番荔枝栽培技术.docx

一栽培意义番荔枝为热带名果,其风味深受人们喜爱。番荔枝果实营养丰富。据分析,果实可食部分含水分为73.3%，蛋白质1.6%，脂肪0.3%，矿物质0.7%，碳水化合物23.9%，铁1.0%。可食率67%，含可溶性固形物26.0%，糖16.8%，酸0.1%。可见番荔枝果实的碳水化合物蛋白质脂肪及铁的含量居大部分水果(不含干果)之首。番荔枝果实除鲜食外,还可制果酱果酒及饮料,香气浓郁。此外,番荔枝的根叶种子和未熟果实可供药用。种子作强心剂,根系作泻药,叶片作伤口消毒剂,可杀虱类害虫。在气候适宜地区,番荔枝栽培管理容易,病虫害少,耐干旱,平地和山地均可种植,且早结果,丰产和稳产。一般实生苗种植后2-3年开始结果,成年树每公顷产果15吨以上,果实在中秋节前后成熟,售价高,经济效益好。二栽培历史和分布番荔枝原产热带美洲,传入中国以台湾最早,约有400年历史。现分布于台湾福建广东广西海南云南等省区的热带南亚热带地区。广东番荔枝栽培以粤东的澄海樟林最早,系200多年前旅泰华侨传入。目前,该地区还是广东番荔枝主产区之一。东莞市虎门镇的番荔枝在100多年前旅越南华侨传入。此外,珠海市和潮州市也有小规模商业性栽培,全广东省番荔枝栽培面积约1000公顷,属于稀少水果。广州市水果世界有少量栽培。我国番荔枝以台湾最多,种植面积有5千多公顷,产果7万多吨,是台湾重要果树之一,主要分布在台湾岛东部的山坡地。国外番荔枝分布以热带美洲为主产区,亚洲以印度栽培最早最多,其他如马来西亚印度尼西亚菲律宾等国均有栽培。就全世界而言,番荔枝栽培不多,产量少,未统计。三种类及主要品种(一) 种 类番荔枝为番荔枝科（Annonaceae)番荔枝属（Annona）果树。在番荔枝属中果实可供食用的有11种,已作经济栽培的,除番荔枝(也称普通番荔枝)外,有南美番荔枝,阿蒂莫耶番荔枝和刺番荔枝。我国目前栽培的主要是番荔枝。1.番荔枝(Annona squamosa L.)番荔枝(即普通番荔枝)为半落叶性小乔木或灌木，高3-5m。枝条细软下垂。叶互生，椭圆状披针形，全缘，先端短尖或钝，叶面深绿，叶背灰绿，叶脉明显，叶长6-15cm，宽4-5cm，嫩叶初被茸毛，后脱落，叶柄长1-2cm。花单生或2-4朵丛生,下垂;萼片小,绿色;花瓣6枚,肉质,披针形,浅绿色或黄绿色,内侧基部有紫红色斑,分内外两轮排列，内轮花瓣细小，甚至退化消失，外轮花瓣肥厚。雄蕊多数,花药2室：雌蕊多数,米黄色,聚合成圆锥形或球形肉质浆果,由心皮表面形成的瘤状突起明显。未熟时果表面绿色,披白色果粉,果实表面瘤状突起间缝合线明显,呈乳白色时果实接近成熟,成熟果为浅黄色,软熟后才可食用。食用部分为假种皮,乳白色,呈胶状,味极甜,有芳香。种子黑色或黑褐色,表面光滑,长椭圆形,8-10粒。2. 阿蒂莫耶番荔枝(A. atemoya Hort. ex West.)阿蒂莫耶番荔枝也称澳洲番荔枝。为番荔枝作母本,南美番荔枝作父本杂交而得的种间杂交种,最早在美国佛洲亚热带植物园育成,目前以澳大利亚栽培较多。其耐寒性比番荔枝强。1981年华南农业大学从澳大利亚引入African Pride(取代号为AP,简称AP番荔枝)等4个品种接穗嫁接试种。