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文档简介

材料 米鱼 胡椒粉 山芋粉 芹菜 做法 1 将鱼去骨 2 鱼肉切大块 加一小勺盐 3 小勺山芋粉 一小勺胡椒粉拌匀 稍腌制半小时 3 芹菜斜刀切小段 4 锅中坐油见热 倒入鱼块 煎至鱼 2 面金黄后装起 5 另起油锅将芹菜加盐快速炒熟 倒入刚炸好的鱼块翻炒 6 最后放入辣椒片刻后装起 是米鱼怎么做好吃这个问题的推荐答案 小诀窍 1 煎鱼时间掌握好 鱼肉那一面煎得老一些 2 炒时翻动要小心 尽量抄底 防止鱼肉碎掉 二 豆酱焖米鱼 材料 米鱼 500g 萝卜干 100g 咸鱼 50g 黄豆豆瓣酱 2 汤匙 30g 大葱 3 段 老姜 3 片 大蒜 片 5g 料酒 2 汤匙 30ml 老抽 2 汤匙 30ml 白砂糖 1 茶匙 5g 红菜椒丝 10g 绿菜椒 丝 10g 大葱丝 10g 油 2 汤匙 30ml 做法 1 米鱼收拾好 用流动的水冲洗净 切成 3cm 大小的块 咸鱼也切成 3cm 大小的块 萝 卜干洗净 沥去水分 切成 1cm 长的段 2 大火烧热炒锅中的油 20ml 至七成热 放入大葱段 老姜片 大蒜片爆出香味 再放入 黄豆豆瓣酱 炒出香味 然后放入切好的米鱼块和咸鱼块 翻炒均匀后调入料酒 老抽 白砂糖及 200ml 冷水 盖上锅盖 大火烧开 3 烧开后转小火 继续焖 20 分钟 加入萝卜干段 翻炒均匀后继续焖 10 分钟 盛入盘中 4 炒锅中加入剩余的油 10ml 大火烧至七成热 放入大葱丝 红菜椒丝和绿菜椒丝 炒香 后趁热淋在焖好的鱼上即可 是米鱼怎么做好吃这个问题的绝佳答案之一 看完本文关于米鱼怎么做好吃的介绍 你是不是已经和我一样 仿佛
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