友谊会馆位于吉林大学前卫校区南区,建筑面积约1 -

1 友好会馆员工守则 1 会馆员工必须遵纪守法 执行会馆的各项管理规章制度 服从领导安排 听从 指挥 严格遵守员工守则 积极完成领导交办的各项工作任务 2 按时上下班 走指定的员工通道 不旷工 不擅离职守 不串岗 下班后无事 不得在馆内逗留 3 员工必须按会馆安排的工作时间工作 不得自行制定休假日期 不得聚假 合 并假 或集体休假 4 员工请事假必须提前 24 小时递交请假单 经部门经理批准后执行 5 病假 员工因疾病不能上班 电话告知主管领导 否则按事假处理 6 家属或他人代为请假以及无病假证明者 按旷工处理 7 工作时间无特殊事宜 不得在工作岗位上会见家属及亲友 不得将子女带进 会馆陪伴 特殊情况可到会客室会客 8 员工不得使用供客人使用的客房 餐厅 会议室等一切设施 设备 也不得将 各类食品 设施无偿提供给自己的子女 亲友享用 但员工及其亲友以客人身份前来 消费时除外 9 不得利用工作之便私自与客人拉关系 办私事 向客人索取小费或其他报酬 10 未经部门经理批准 员工不得随客人外出 不准参加为客人组织的娱乐活动 不准在客人使用的活动场所逗留 11 树立安全第一的思想 爱护会馆财产 按操作规程工作 注意安全 注意节约 用水 用电 用油 用气等 不得以任何借口损坏会馆设备和浪费财物 如有损坏 照 价赔偿 12 工作时间不准吃零食 不准在服务区域内吸烟 不准饮酒 打私人电话 员工 必须在指定的时间 地点用餐 洗澡 13 工作时间不准干私活 不做与工作无关的事 不准偷听 偷看或传播黄色书 刊和录像制品 14 客人赠送的礼品和钱物 以及拾到的客人物品或遗留物品 不论多少一律上 交登记 由部门经理按规定处理 不得隐瞒和私分 15 同事之间 上下级之间要团结协作 16 员工来会馆工作需登记人事纪录 如 家庭住址和电话 婚姻状况 子女状况 等 发生变更 应呈报办公室进行更改 17 员工宿舍 原则上会馆不提供员工宿舍 不给外来务工人员提供住宿 只限 于夜间 12 00 下班和倒班 早班员工 如有必要住宿 需交宿费 每月 150 元 随时调 整 每人收取抵押金 200 元 员工必须服从部门对宿舍的安排 不许在宿舍内饮酒大 2 声喧哗 打闹 不得损坏室内一切设施 设备和用品 保持卫生 如损坏要按价赔偿 友好会馆安全保卫制度 1 安全工作是一切工作的重中之重 时刻想着安全第一 做每一件事都要考虑 其安全 2 严格遵守国家制定的各项安全法规 法令和各项安全条例 3 严格执行安全保卫制度 保证会馆和宾客的人身财产安全 发现事故苗头或 异常迹象 必须立即报告有关领导和部门 并及时处理 防患于未然 4 发现违法行为 遇有重大消防 治安 刑事案件及自然灾害事故 要及时报告 有关部门 不得知情不报 5 不得将亲友或无关人员带入工作场所 不准在值班室或值班宿舍容留客人住 宿 6 熟悉防火疏散通道 出口位置 熟悉灭火器具的使用方法 不得擅自动用或挪 动各种消防设施 设备和消防器材 7 厨师必须随时检查煤 油 气管道 燃烧器 开关等 发现漏气情况应严禁明 火 关闭主阀 打开通风设施 并立即报告部门主管和维修人员进行维修 不得带病 作业 更严禁违章操作 8 严格履行保密制度 员工不得将内部材料带到客人场所 不该说的不说 不该 问的不问 客人遗漏在宾馆的文件立即移交有关部门处理 任何人不得拆阅 9 员工出入宾馆携带的物品应主动接受门卫检查 门卫对可疑情况应立即报告 保卫部门 任何人员不得拒绝检查 10 对仓库要经常巡视检查 保管人员在物品出入库时 一定要尽职尽责 不得 带他人进入仓库重地 未经主管经理批准不得为他人保管物品 11 不准将易燃 易爆 有毒有害物品带入会馆 3 友好会馆 客房部 奖惩条例 奖励条例 一 凡符合下列条件之一者 酌情予以表彰和嘉奖 1 在重大接待任务时 服务 工作 态度好 出色完成任务 受到上级领导好评 创造良好的政治影响者 2 努力钻研业务 不断提高业务技术水平和工作效率 并有所发明 创造 改革 经实践有显著成效者 3 为宾客提供最佳服务 爱会馆如家 工作积极热心 创造优异成绩 多次受到 宾客或领导表扬者 4 努力拓展市场 提出合理化建议并经实施有显著成效 