它的初生枝条,叶片两面和叶柄有褐色毛,叶片比番荔枝大,卵形或卵状披针形。花也比番荔枝的大,外密生褐色毛。果实比番荔枝大,果形似南美番荔枝,果面略平滑,果皮能整块剥离;果肉组织结实,含糖量稍低于番荔枝。种子较大而少,黑色,多数不充实或败育。在澳大利亚成年树株产量可达120-180kg,单果重250-550g。3. 刺番荔枝 (A. muricata L.)刺番荔枝为番荔枝果树中热带性最强的树种。常绿小乔木,高约8m,在近基部分枝。枝条圆筒状,具细裂纹,粗糙,褐色。叶片互生,长椭圆形,叶柄短。嫩叶微具红色短毛,老叶两面光滑无毛,革质,叶面浓绿有光泽,叶背黄绿。花朵大,淡黄色,长3.8m。果实为番荔枝中最大者,单果重约1kg, 最大有6kg,长15-35cm,宽10-15cm,长卵形或椭圆形,表面密生肉质下弯软刺,随果实发育软刺逐渐脱落而残留小突体。果皮薄,革质,暗绿色;果肉乳白色,肉质多汁,微酸,供制果露冰淇淋和混合果汁等。4. 牛心番荔枝 (A.reticulata L.)原产美洲热带地区，落叶小乔木，高6m，枝条有瘤状突起，叶片纸质，互生，长圆状披针形，侧脉在叶面扁平，叶背凸起。花2-10朵成束，花瓣6枚，2轮排列，内轮花瓣退化成鳞片状，外轮花瓣长圆形，肉质黄色，基部紫色。花期冬末至早春。果实心形或近球形，果径712cm，平滑无毛，有网状纹。成熟时暗黄色，果肉牛油状，种子长卵圆形。食用品质逊于普通番荔枝。果期3-6月。台湾有栽培，可做砧木，据称嫁接后接穗品种能早结果。(二) 主要优良品种我国栽培的番荔枝,过去多用实生繁殖,还没有经鉴定的无性繁殖的商业性栽培品种。即使栽培较多的台湾也仅有粗鳞及细鳞两个品种。近年来开始重视良种选育及无性繁殖。下面介绍广东主要优良品种。1. 樟林番荔枝樟林番荔枝因主产在广东澄海樟林而得名。除澄海潮安饶平种植外,东莞中山珠海新会广州郊区和湛江等地均有栽培。半落叶性小乔木,高5-6m,多分枝,枝条细软下垂。叶互生,椭圆披针形。花单生或蔟生,4月中旬-8月中旬陆续开花,但以6月上中旬开花结果为主。果实心脏形,单果重100-350g,大的达500g,果皮瘤状突起间的缝合线明显,成熟时易开裂;果肉浅奶黄色,甜蜜芳香,含可溶性固形物26.0%,糖16.8%,酸0.1%,每100g果肉含维生素C2mg,可食率67% 。较丰产,品质优良,商品价值高。2. 虎门番荔枝虎门番荔枝主产广东东莞虎门镇,在东莞及其附近栽培。植物学特征及生物学特征与樟林番荔枝相似。瘤状突起间的缝合线不如樟林番荔枝明显，软熟后瘤状突起分离也不明显，果皮稍可整块剥离，果肉稍硬实，可保持一定形状，清甜芳香。单果平均重200g,含可溶性固形物24%25%,糖17.2%,酸0.1%,每100g果肉含维生素C4mg,可食率55%。3. 粗鳞番荔枝树体大，叶片宽，叶尖稍钝，近椭圆形。果较大，重约250g，果面瘤状突起粗大，数量少，种子少。可溶性固形物为21%。4. 细鳞番荔枝树体略小，叶茂密，叶形小。平均单果重210g，果面瘤状突起数多，排列紧密。产量高，肉质较细嫩，可溶性固形物为23%。四. 