生物人教版七年级下册合理营养与食品安全教学设计.docx

合理营养与食品安全教学设计 榆林市第十一中学杨 娅一、教学目标：知识与技能1.举例说出什么是合理营养。2关注食品安全。过程与方法能为长辈设计一份营养合理的食谱，并尝试亲自下厨烹饪。情感、态度与价值观 1.通过亲自为长辈设计食谱，关心长辈的饮食和健康。二、重点和难点：重点：关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。难点：根据中国居民膳食指南设计一份营养合理的食谱。三、教学媒体运用： 多媒体、投影仪、flash等等四、教学过程：教学过程教师活动学生活动设计意图合理营养 合理营养 情景导入利用课件展示：合理营养与食品安全的信息。民以食为天，一个优秀的吃货，除了能吃，还得会吃，如何吃得营养与健康呢？这就是本节课所要讨论的话题。欣赏、捕获信息。创设情境激趣生疑教师活动学生活动设计意图问题分析指导学生完成导学案上的“自主学习”部分。讨论分析 交流展示 培养学生当堂自主学习的能力 组织学生表演情境小剧。表演情景剧：不吃早餐的危害。 将课本上的图片信息转换成情景剧，充分调动了学生的学习兴趣用flash呈现：我国营养学家设计的“平衡膳食宝塔”。引导学生进一步明确合理膳食的科学道理。1观察、讨论、分析“宝塔”的含义。2互相交流查找的有关信息。通过师生、生生的共同探讨，使学生明确究竟什么样的饮食结构才是合理营养。为本节课的难点突破为亲人设计午餐食谱活动，作好理论知识的铺垫。知识应用鼓励学生利用所掌握的合理营养知识，为亲人献爱心，设计一份营养合理的午餐食谱。 1讨论在设计食谱时应考虑到哪些因素？2设计午餐食谱这一活动在本节课中占的比重很大，它体现了生物学来自生活，指导生活的学科特点，更重要的是在为亲人设计食谱的过程中，激发了学生关爱身边亲人的情感，培养了学生创新精神及将所学知识应用于实践的能力。关注食品安全情景导入导言：利用课件展示：食品安全有关视频，让我们一起来关注食品安全。观察阅读，获取食品安全信息。关注食品安全问题。问题分析知识应用组织分组讨论：在购买食品（分为包装食品和非包装食品）的时候应该注意些什么？（学生回答完问题后板书购买食品的注意事项）结合课本的插图强调饮食安全应注意的问题。每位同学拿出课前收集的食品包装袋或包装盒，小组内互相交换观察，看清楚上面的文字、图案，讨论交流并发表意见。训练获取、整理、提取信息的能力。内容升华：展示环境污染与食品安全相关的图片。通过对图片的观察和分析，结合日常生活中的现象，认识环境保护和食品安全的相互关系。认同环境保护与食品安全之间的统一性。课后小结引导学生回顾、归纳本节课学习的主要内容。交流自己通过本节课学习的收获，并完成导学案的检测小结。明确科学知识在指导健康生活中的价值。五、教学反思：我在本课中以合理营养与食品安全为教学主线，采用“学案导学式教学模式”展开课堂活动。本课的特色主要有：1创设了学生自主学习的时间和空间，调动全体学生积极、主动地参与教学活动。学生通过小品表演、食谱设计与分析、食品包装袋的收集与讨论等教学环节，训练了获取和处理信息、分析和解决问题、交流与合作等能力，学会倾听、学会学习、学会研究。2教学过程能把学习知识、发展能力、培养情感有机地