对会馆经营有特殊贡 献者 5 发现事故苗头及时采取措施 防止重大事故发生者 6 为保护国家财产 宾客的财产及生命安全见义勇为 自觉维护社会治安 有特 殊贡献者 7 严格控制开支 节省费用有显著成效者 8 拾金不昧 数额较大者 9 帮助宾客解决危难 妥善处理客人病 伤 受到客人表扬者 10 在服务中受到他人无礼刁难 辱骂 仍耐心服务 为维护会馆荣誉 工作突出 者 11 在劳动竞赛 技术比赛中取得优异成绩 为会馆赢得声誉者 12 年度最佳员工 13 其他事迹突出者 二 奖励方式 奖励分为精神奖励和物质奖励两种形式 以精神奖励为主 奖励分为 口头奖励 通报奖励 授予奖品 授予奖金 三 奖励程序 由部门负责人提出建议并整理事迹 事实材料 一般性表扬奖励 由部门执行 重大奖励报总经理办公会批准 处罚条例 违纪类别按轻重程度分为五种方式 轻微过失 较重过失 严重违纪 失职渎职 即时解除合同 一 凡有下列情形之一者 视为轻微过失 可对其调换工作岗位 或提出批评 每次 罚款人民币 10 元 1 上下班迟到 早退者 2 负责的卫生区域内发现苍蝇蚊虫者 3 在责任的卫生区域内发现烟头 杂物者 4 下班后仍在宾馆内逗留者 5 员工在服务岗位未着工作装或衣冠不整者 6 不按规定位置佩带工号牌者 7 工作时间佩带首饰或其他饰物造成影响者 8 发型不整 超过规定者 4 9 留长指甲 涂指甲油造成影响者 10 在岗员工不主动与客人 领导问好者 11 与客人对话时 态度生硬 面容冷淡者 12 仪容 仪表不整者 13 上班时间看书报 电视 听音乐 吃零食 喝酒或干私活者 14 上下班不走职工指定通道者 15 前台值班人员不站立服务者 16 员工不在规定时间 地点用餐 洗澡者 17 员工将小孩带入工作场所者 18 日常卫生清理不彻底者 19 计划卫生不能按时完成者 20 个人卫生检查时不合格者 21 穿工作装出入会馆者 22 随地吐痰 丢烟头和纸屑者 23 仓库内物品存放不符合标准和安全规定者 24 不严格执行仓库备品管理制度者 25 在会馆内喧哗制造噪音者 26 私自调班或不按规定交接班者 27 不遵守倒班宿舍规定者 28 浪费水 电 气等能源者 29 乱停乱放自行车或车辆管理不到位者 30 无故不参加各种会议 学习和培训者 二 较重过失 凡有下列情形之一者视为较重过失 可对其调离工作岗位或严肃批评教育 每次罚款 人民币 20 30 元 31 无故旷工或工作时间睡觉或躺卧者 32 无事生非 挑拨离间 损害同志之间团结 造成不良影响者 33 对设备维修 保养不按规定执行 应付了事者 34 使用客房电话 电视 浴室者 35 不经客人允许 擅自进入客房者 36 对住客不按有关规定登记者 37 在卫生检查中 发现问题给会馆造成影响者 38 未经许可擅自张贴告示 涂改 涂污或撕毁告示板上的内容者 39 随意摆弄挪动消防安全器材者 40 不认真检查水 电 气等开关以及不及时关闭造成损失者 41 不严格执行安全保卫制度 不履行责任者 42 乱拉电线 私接临时电源者 43 未经领导 主管部门批准 擅自使用电炉子 电气设备者 44 将易燃 易爆 有毒有害物品带入公共场所者 45 工作时间空岗 串岗 闲谈者 46 在会馆内勾肩搭背 手拉手行走 无视领导和客人者 47 工作时间吃零食 饮酒 嚼口香糖 在服务区域内吸烟者 48 工作时间哼小曲 吹口哨 跺脚 抖腿 敲桌子 发出不必要的声响者 5 49 在服务中由于不及时不到位 致使客人产生不满者 50 不服从检查人员的检查指导者 三 严重违纪 凡有下列情形之一者 视为严重违纪 可对其调离工作岗位行政记过处分 同时罚款 人民币 50 100 元 52 不遵守国家外事纪律 泄露国家机密者 53 私换外币 向客人索取小费 物品或其他报酬者 54 无论是谁的责任 与客人发生争吵者 55 工作中无理取闹 不服从领导分配 不服从指挥 顶撞领导者 56 会馆销售的食品 酒水 饮料 商品 服务设施等 不按规定收费者 57 私自开房留宿者 除罚款外加倍补交宿费 58 偷带会馆物品者 59 涂改 假造单据 证明者 除不予报销外 并给与处罚 60 偷吃 偷喝者 61 工作时间下棋 打扑克 