生物学特性(一) 枝梢生长特性番荔枝由于腋芽被叶柄基部所包裹,故若叶片(包括叶柄)不脱落,则不能萌发,抽生新的枝梢。番荔枝呈半落叶习性,每年冬季开始落叶,一直至春季萌发新梢前,落叶期长。若冬季天气暖和,特别是水分充足,则叶片不落。由于必须落叶,解除对腋芽的包裹,才能萌芽长新梢。因此,在新梢生长期内,难有新梢萌发,一年中发梢次数少,梢量少。一般4月上旬春梢萌发生长后,不断延续生长,若冬季暖和,水分充足可绿叶过冬,阿蒂莫耶番荔枝尤其是这样。在广州地区自10月上旬至1月下旬叶片开始干枯脱落,至3月下旬脱落完全,萌发新梢。(二) 开花结果特性1. 花芽分化及开花期番荔枝开花的最大特点是一年可多次开花,花期长而不集中。除初夏开花较多外，直到秋季都会陆续开花。因此,番荔枝花芽分化对环境条件的要求不高,只要有新梢，有一定的营养积累,便能花芽分化开花，梢多则花多。番荔枝的花多数着生在新梢的基部，随新梢的生长而显花蕾，新梢顶端基本无花。故萌芽现蕾后，当新梢长到20-30厘米时应摘心，对促进花果的发育很有好处。在广州地区,番荔枝于4月上旬萌发新梢,随即出现花蕾,于5月上旬开始开花,8月下旬果实开始成熟。9月上旬至中秋节前为主要上市季节,11月还有少量上市。在潮汕地区,番荔枝花期较迟且主要有芒种(6月上旬)夏至(6月下旬)小暑(7月上旬)三次花。第一次花多数着生在主枝基部发生的新梢上,果大形正,可食率高,味甜,处暑(8月下旬)前后成熟,经济价值最高。第二次花花量多,多数着生在主枝中部发生的新梢上,果中等大,白露(9月上旬)前后成熟。第三次花多数着生在树冠外围短弱枝上，果实较小，品质较差。在台湾,番荔枝花期较早,在4-5月间开花,8-10月果实成熟。若进行产期调节，于7月上旬-9月中旬进行夏秋季修剪,剪后7-15天萌芽发新梢并显花蕾,陆续开花,11月至翌年3月果实成熟。在华南气温较高栽培条件较好,可进行果实套袋的地区,也可仿效,生产反季节番荔枝。2. 雌蕊先熟性番荔枝的花为两性花,但有雌蕊早熟的特性。显花蕾后,花器官各部分继续发育,至开花前,花瓣松弛但未开放,柱头发亮有粘性,已有容受性,但此时雄蕊尚未成熟,花药不开裂,未能授粉。番荔枝雌蕊早熟于雄蕊约48小时,能授粉的机会很少,待花药裂开,花粉散出,柱头已无容受性,故自然情况下坐果率不高,实行人工授粉是提高番荔枝产量和品质的重要措施。人工授粉要选择生活力最强的花粉和选择雌蕊最有容受性的时段。人工授粉应采自树上刚刚自然裂开的花粉,坐果率可达90%，若用前一天采的花粉授粉,坐果率仅为64.5% 。在花瓣半开柱头最有容受性时授粉，坐果率达87.9%； 在花瓣全开柱头将无容受性时授粉，坐果率仅5.3%，与对照(未行人工授粉)的坐果率4.4%差不多。因此,实行人工授粉时，在上午6时-10时用毛笔从花药正裂开的花朵上取花粉，授在花瓣半开花药未裂开的花朵柱头上。对阿蒂莫耶番荔枝还要更早授粉，在授粉当天内该朵花的花药未裂开。因为它的柱头更易失去容受性。人工授粉可在品种内进行,也可在不同的品种间进行。因此，果园配植不同品种并进行人工授粉，增加花粉采集机会和延长人工授粉期,能有效提高坐果率产量和品质。3. 