高中化学 第三节 第2课时酯课件 新人教版选修5.ppt

第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯第2课时酯 栏目链接 1 理解酯的组成和结构特点 2 了解酯的物理性质及存在 3 理解酯水解反应的机理 并了解酯化反应和水解反应是一对可逆反应 栏目链接 栏目链接 1油脂的组成和结构 栏目链接 1 定义 酯是羧酸分子的羧基中的 被 取代后的产物 2 官能团 oh or 酯的一般通式为rcoor 或 r是任意的烃基或氢原子 而r 是碳原子数大于或等于1的任意烃基 由此可以看出 r和r 可以相同 也可以不同 4 羧酸酯的命名 根据生成酯的酸和醇的名称来命名 将醇改为酯 称为某酸某酯 如ch3cooc2h5称为 乙酸乙酯 栏目链接 酯的性质 1 物理性质 1 气味 低级酯具有芳香气味 2 状态 低级酯通常为 3 密度和溶解性 密度比水 溶于水 溶于乙醇和乙醚等有机溶剂 2 化学性质 水解反应 液体 小 难 易 栏目链接 酯的水解反应是酯的重要化学性质之一 水解生成相应的酸和醇 属于 反应 1 在无机酸催化下 水解反应为可逆反应 如乙酸乙酯在酸性环境中水解反应的方程式 取代 栏目链接 2 当用碱作催化剂时 碱与酯水解生成的乙酸发生中和反应 可使水解趋于完全 因此 碱性条件下水解是不可逆反应 如乙酸乙酯与naoh溶液共热的反应方程式 栏目链接 2酯的存在和用途 低级酯是具有芳香气味的液体 存在于各种水果和花草中 酯可用作溶剂 并用作制备饮料和糖果的香料 栏目链接 栏目链接 要点1卤代烃的消去反应和水解反应 1 断键部位 酯化反应形成的键 即是酯水解反应断裂的键 例如中 酯基中的c o键是酯化反应时形成的键 则水解时c o键断裂 c原子连接水提供的 oh o原子连接水提供的 h 分别形成羧基和羟基 栏目链接 栏目链接 栏目链接 栏目链接 要点2羧酸和酯的同分异构体的书写 1 分子式相同的羧酸 如cnh2no2 与酯 如cnh2no2 当n 2时互为同分异构体 2 羧酸同分异构体书写 如书写c5h10o2的羧酸的同分异构体 将c5h10o2写为c4h9 cooh 烷基 c4h9有4种结构 则羧酸c5h10o2的同分异构体共4种 ch3 ch2 ch2 ch2 cooh 栏目链接 栏目链接 栏目链接 则饱和一元酯c5h10o2共有9种同分异构体 特别提示 同分异构体的书写一般用 减碳法 同时兼顾碳链异构 位置异构 官能团异构等 栏目链接 要点3有机物与碱液反应时消耗naoh的量的判断 依据有机物的结构简式确定1mol该有机物消耗naoh的物质的量时 要特别注意官能团的连接方式 因不同的连接方式可消耗不同量的naoh 否则容易造成判断错误 1 只有1个 oh连在苯环上时 1mol该有机物消耗1molnaoh 而 oh连在烃基上时不与naoh发生反应 栏目链接 栏目链接 栏目链接 题型1酯的结构和性质 栏目链接 栏目链接 变式应用 栏目链接 变式应用 栏目链接 题型2羧酸和酯的同分异构体 例2分子组成为c4h8o2的同分异构体中属于羧酸和酯的有 a 3种b 4种c 5种d 6种 栏目链接 栏目链接 变式应用 栏目链接 变式应用 栏目链接 题型3酯化反应和酯的水解在有机物推测中的应用 栏目链接 栏目链接 栏目链接 变式应用 3 某一元羧酸的甲酯0 68g 在naoh水溶液中完全水解后 消耗naoh5 10 3mol 已知2 72g的该甲酯完全燃烧可得7 04gco2和1 44gh2o 求 1 该甲酯的分子式 2 该甲酯的结构简式 栏目链接 变式应用 解析 1 某一元羧酸的甲酯与naoh反应是按1 1进行 所以该甲酯的相对分子质量的摩尔质量为m 0 68g 5 10 3mol 136g mol n co2 7 04g 44g mol 0 16mol n c n h2o 1 44g 18g mol 0 08mol n