玩麻将者和围观者 四 失职 渎职 62 由于服务不及时 不到位 造成客人退宿 退餐的 对责任人处以损失额的 50 罚 款 63 对设备 设施 物品等 在保管 使用 维修 保养等方面 由于工作不认真负责造 成损失的 由责任人赔偿损失并处以 50 元以上罚款 64 员工每月累计受到会馆 2 次处罚的 如再违反会馆的员工守则 按所违反的条例 加倍处罚 65 由于工作不到位 使其部门所管辖范围在防火及其它安全事故隐患未及时排除 虽未造成后果 但对责任人处以 50 元罚款 66 造成火灾或者安全事故 对责任人处以 200 元以上罚款 后果严重的提交司法机 关处理 五 解除合同 凡有下列情形之一者 轻者限期劝退 重者解除劳动合同或移交司法机关处理 67 由于工作失职 渎职行为 使国家财产受到严重的损失或造成严重的政治影响者 68 贪污 盗窃 索贿 受贿 行贿者 69 侮辱 谩骂 恐吓 威胁他人 在会馆内打架斗殴者 70 恶意破坏公物或客人物品者 71 工作时间酗酒 赌博 服用麻醉药物 兴奋剂者 72 组织煽动罢工者 或将犯罪分子带到会馆作案者 73 参加反动邪教组织或利用黑社会组织者 74 携带违禁物品如凶器 毒品 爆炸品 易燃品等进入会馆者 75 传播淫秽色情书刊 录像带 招接嫖客 介绍暗娼者 76 道德败坏 有伤风化或耍流氓者 77 利用职权营私舞弊 谋取私利 假公济私 使国有资产受到严重损害者 78 触犯法律 受到刑事拘留以上处罚者 79 经常违反会馆规定屡教不改者 80 连续旷工 3 天以上者 6 81 给会馆造成严重经济损失和声誉损害者 北华大学友好会馆出入管理制度 1 会馆工作人员出入会馆应佩带胸卡 出入一律走正门 会馆西门 特殊人员 出入餐厅后门须经部门经理批准 2 员工上班时间请假外出 工作日内不能返回时 应按规定办理请假手续 3 在会馆住宿的留学生 外藉专家应持住宿房卡出入会馆 对其来访的朋友 家 属等要主动在会馆总服务台办理登记手续 来访结束后 相关人员需在会客单上签 字确认后离开会馆 4 留学生 外藉专家所聘请的辅导人员 要办理辅导证 凭辅导证出入会馆 5 洽淡业务的客户出入会馆时 填写 来访人员出入门证 经总台服务员签注 入馆时间 接待完毕后 由接待人签字后 经总服务台核对 方可离开会馆 6 施工人员进入会馆 对其携带自备工具或物品应由施工方填写 施工自备工具 物品进会馆清单 经保安或总服务台检查并办理相关手续后进入 所有携带自备工 具或物品出会馆应凭 物品进会馆清单 经主办部门负责人核准签字后 由服务台或 保安核对原存查的底联 并签注出馆时间后放行 7 车辆管理规章制度 第一条 为加强车辆管理 特制定本办法 第二条 本办法所指车辆系指北华大学友好会馆现有车辆 面包车 每三条 该车由友好会馆办公室管理 第四条 车辆由专职司机驾驶 专职司机每周定期对车辆检查及保养 以维持机件寿 命 确保行车安全 第五条 车辆的有关证件及保险资料统由会馆餐饮部保管 按车建立资料 费用档案 第六条 各部门需要使用车辆时 应事先填妥 派车单 总经理或餐饮部经理签字 使 用人持 派车单 方可出车 当日不能签字的 需电话请示 第二天补签 第九条 无餐饮部经理 会馆总经理出具的 派车单 司机不能出车 个人私自用车 应予惩处 除补齐各种费用外发现一次扣当月工资 50 元 发现二次扣当月工资 200 元 并调离工作岗位或予以除名 第十条 各部门派车时 应依下列规定办理 一 车辆为会馆购买商品及公务物品专用车辆 二 车辆不得运载任何与业务无关的职员或物品 三 车辆行前应特别注意安全检查 四 车辆行车途中应特别注意安全行驶及遵守交通规则 若有违规罚款 由驾驶员负 担 第十一条 司机每日填报 行车日报表 由餐饮部经理签字后报 办公室文秘 核算员 由会馆核算员核对实际里程数后 双方签字 每月的 5 日前 由核算员把上个月的行 车情况统计后呈报会馆领导审核 第十二条 行车日报表 所载里程数应与车辆里程表相符 不符数额应由司机负责缴 纳差数里程汽油费 第十三条 节假日或业余时间车辆的使用应呈请会馆总经理核准后方可出车 第十四条 车辆日常任务结束后和节假日应停放在会馆指定场所 并将车门锁妥 第十五条 车辆燃油由司机到会馆指定地点加油 