果实发育与成熟番荔枝果实由多心皮合生而成,为肉质聚合浆果。心皮发育后使聚合果果实表面呈瘤状突起彼此易分离,但果皮难整块剥离； 若瘤状突起间的缝合线不深，则果皮可整块剥离。番荔枝果实食用部分(果肉)为假种皮。从果实发育的一般过程看,必须受精形成种子后,才能由种子产生假种皮。但实际上有些假种皮内部没有种子。彭松兴(1965)研究番荔枝单果重与心皮数及种子数的关系,发现每个果的心皮数变化不大,保持在96-101个之间，但种子数明显少于心皮数(5-47粒),且种子数和单果重变化大。畸形果的产生主要是果实内种子数少和种子分布不均匀所致,接连几个心皮都没有种子发育,则该处的假种皮发育程度差,出现该处凹下而畸形；若果实内种子分布均匀,且每粒种子的假种皮发育正常,又能促进附近没有种子的假种皮充分发育,则果形端正。上述情况表明：番荔枝种子数多且分布均匀，则果大、形正，否则果小而畸形。普通番荔枝种子数与果实大小和可食率在一定范围呈正相关。增加种子数的有效措施是人工授粉。人工授粉后，由于花粉多且较均匀,使果实内种子分布均匀,果形正果大。番荔枝坐果后生理落果并不明显。番荔枝开花后约经1205天达到果实成熟。在花后45-60天和90-105天出现两次生长高峰，故果实生长型属于双S型。花后45天之内主要是果皮发育，而花后60-75天之后，果肉（假种皮）才快速生长。果实在成熟前主要含有淀粉。普通番荔枝果实一般在硬熟期采收，此时约含淀粉70%和10%的糖。采后随着果实的软熟，淀粉快速水解为糖，软熟后期蔗糖水解果糖和葡萄糖，故软熟之后味道最甜。五番荔枝对环境条件的要求(一) 温 度番荔枝为热带果树,耐寒性比杧果人心果弱,但较香蕉强。番荔枝成年树在冬季接近零度时短期尚能勉强忍耐,零下气温则主干也受害;幼年树耐寒力弱,短时4oC还可忍耐,但时间长或有霜冻则会出现冷害。广东省种植番荔枝最北的是清远市三坑镇。1991年冬出现-3oC短时低温,4年生的树主枝也受害,经修剪后枝梢生长正常，但开花结果量有所减少。(二)水分番荔枝喜欢干燥环境，属较耐干旱果树，开花期连续阴雨对受精和坐果不利。花果期阴雨时间长病害容易发生。 但过于干旱也影响枝梢生长开花坐果及果实发育。秋旱使叶片的光合功能减弱，叶片提早脱落。光合产物制造和积累减少，影响花芽分化。在枝梢生长和果实发育期间最好有稳定的降雨或水分供应，若土壤水分不稳定，特别是采果前土壤含水量波动大，则易裂果。秋冬季若土壤水分足，绿叶保持时间长，落叶推迟，对春季萌芽发梢和开花坐果有利。春季干旱会推迟萌芽发梢。因此，商品性栽培的番荔枝园应有灌溉设施。地下水位过高或土壤排水不良，易发生根腐病。（三）光照番荔枝喜光，也较能耐阴，果实着生于树冠内主枝大枝及枝条下部，不易日灼。因此，番荔枝可适当密植，或与树体高大的树种合理间种。（四）土壤和坡向番荔枝植地以排水良好肥沃的砂质壤土砾质壤土,微酸性至中性土壤为最适宜。特别是底层有贝壳类沉积的砂壤,生长和结果最好。最忌地下水位过高土质粘重及排水不良。广东澄海樟林番荔枝园,多数是底层有贝壳类沉积的砂壤土,因而容易丰产优质。番荔枝喜欢温暖干燥,怕寒霜,故坡向是南面最佳,北坡最差。