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文档简介

课题 果酒和果醋的制作 探究报告班级 000班 姓名 wangly 学号 00一、 原理：1、涉及的微生物： 酵母 酒曲 2、反应式：酶 酶C6H1206+6O2=6CO2+6H20+能量 C6H12O6=2C2H5OH+2C02+能量二、实验设计：1、材料：新鲜苹果，酶 2、用具： 榨汁机，玻璃瓶 3、流程图（用箭头、方框、关键词表示）：苹果处理除梗、榨汁 装瓶1-酒曲 装瓶2-酵母菌 装瓶3-无 密封发酵沉淀分离中间检测过滤成品分析成品果酒苹果装瓶1装瓶3除梗 榨汁酒曲装瓶2酵母菌 无密封发酵成品果酒苹果装瓶1装瓶3除梗榨汁酒曲装瓶2酵母菌密封发酵无沉淀分离过滤3成品分析过滤1过滤2取清液检测3取清液检测2取清液检测1成品果酒4、操作与记录：日期操作现象及问题第1天 4月3日制作无明显现象第2天 4月4日无皆出现气泡(1、3号少,2号多)第3天 4月 5日无皆平静(1、2、3号存留少量气泡)第4天 4月 6日无2号出现澄清液, 3号存留少量气泡,1号出现白色菌膜第5天 4月 7日无1、3号有气泡并在中部出现澄清液, 1号白色菌膜生长第6天 4月 8日无无明显现象(同昨天)第7天 4月 9日无无明显现象(同昨天)第8天 4月10日无无明显现象(同昨天)*1号黑色，2号暗红色，3号亮红色三、结果分析：1、成功（或失败）及分析、体会：分析：存放装
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