并填写 车辆燃油报表 经会馆餐 饮部经理签字后方可加油 特殊情况需电话请示 并于第二天上班后补签 否则 为 私自加油 一经发现一次扣当月工资 500 元 以此类推 第十六条 车辆需要维修 保养时 一是填写 车辆维修 保养明细表 二是向会馆经 理请示 并说明原因 三是领导同意后 到会馆指定的厂家进行维修和保养 四是私自 维修车辆 费用自理 本办法经呈总经理核准后公布实施 修改时亦同 本办法自发布之日起实施 8 司机管理规定 第一条 会馆聘用司机必须遵守 中华人民共和国道路交通管理条例 及有关交通安 全管理的规章规则 安全驾车 并应遵守会馆其他相关的规章制度 第二条 司机应爱惜会馆车辆 平时要注意车辆的保养 经常检查车辆的主要机件 每月至少用半天时间对自己所开车辆进行检修 确保车辆正常行驶 第三条 司机应每天抽适当时间擦洗自己所开车辆 经常保持车辆的清洁 包括车内 车外和引擎的清洁 第四条 出车前 要例行检查车辆的水 电 机油及其他机件性能是否正常 发现不正 常时 要立即加补或调整 出车回来 要检查存油量 发现存油不足一格时 应立即加 油 不得出车时才临时去加油 第五条 司机发现所驾车辆有故障时要立即检修 不能检修的 应立即报告会馆餐饮 部经理 并提出具体的维修意见 包括维修项目和大致需要的经费等 未经批准 不 许私自将车辆送厂维修 第六条 出车在外或出车归来停放车辆 一定要注意选取停放地点和位置 不能在不 准停车的路段或危险地段停车 司机离开车辆时 要锁好保险锁 防止车辆被盗 第七条 司机对自己所开车辆的各种证件的有效性应经常检查 出车时一定保证证件 齐全 第八条 晚间司机要注意休息 不准开疲劳车 不准酒后驾车 第九条 司机驾车一定要遵守交通规则 文明开车 不准危险驾车 包括高速 紧跟 争道 赛车等 第十条 司机因故意违章或证件不全被罚款的 费用不予报销 违章造成后果由当事 人负责 第十一条 会馆员工乘车时在车内不准吸烟 第十二条 司机对乘车人要热情 礼貌 说话应文明 车内客人谈话时 除非客人主动 搭话 不准随便插嘴 第十三条 接送客人时 要准时出车 不得误点 第十四条 司机出车执行任务 遇特殊情况不能按时返回的 应及时设法通知会馆领 导 并说明原因 第十五条 不论什么时间 司机身上必须带手机 保持通讯畅通 第十六条 下班后 应将车辆停放规定地点保管 不准私自用车 手机处于开机状态 第十七条 司机未经领导批准 不得将自己保管的车辆随便交给他人驾驶或练习驾驶 严禁将车辆交给无证人员驾驶 任何人不得利用会馆车辆学开车 第十八条 司机全年安全行车 未出交通事故的 给予奖励 300 元 第十九条 司机应对各级领导在车内的谈话保密 9 前台服务员规章制度 1 总台负责会馆来宾的接待工作 其业务负责会馆的投宿 住宿安排 与各部门 勾通联系业务 负责迎送来往宾客 帐目结算等 2 着装整齐 仪表端正 坚守岗位 认真负责 3 熟记宾馆的基本情况 对来住宿 办事人员要主动 耐心 热情 以礼相待 有 问必答 尽最大限度满足客人要求 4 坚持住宿登记 将客人资料认真核对并及时输入微机 5 负责客房的预订工作 做好记录并及时通知有关部门 对投宿宾客一律登记 收费 未经领导批准 不得私自为宾客开房间留宿 6 负责核对及随时调整客房房间状态 7 负责安排客房的各项报修工作 并做好记录 打扫前台卫生 并配合保洁员清 扫大堂卫生 门玻璃及整理设施 8 以身作则 严格要求 大胆管理 不徇私情 认真做好客房部考勤工作 9 禁止私拉电线 禁止私自用火 10 严格执行出入门管理制度 对外出物品要严格登记 登记要明确 贵重物品 要持物人签字 11 不许漏岗 误岗 值班期间 不许打闹 嬉耍 聊天 听音乐 上网等与值班无 关的事 对待客人态度要和蔼 不许同客人争吵 打骂 12 严格执行交接班制度 对现存问题要交接清楚 13 对因漏岗 值班期间离岗或做其它与岗位无关的事而造成的一切后果 由当 事人承担 14 一切以大局为重 个人利益服从集体利益 15 严格遵守 会馆奖惩条例 16 按规定着装 穿好工作服 带好工号牌 提前 10 分钟上岗 17 对问题房 维修房 欠费房要做到心中有数 决不允许一问三不知 18 熟练掌握安排房间技巧 