六 育 苗番荔枝过去用实生法育苗,目前主要还是用实生法,少数用嫁接法育苗。因实生法易掌握,一年就可育成合格苗出圃,且定植后2-3年即能投产,基本能保持优良种性,故仍广泛使用。但实生苗毕竟有变异,特别是不同品种间人工授粉后,变异会更大。因此,应积极推广嫁接育苗。(一) 实生繁殖实生法培育的实生苗除直接供种植外,也作培育嫁接苗的砧木。1.采种及种子处理 种子应来自优良品种丰产优质母株上大而果形端正的果实。若作实生苗直接种植,须来自同品种间人工授粉的果实。待果实充分成熟才采收取种子。种子取出后洗净,浮去不实粒,晾干即播,或充分晒干后保存待翌年春播。2. 播种时期及播种方法在冬季气温较高地区,番荔枝最好是秋季采收后取种子,晾干即播,新鲜种子发芽率高,苗木生长期长,有利于培育壮苗。但番荔枝对霜冻特别敏感,在我国大部分地区,要做好冬季防寒工作。在广州及以南地区,一般在秋分(9月下旬)前后播种。春播以当地低温阴雨天气已过为好,一般在3月下旬至4月播种为适期。番荔枝种子不耐贮藏,若在常温贮藏一年才播,则基本不发芽。苗圃应选向阳冷空气不积聚排水良好肥沃的砂质壤土。施腐熟的有机肥和石灰作基肥后,按常规修沟起畦,畦面要平整。用条播或撒播法。每亩用种子6-7.5公斤(每公斤约4000粒种子) 。用河沙或细土覆盖,稍压实后盖草,充分淋水,注意保湿。发芽后,分次揭开盖草,以免压弯幼苗,适当追施薄肥以促进幼苗生长。冬季用塑料薄膜搭矮棚以防霜冻,保护苗木。(二) 营养繁殖番荔枝嫁接育苗目前仍不普遍,但由于嫁接法能保持母株优良种性,保证种植材料的一致性,便于良种的迅速推广,因此,应是今后主要的常规育苗方法。砧木用本砧(即用同品种或不同品种番荔枝的实生苗),生活力强,嫁接亲和力强。若用其他种类的番荔枝作砧木,应经过试验。用芽接法或枝接法嫁接,春季或秋季均可进行。番荔枝的扦插苗成活率不高，目前还没有在生产上应用。组织培养方面，目前尚处于研究阶段，已获得芽的增殖体和生根植株。七建园种植(一) 园地选择番荔枝为热带果树,适于热带及冬季不冷的南亚热带地区种植。作为经济栽培,应在冬季极端最低温零度以上的地区种植。由于番荔枝喜温耐干旱,怕冷怕渍,根浅怕风。因此,在气候适宜区内,还应选择向阳避风,冷空气不积聚,土质较疏松，沙壤土、沙砾土或石灰质土的南向山坡。最适宜的酸碱度是pH78。平地水田区种植须首先修好排水系统,并实行高畦种植。(二) 建园种植山坡地建园应搞好水土保持,修筑等高水平梯田,最好挖种植沟,不用挖穴种植的方法,因穴底易积水,因通气不良而烂根。植前种植沟要分层压绿,施有机肥及石灰改土,待绿肥腐烂分解,土壤沉实后才种植。普通野生枇杷通番荔枝植后2年就能开花结果，寿命一般1020年，栽培管理良好的情况下可达2540年。成片种植可株距2米,行距2.7米,每亩种植124株。种植期以萌芽前为宜,在广州地区,一般在3-4月种植。种植时不宜过深,土墩应高出地面20厘米以上,树盘盖草后淋足定根水,发芽后更要注意保持土壤湿润,还要立支柱防风吹断初生幼根,影响生长。八 树冠管理(一) 常规栽培的整形修剪番荔枝很少在树冠外围开花结果,多数在主干主枝副主枝中下部的侧枝上开花结果。