B缺铁性贫血 C骨质疏松 D坏血病 （3）正常情况下，每人每日摄入的油脂不超过50 g。由此计算，食用此芝麻酱每日最多不应超过 g。大兴26（5分）化学与生活息息相关。（1）下列食品所富含的主要营养素是 。 （2）下列疾病中,与缺少钙元素有关的是 (填字母序号)。 A骨质疏松 B侏儒症 C佝偻病 D贫血（3）在下图A实验通电时，a试管中液体呈碱性、b试管中液体呈酸性，利用此原理设计的图B所示的家用电解水器，可得酸碱性不同的水，其用途见下表C。回答下列问题。A电解水实验 B家用电解水器 C酸碱性不同的水的用途写出图A所发生反应的化学方程式 。表C中用于“日常饮用”的水显 （填“酸性”、“中性”或“碱性”）。（4）将浑浊的河水用简易净水器进行净化，净化后得到的水属于_ _（填“纯净物”或“混合物”）。西城26（7分）厨房中的化学知识真不少。（1）经常吃些粗粮有助于人体健康。下表是玉米中的主要营养成分：成分蛋白质油脂糖类水、维生素和无机盐等质量分数约10%约5%约80%约5%玉米中，能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和 。营养均衡很重要，幼儿及青少年摄入钙不足，可能会引起 （填序号，下同）。a佝偻病及发育不良 b贫血 c夜盲症 d甲状腺肿大（2）某些食物的近似pH如下。柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8。显碱性的食物是 ，胃酸过多时应少食泡菜的说法 （填“正确”或“不正确”）。人体胃液的pH为0.91.5，大量饮水会使胃液的pH （填“变大”或“变小”）。 （3）了解厨房中一些常见物质的性质和用途。 山药的黏液中含有一种碱性的物质皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍。你认为可涂抹下列物质中的 来止痒。a食醋 b石灰水 c肥皂水 d柠檬汁 下列物品中，由有机合成材料制成的是 。a合成橡胶手套 b塑料保鲜膜 c棉布围裙 d不锈钢炊具 宣武26.（6分）玉米是营养丰富的粗粮，玉米粉中的主要成分见下表。成分蛋白质糖类水和维生素B等钙质量分数 %约10约80约5约0.23上表中含有人体所需的营养素有 类，人体还需补充的营养素是 。缺钙能给人造成的影响是 （填写一条）。加工玉米可得到淀粉，淀粉属于 （填序号，下同）。A. 无机物 B.糖类 C.有机合成材料 下列物质属于最清洁的燃料是 。A.汽油 B.用淀粉制出的乙醇 C.煤 D.氢气被淋湿的玉米秸秆不易被点燃的主要原因是 。顺义26（6分）化学与生活息息相关，所以学好化学知识能让我们解除一些困扰。（1）小芳经常感冒，医生说她维生素摄入量不足，建议小芳多吃 （填字母）。经化验，小芳血色素低，患有轻度贫血，应适量补充 元素。（2）“我有我奥妙”是一则广告语，合成洗涤剂有较好的去油污能力，是因为对油污的 （填字母）。A吸附作用 B乳化作用 C催化作用 D溶解作用（3）为清洁洗手池上沉积的水垢和锈迹，洁具清洁剂常含有盐酸，其除锈过程的化学方程式为 。（4）为预防燃气泄漏发生火灾，家中购买了报警器“狗鼻子”，你将把它安装在 （填A或B）处。报警器发出警报，你将采取的紧急措施是 （填序号）。 关闭气源阀门 迅速打开门窗 立即打开抽油烟机房山26（7分）家庭厨房是一个化学世界，“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物质，以下是探讨化学物质与生活有关的几个问题，请问：（1）图片B中玉米、米饭、馒头等食品中所提供的营养素主要是 ；A B C（2）市场上食盐的品种丰富，有碘盐、锌盐、钙盐、硒盐等。这些食盐中含的碘、锌、钙、硒等是指 (选填“原子”、“离子”、“元素”或“单质”)。（3）碗碟上油污用水很难洗净，但往水中滴加少量洗涤剂后，可将油污分散成无数细小的液滴，就很容易洗净，说明洗涤剂具有 _的功能。（4）目前房山区很多居住小区的“柴”已经被“天然气”所替代，做饭、烧水、冬季采暖所用燃料均为天然气，其主要成分充分燃烧的化学方程式为 。天然气、 和石油常称为化石燃料。（5）人们正在利用和开发风能、核能及 （只填一种）等新能源。其中氘的核能开发，被认为是解决未来世界能源、环境等问题的主要途径之一。已知氘属于氢元素中的一种原子，则氘原子核内的质子数为 。通州26（6分）化学与人类生活和生产有着密切关系。（1）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物中的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类，其中一定属于氧化物的是 。在下列食物中能提供丰富蛋白质的是 (填写序号)。A大米B鸡蛋C萝卜D花生米（2）组成人体自身的元素有50多种，其中含量最多的元素是 。当人体中缺少某些元素时会影响健康，以下疾病可能与缺锌相关的是 。