对房态了如指掌 19 熟记客房规章制度 留学生住宿制度 公共厨房须知及各种物品的价格 10 20 熟练使用消防设施 会扑救初期火灾 前台收银员规章制度 1 总台收银员要求做到 心理素质好 有较高的自身涵养 对客人说话时要口齿 伶俐 语言清晰 简练 温和 自然得体 大方 面部始终带有微笑 语言要使用普通 话 衣着要整洁 整齐 不许染发 留奇形发工 不许着浓妆 染指甲 佩带与工作无 关的佩物 不许吃带有异味的食品 2 对负责收银和结帐工作 做到一丝不苟 大公无私 不多收 少收客人的现金 严格遵守财务规章制度 按规定办事 不弄虚作假 原则上的问题要多请示 勤汇报 自作主张或责任心不强出现帐亏 钱亏 责任自负 3 实行帐钱分离 不许一人即管帐又管钱 不许自作主张少收客人的现金 工作 中光明磊落 出现挪用公款 贪污钱财 视情节轻重给予罚款 开除或送司法机关处 理 4 根据接待员送来入住单据准确录入 认真核对 同时收款时要做到快 准 对 各种钞票必须认真核对 验明真伪 对签名结账者 必须由经理签字 5 每日收入现金 必须切实执行 长缴短补 的规定 不得以长补短发现长款或短 款 必须如实向领导汇报 6 每天收入的现款必须与帐单核对相符 并填写营业日报表 同时将营业额连 同营业日报表一起送财务签收 7 备用金必须天天核对 不得以白条抵库 任何人不得挪用营业款 8 耐心解答客人所提出的有关帐务方面的问题 自觉维护本单位声誉 不得怠 慢客人 9 住宿客人结帐时 如有损失物品 根据损失程度赔偿后准其离馆 否则不予结 帐离馆 10 负责各种数据统计及各种报表的上报工作 11 负责及时通知有关部门催缴各种到期费用 12 主动向顾客打招呼 客人结帐时一定要向客人报清消费的服务项目及各种项 目的价位 找给客人零钱 要对顾客说道 找您 XX 元 请点好 13 由于责任心不强或马虎大意出现错算 漏算等情况 由本人承担经济损失 虚心听取客人对会馆提出的意见及建议 并及时向领导汇报 14 严格遵守 会馆奖惩条例 15 认真填写外国人登记表 并及时输入电脑公安网登记 如有漏登 错登 一切 后果有本人负责 16 对 VIP 接待 前台服务员做到准确 及时 周到 热情 17 熟练使用消防设施 会扑救初期火灾 并遵守会馆的其它规定 11 客房领班规章制度 1 在客房部经理的领导下 负责客房部和留学生公寓的各项具体工作 检查 落 实规章制度及各项接待工作 2 负责本部门的人员考勤 根据工作需要 适当调整人员 督导服务员按规定的 操作程序和标准清扫客房及公共区 3 负责每天的备品分发工作 每周与库管员对一次帐 每月把出入库情况反映 给客房部经理 4 负责统计每日易耗品用量 劳动效率等 5 负责统计客人住宿情况 督导前台服务员按规定使用电脑及公安网登记 6 每日对前台 公共厨房 卫生间 走廊 大厅卫生情况进行检查 做好登记 发 现问题不能解决的应及时向客房部报告 7 负责检查门卫 前台 服务员等登记 对登记情况做到心中有数 当天问题当 天解决 8 对问题房 修理房 打扫房 干净房 欠费房及时督促 9 每周对前台售电 房卡 散客 会议 留学生等情况进行抽查 10 有计划安排前台 保安 客房服务员 保洁员工作时间表 并制表上报 11 负责 VIP 客人接待的落实 12 熟练使用消防设施 会扑救初期火灾 13 执行领导交办的其它工作 12 客房服务员规章制度 1 严格遵守会馆各项规章制度 服从领导的指挥安排 2 加强业务学习 提高业务素质 树立服务至上观念 文明服务 礼貌待客 热 情周到 仪表端正 着装整洁 3 做好来访客人的接待服务工作 来访客人要及时领送到客人房间 除来访客人 有特殊要求 来访客人不在房间时 不得替其开门 并礼貌劝起到楼下公共场所等候 不得在楼层让来访者等候客人回房 非本楼层住客及工作人员礼貌劝其离开 确保 安全 4 熟悉会馆情况 了解住宿知识 热情解答客人提出的问题 5 不擅离工作岗位 不到客房内乱拿 乱用客人物品 食品等 不与客人长时间 交谈 不谈与工作无关的事情 不让留学生代办任何事情 不收留学生 客人任何礼 物 6 搞好环境卫生 管好会馆的设备和物品 发现不安全因素及隐患要及时处理 并向领导汇报 