这些侧枝充实粗壮,所结果实大,商品价值高。但番荔枝枝条上的腋芽为叶柄所包裹,若叶片不脱落,腋芽就无法萌发。因此,番荔枝枝条虽可延续生长长达1米或更长,但在自然条件下,当年很少有2次梢,所以枝量少,树冠稀疏,叶面积指数小,结果少,产量低。为了培养造就众多的粗短健壮侧枝,必须进行整形和修剪。植后1-2年内在主干上选留4-6条向各方位伸展互不重叠间距适当分枝角度大的主枝,第一条主枝离地面30-40厘米,各主枝垂直间距10-15厘米,主枝留50-60厘米短截,促进萌发,选留4-5条副主枝,培养成矮生多主枝的主干形树型,再在其上培养粗短健壮的结果母。一般是新梢萌发生长后,留长约20厘米打顶,以促进加粗生长。为促进分枝,必须在打顶或短截的同时,摘去中部适量叶片,露出腋芽,才能萌发抽生新梢。幼年树以整形为主,结合培养主枝副主枝,促进枝条萌发,在春季或夏秋季进行。结果树修剪从12月下旬至3月上旬进行,剪除直立向上枝枯枝病虫枝结果后的残枝,回缩横生延长枝。冬季修剪后25-35天萌芽发新梢,故冬剪一般不宜过早。番荔枝冬剪要适度,不能轻剪,也不能过于重剪。同一条枝上若结果过多,应适当疏果,首先疏去病虫果畸形果日灼果及风伤疤果,再依据树势果实分布情况疏去部分小果,以减轻枝条和树体负担,防止树势衰弱,提高大型果比率和品质。（二） 产期调节栽培的修剪番荔枝的花芽分化对环境条件的要求不严格，只要树体健壮贮藏养分充足，有新梢萌发就能开花，气候及栽培条件良好，便能坐果。因此，可以用打顶或短截后去叶片的方法，促进新梢萌发开花，达到增加花量或调节开花期果实收获期和市场供应的目的。在冬暖果实可安全越冬的地区，实施产期调节，可提高番荔枝的销售价格。除自然开花结果，收正造果（7-9月）外，还于采果后进行夏季修剪（7月上旬-9月中旬），短截并摘除枝条上部的2-4片叶，使枝条再萌芽发新梢，开花结果。这些果实自11月-翌年3月上市，使一年中除4-6月外都有鲜果上市，获得更佳的经济效益。夏剪首先剪去密生枝徒长枝纤弱枝枯枝、病虫枝，以及主干、主枝上的不定芽，使光照改善,通风良好,促进留下的枝条健壮生长,修剪量约为枝叶总量的30-40%。其次是调节产期的修剪，选择着生于主干主枝副主枝粗壮枝上当年生春梢发育充实的下垂枝，横生枝等优良枝梢，留6-10厘米短截，并摘除留下枝段上的叶片，经7-15天即可萌芽发梢，继而现花蕾及开花。因为修剪有先后，萌芽开花也有先后，且花期较长，果实成熟期也较长。调节产期的修剪应于白露前（9月上旬）修剪完毕，最迟不超过寒露（10月上旬），否则低温干旱，难于萌芽开花，或落花严重，结果不良。夏剪后侧枝上无叶或少叶片，即行清园并喷药防治病虫害，以确保新梢和花生长发育良好。冬季低温与秋冬季多阴雨日照不足，以及春季梅雨期长落花落果和病虫害严重的地区，不适宜进行产期调节栽培。九、土壤管理（一）间 种连片种植的番荔枝园，第一、二年可间种豆类蔬菜或番木瓜、菠萝、西瓜等短期水果，以增加初期收益，优化生态环境和增强山坡地水土保持能力。对间作物应除草、施肥。间作物收获后的残体覆盖于树盘，或埋施作肥。番荔枝对根腐病很敏感，间作时不宜选用茄科作物。