A贫血B佝偻病C侏儒症D甲状腺肿大（3）现代化农业生产中常用到复合肥料，它的特点是既能同时供给作物几种养分，又能充分发挥营养元素间的相互作用，有效成分高。下列物质中可用作复合肥的是 (填写序号)；它含有的营养素名称是 。ACO(NH2)2BK2SO4CNH4NO3DKH2PO4平谷26.（5分）化学与生产、生活实际密切相关。（1）下表是某品牌饼干的营养成分。由此可知该饼干缺少的营养素是_ _。蛋白质脂肪糖类钠钙10克20克61克693毫克300毫克（2）下列图片中，使用有机高分子材料的是_ _（填字母）。（3）2009年哥本哈根气候大会召开之际，“低碳”也再次成为各方关注的焦点。低碳生活其实就在身边：每节约度电，就可以减排千克二氧化碳；少用10双一次性筷子，减排0.2千克。下列生活习惯符合低碳生活的是_（填字母）。A、植树种草B、作业本双面使用C、用太阳能沐浴代替电热水器（4）青少年成长必须吸收足够的“钙”，若人体缺钙可能引起_（填字母）。A贫血 B佝偻病 C坏血病 D骨质疏松 E 软骨病（5）淀粉不仅是食物中的营养素，而且通过发酵可生产乙醇（C2H5OH），现已推广为汽车的清洁燃料乙醇汽油。乙醇完全燃烧的化学方程式_ _。海淀26（6分）化学与生活密切相关。（1）识别织物成分常用灼烧法。若灼烧时，闻到了 ，则该织物中含有羊毛。（2）“钙强化营养盐”的配料表：氯化钠、活性钙、碘酸钾。该盐中的营养成分表如下：项目能量蛋白质脂肪糖类钠钙碘每100克0 kJ0 g0 g0 g35385 mg250 mg2 mg从上表中可知，此盐中含有_种营养素。食用这种盐对人体健康有利的是_（填序号）。 A防止引起贫血病 B维持人体内的水分和维持体液恒定的pH C防止甲状腺肿大 D有助于骨骼和牙齿更坚固 食品安全日益受到人们关注。下列食品因有毒而不能食用的是_（填序号）。A甲醛浸泡的海产品 B霉变的大米、花生 C用亚硝酸钠（NaNO2）代替食盐烹调的食品 D食盐腌制的咸鸭蛋（3）正常的雨水因溶解了二氧化碳而显酸性，酸雨是指_的雨水。 A. pH 7 B. pH 7 C. 5.6 pH 7 D. pH 5.6（4）“节能减排”的环保理念贯穿了2010年上海世博会的全过程。下列措施不利于实现“节能减排”的是_A开发使用太阳能 B使用氢能燃料车C收集雨水用于绿化灌溉 D直接将污水排入黄浦江朝阳26（5分）日常生活与化学有着密切的联系。（1）用化学式填写：食盐、熟石灰、干冰、生石灰四种物质，可改良酸性土壤的是 ，可用作调味品的是 。（2）某品牌奶粉包装袋上标出的配料如右图所示：该产品配料中能提供能量的是 ， 人体缺铁会引起贫血，该奶粉中 物质可以补充铁元素。（3）旅游时若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），下列物质可用于涂抹以减轻疼痛的是 。 A食醋(pH7) B食盐水 (pH=7) C肥皂水(pH7) D烧碱溶液(pH7)门头沟26（6分）.通过学习化学，我们认识了很多化学物质的性质和用途。请你选择适当的物质在以下的选项中填空(填序号)。 不锈钢 金刚石 水 氢氧化钙 氧气 羊毛 (1)能供人体呼吸的是 (2)属于蛋白质的是 (3)能中和酸性土壤的是 .我们的衣食住行与化学知识密不可分。请根据下列生活中的事实填空。(1)下列各类食物中糖类含量最丰富的是 。草莓西红柿米饭鸡蛋20 Ca钙 40.08(2)儿童缺钙易患佝偻病，老年人缺钙骨质疏松，易骨折。钙元素在周期表中的信息如右图所示。则下列说法错误的是 。把少量金属钙加入到牛奶中即是高钙牛奶钙的原子核中含20个质子钙元素主要存在于牛奶、豆制品中 钙的相对原子质量是40.08(3) 家庭生活中常使用下列用品，其中用到有机合成材料的是 。 不锈钢炊具 合成橡胶手套 纯棉饰品 塑料外壳电话东城26.(5分)生活中处处有化学，请用所学化学知识回答下列问题。 优质方便面的品质不仅仅是口感问题，还包括较高的营养指标。下表是某一方便面的营养成分表。试回答问题。方便面营养成分表（每100g中含量）糖类(g)脂肪(g)蛋白质(g)水分(g)钠(mg)钾(mg)磷(mg)钙(mg)维生素C(mg)其他61.621.19.53.6114413480250维生素C（白色）化学式：C6H8O6每片100mg，含VC10%一日*次，每次2片饭后服用若发黄请勿食用！ 方便面所含的营养素主要有蛋白质、 、油脂、无机盐和水。 由表中可知，方便面内不含维生素C(可表示为“Vc”)，为了补充 Vc，平时应该多吃 。 右图所示为某种Vc说明书的一部分。请你回答：Vc中氢、氧元素质量比为 (最简整数比)。 已知青少年每人每天需Vc约60 mg，假设当Vc 完全来 自右图的“维生素C”时，每天至少应服用 次。 取2片Vc溶于水，滴入紫色石蕊溶液变红色，说明其溶液显 性。丰台26（6分）化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。（1）下列食