避免发生各种安全责任事故 7 严格执行 三轻 确保楼层安静 并对会馆做到心中有数 严格执行前台登记 验证 开门服务 对患病或行迹异常的客人要及时报告 8 留学生 客人离馆时 要清点 检查房间设备 物品 如有丢失 损坏按价赔偿 否则不予办理结算和离馆手续 并对客人遗留物品做好登记 保管 上缴的工作 9 对所洗被单 褥单等要清点数目 做好出入库手续 说明破损程度 及时送交 仓库保管 严格领取使用手续 10 无留学生 客人住宿时 不准进入客房看电视 睡觉 禁止在工作时间打扑克 做私活 聚坐闲谈 大声喧哗 嬉戏等 11 认真检查客房的用电设施的安全情况 对没有客人的房间或已经退宿的房间 要切断所有电器开关 经常性的检查插座 开关 热 冷水管线 水暖管线等 发现问 题立即报告 做好登记 切防各类事故的发生 12 按时交接班 严格执行交接班手续 要交接清楚未办理完毕的事宜 注意交 接记录中有关重要问题的事宜 13 搞好公共厨房卫生 监督公共厨房电器设施的使用情况 积极检查留学生洗 衣间 公共厨房的水暖管线 电器线路是否安全 发现问题及时报告 14 对所辖区的安全情况做到心中有数 因工作不认真 检查不到位 误岗 漏岗 而造成严重后果者 将追究有关人员的责任 15 严格遵守 会馆奖惩条例 并熟练使用消防设施 会扑救初期火灾 16 每天对公共厨房打扫 2 次 分上下午 如果需要可打扫多次 关好纱窗 做到 四无 既 无蝇 无水渍 无死角 无垃圾 尤其是对公共厨房的中午和晚上做饭时间 每隔 30 分钟对所管辖的区域进行巡查 发现问题及时处理 17 打扫卫生时 必须做好安全措施 如 在擦洗玻璃时要系好安全带或找她人帮 助协作 不做好安全措施 由此发生的一切后果有本人负责 18 对未能达到工作要求者 部门领导可对其调换工作岗位 调换 2 次以上者予 以劝退 19 熟记 客房安全制度 留学生住宿须知 公共厨房须知 20 切实做好入住学生 客人的物品登记及签字 21 遵守会馆的其它规定 13 会馆服务员 倒班 工作时间表 主班 早 8 00 8 30 交接班 8 30 12 00 工 作 12 00 13 30 休 息 13 30 17 30 工 作 17 30 19 00 休 息 19 00 21 00 工 作 21 00 23 00 休 息 23 00 24 00 工 作 24 00 早 7 30 休 息 早 8 00 8 30 交接班 副班 白班 8 00 8 30 交接班 8 30 12 00 工作 12 00 13 30 休息 13 30 17 00 工作 14 会馆保安人员规章制度 保安是会馆的重要岗位 是公安机关在会馆进行安全防范工作的重要辅助力量 也是会馆客人人身和财产安全以及会馆设施与财物安全的守护力量 对于维护会馆 的正常经营和环境安全起着重要的作用 在整个会馆管理中不可缺少 所有保安应做到 一 维护会馆的治安秩序和正常经营 二 保障客人 留学生的人身与财物安全 三 保卫会馆的设施与财物安全 维护会馆利益 四 及时发现和打击会馆内的违法犯罪活动 五 配合有关部门做好消防管理 防止火灾和其他事故的发生 六 对会馆实行安全监督 落实安全保卫责任制 七 做好会馆防火 防盗 防破坏和防灾害事故工作 八 进行严格的治安管理 查处会馆发生的案件和事故 九 熟悉会馆的环境 尤其了解会馆的重点和要害部位的情况 十 熟知保安设施与消防器材的分布情况和使用方法 十一 遇事镇定 遇到突发情况果断处理 熟练运用职权 灵活多变 超出职责防 卫或自己处理不了的事情应控制事件的扩大 立即上报 维护会馆的秩序和安全 十二 具有职业道德 忠于职守 不以权谋私 十三 严格遵守会馆奖惩条例 十四 对出入会馆人员进行安全登记 严格检查登记本人的人员是否在规定时间 内离开 尤其是会馆工作人员带来的来访者和外住留学生 十五 保安在半夜 12 点关闭会馆大门 12 点以后不允许任何人出去 回来的可 以 但必须登记回来的学生姓名和房间号 十六 不得在工作时间内酗酒 睡觉 做其它与工作无关的事情 一经发现严肃 处理 十七 对于当班保安 对于会馆的安全有不可推卸的责任 如果当班时出现被盗 损坏公物 起火等事情发生 根据责任大小的实际情况严肃处理 