（二） 除草松土覆盖无间作的番荔枝园，要及时清除树盘及其附近的杂草并松土。番荔枝根系浅生，易受表层土壤温、湿度变化的影响，故松土应浅，避免伤及吸收根，并进行土面覆盖。最好是生长季节行生物覆盖，旱季割除作物覆盖树盘，株行间适度中耕，疏松土壤。（三） 施 肥番荔枝要求微酸性至微碱性的土壤，故除施氮、磷、钾完全肥料外，要注意施石灰，以中和酸性并补充钙元素。幼年树施肥以促进生长,迅速形成丰产树冠为目的,除施基肥外,结合修剪和培养枝梢的次数施肥,每抽生一次梢施1-2次肥,肥料以氮肥为主。结果树施完全肥料，一般一年分3次施。1. 促梢促花肥在大部分叶片已脱落、萌芽发梢前（广州地区在3月上旬）施，目的是促进萌芽发梢和现花蕾开花，施肥量约占全年的40%，以氮为主，配施少量磷、钾肥。在3月施肥后开花前，可根据植株生势适当补施速效氮肥，或进行根外追肥。2. 壮果肥在幼果横径3-4厘米（广州地区约在6月）时施肥，目的在于促进果实迅速增大，施肥量约占全年的30%，以钾为主，配施氮肥。由于番荔枝在叶片存留期一般不会萌发侧枝，故在果实发育期间即使多施肥也不易促发新梢而引致落果。若施肥的同时对20厘米以上的营养枝打顶，抑制其伸长，则施肥促壮果的作用更为明显。在采果前，还可根据树势和结果情况，适当补施肥，以提高果实品质。3. 采果后肥在采果后（广州地区9-10月）施肥，目的在于恢复树势，提高和延长叶片光合功能，防止叶片早落，增加树体养分积累，施肥量约占全年的30%，施完全肥料，有机肥与无机肥、速效肥与迟效肥结合，适当增加磷肥。由于进入秋季后部分叶片脱落，营养生长较弱，又不必重点培养秋梢作为明年结果母枝。因此，一般对果后肥不够重视，但采果后的营养积累对翌年春梢生长及开花结果影响很大，所以不能忽视。若进行产期调节栽培，果后肥更应及早施和增加施肥量，促发新梢、开花和结果。在台湾，番荔枝肥料三要素配合标准为氮:磷:钾为4:3:4。一年生树施氮肥，2-3年生树每株每年施上述配比混合肥0.3-0.5公斤，6年生树施2-4公斤。华南地区山坡地赤红壤有机质含量低，有机磷、钾缺乏，肥料利用率一般不高，施肥配比及施肥量还要根据具体情况而定。广东东莞虎门对5-6年生番荔枝的施肥，开花前每株施氮、磷、钾15:15:15的复合肥0.75公斤，坐果后施0.5公斤,果实膨大期施0.5公斤加硫酸钾0.4公斤,采果前根据结果量和果实大小补施复合肥0.5-0.75公斤,采果后施优质农家肥、粪肥5公斤加过磷酸钙1公斤。（四） 水分供应番荔枝较耐干旱、怕积水根腐烂。因此，雨季要注意排水。番荔枝根系浅生，土壤保水能力较差，华南地区降雨又极不均匀，秋冬干旱，又常有春旱、夏旱，对番荔枝生长和结果不利。特别是果实发育期间需有稳定的水份供应，除进行土壤覆盖外，干旱时最好淋水。采果后，对营养生长起重要作用的是水分，水分充足，树体保持绿叶的时间长，光合产物及其积累多，为下一次的发芽长梢开花结果提供充足的物质条件。故采果后除及时施肥外，更要配合水分供应。对于9月已进入旱季的地区，以及实施产期调节栽培，秋冬干旱适度淋水尤为重要。十、病虫害防治（一）主要病害1. 蒂腐病蒂腐病为真菌性病害,主要危害果实,也危害枝梢。受害果实外部木栓化，果皮失