因坚守岗位使会馆 公共财产受到保护的给予奖励和表扬 十八 上班时不许使用电脑上网 玩游戏 打电话等 十九 着装整齐 干净 讲文明礼貌 二十 对来访客人要求其 22 点前离开会馆 对此工作不利的并给会馆造成影响 的 可根据情况给予罚款 二十一 每天早上负责打扫门厅和门外的卫生 按时更换日期表 二十二 每天下班时 要对其它员工出入进行检查 查看是否有人把会馆物品带 出 二十三 严格遵守国家法律 法规和会馆规章制度 二十四 不得随意串岗和换班 如有事必须通过领导允许 二十五 交接班时 把上一班情况如实交给下一班 不得漏报和忘记 二十六 对留学生要做到打不还手 骂不还口 以最真诚的服务心态对待每个留 学生 做好自己的服务工作 15 二十七 严禁在工作时间内脱岗 漏岗 二十八 严禁聚众赌博 斗殴 吸毒等非法活动 二十九 要节约用水 用电 做到人走灯灭 三十 尊敬领导 关心同志 对客人说话要用礼貌用语 三十一 严格遵守请消假制度 不得早退和迟到 三十二 白天工作时间 每隔 45 分钟巡逻一次 半夜 12 点以后每隔 30 分钟巡 逻一次 三十三 巡逻时对安全通道 防火栓 公共厨房 后厨 应急灯 安全指示灯进行 查看 发现问题及时排除 处理后做好登记 如果自己处理不了 立即与部门经理报 告 或向保卫处报告 友好会馆保安人员要加强消防安全工作 防止火灾发生 当班 人员还必须进行每日治安防火巡查 巡查的内容包括 1 用火 用电有无违章情况 2 安全出口 疏散通道是否畅通 安全疏散指示标志 应急照明是否完好 3 消防设施 器材和消防安全标志是否在位 完整 4 消防安全重点部位的人员在岗情况 5 其它消防安全情况 6 防火巡查人员应当及时纠正违章行为 妥善处置火灾危险 无法当场处置的 应当 立即报告 发现初期火灾应当立即报警并及时扑救 7 防火巡查应当填写巡查记录 巡查人员及其主管人员应当在巡查记录上签名 三十四 保安值勤十不准 1 不准吸烟 喝酒 2 不准吃零食和乱丢垃圾 3 不准迟到 早退 串岗 脱岗 4 不准说粗话和大声喧哗 5 不准看书报和听收录音机 6 不准拉帮结派和追逐嬉戏 7 不准打瞌睡和会友 8 不准调戏同事和刁难客人 9 不准将手插于兜内和做一些不雅的动作 10 不准做损坏会馆形象的事 三十五 保安仪容 1 不得留长发和染发 2 不得戴耳环和留长指甲 染指甲 3 不得留胡须 4 讲究卫生 勤换衣服勤洗澡 5 按会馆规定配套着装 上班时间不得混穿 不得穿便装 6 不得穿拖鞋 16 会馆保安 倒班 工作时间表 主班 早 8 00 11 30 工作 11 30 13 30 休息 13 30 17 30 工作 17 30 22 00 休息 22 00 早 5 30 工作 5 30 7 30 休息 7 30 8 00 交班 副班 17 00 22 00 工作 早 5 30 8 00 工作 17 客房库管员规章制度 1 坚持原则 秉公办事 定期向经理汇报库存情况及积压物资 2 严格履行入出库手续 认真执行物品入库 验收 签字制度 做到票货相符 票款相符 不符不验收 质差量少不验收 3 严格物品管理 按不同种类分类摆放整齐 4 保管员是仓库第一安全责任者 严禁在库内存放易燃易爆 有毒物品 做好库 内防火 防盗 防霉等安全工作 不准在库内存放任何个人物品 5 凡库内一切物品不准私用 私借 私卖 仓库钥匙随身携带 不经领导批准不 得私自转交他人保管或使用 6 建立健全保管帐目 帐物相符 各种原始单据 入库出库单 验收单 按月装订 保存完整 定期盘点物资 并及时交财务盘点单 7 坚持勤俭持家原则 做到物尽其用 避免造成损失和浪费 8 坚守岗位 随叫随到 保证出入库工作顺利进行 9 熟练使用消防设施 会扑救初期火灾 10 保持库房内清洁整齐 11 及时与洗衣店联系 保证洗涤用品使用率达到最高效率 12 对清洗的物品 出入库必须认真检查 对破损 丢失 被调换的要及时要求索 赔和更换 因工作不认真造成的损失 由管库员按价赔偿 13 对过期的物品要及时查对 及时反映 18 友好会馆 餐厅 处罚条例 处罚种类 行政处罚 警告 严重警告 限期调离和除名 经济处罚 停发工资 扣发绩效工资 奖励工资 和一次性罚款 具体可分为甲 乙 丙 三类 过失种类 A 类 轻微 过失 1 一个月内迟到达 2 次 早退或擅离职守 委托他人或代他人签到签退 不按规则履 行请假和排休 2 在禁止吸烟及客用吸烟区吸烟 3 非当班时间私自在餐厅内逗留游逛 4 在餐厅内行为不检点 嬉皮笑脸 大声喧哗 追逐打闹 勾肩搭背 哼歌吹哨等 5 不遵守门卫制度 拒绝交验包裹 6 当班时不佩带工牌 不着工装 不修边幅 衣冠不整 7 违反安全规定和安全操作规程 尚未造成危害 8 当班时吃零食 嚼口香糖或在非指定地点吃食物 进餐 喝饮料等 9 当班时翻阅与工作无关的书刊 报纸 杂志 10 服务时未使用礼貌用语 使用禁用语 11 上下班不走员工通道 12 未经批准乘用客用电梯 使用客用卫生间 13 随地吐痰 乱扔废纸杂物和各种不卫生的行为 乱放个人物品 影响餐厅容貌 14 当班时不服从领导的安排 指挥 不与同事协作 合作共事 带个人不良情绪工作 15 未经经理以上人员批准 擅自动用餐厅内物品 设备 仪器 16 不按规定时间用餐 当班时间洗澡 理发 私下会客 17 下班着会馆制服出店 18 当班时打私人电话 饭口时未经批准接打电话 19 轻度违反有关员工宿舍 员工伙食餐 员工更衣间的规章制度 20 不遵守会馆的规章制度 岗位责任制 操作规程和服务程序 21 岗位上谈恋爱 约会者 因交异性朋友而影响工作 22 发现私自外出 住宿 未归而不予制止 揭发举报 甚至容忍 23 所犯错误与上述条款的性质类似 按此条款处理 乙类 较重 过失 1 对客人及同事无礼 不庄重 粗言秽语 出言不逊或恐吓 欺负同事 2 发现会馆财物受损 丢失 不管不问不报或谎报消息 3 有意怠慢工作或工作不努力 没有完成分配的工作任务 19 4 相互调换寝室 相互调换更衣柜 5 在店内擅自向客人贩卖 索取或举行募捐活动 或要求客人带办私事 6 有意违反规章制度 不按工作规范作业 随意改动班次表 7 私藏会馆的物品 工具 材料 设备 器材等 8 使用会馆客用品 私拿会馆公物使用 偷食会馆食品 饮品 原料 9 私藏客人遗忘 赠送的物品或同事遗忘的物品 10 拾到遗失财物不报 11 当班时睡觉 打牌 下棋 看电视 听收音机 织毛活 当班时带有醉意等 12 擅自移动 动用消防器材 设施或改作它用 13 未经允许私自进入客房 餐厅包房会客 14 无故旷工 1 天的 年累计旷工 3 天的 15 因事因病缺勤而未提前向主管部门或经理请假 事后也不及早补假 消假 16 对领导不重视及谎报消息 或编造 传播有损于会馆及员工利益的谣言 17 在店内墙壁 电梯 卫生间等公共场所乱写乱画乱贴 18 多次 3 次以上 有意违反宿舍管理规定 19 所犯错误与上述条款的性质类似 按此类条款处理 丙类 严重 过失 1 谩骂 殴打宾客 同事及管理人员 2 因触犯国家法律 法规 被公安机关拘留 劳教 判刑 3 用非法手段偷窃 涂改各种原始记录 账单 单据或利用已付账单向客人收钱 中 饱私囊 4 盗窃或骗取客人 同事 会馆的财物 5 与客人私下交易 并进行不道德行为及额外服务以收取费用 6 与客人做淫秽性交易 为客人招妓或参与此类活动 在会馆内赌博 7 骚扰客人私生活 偷看窥视者 8 当班时饮酒 服用毒品 麻醉品 9 偷看 传播黄色淫秽的书刊和音像制品 10 违反国家法律 财经纪律 给会馆造成损失 11 在会馆内携带 藏匿枪支 弹药 管制刀具和其他凶器 12 故意泄露会馆内机密文件 资料 数据 使会馆利益遭到损害 13 当班时聚众闹事 煽动参与殴斗事件或煽动员工集体怠工 罢工等活动 14 未经允许私自用万能钥匙私撬更衣柜 15 未经会馆批准 同时受雇于他人 16 违反财经制度 私自挪用 贪污 侵占公款 公物 17 严重违反安全操作规程造成重大损失及人身伤亡 18 拒绝执行会馆的决定 当班不服从上级命令 拒绝工作或紧急情况不服从上级指 20 派 19 严重的客人投诉 20 严重违反有关规定并造成重大影响的 21 连续旷工或全年累计旷工 3 天及以上的 22 所犯错误与上述条款的性质类似 按此类条款处理 裁定权限 过失类别行政处罚经济处罚行政处分权 A 类过失 第一次违犯者口头警告分别扣除当月工资 的 5 10 部门经理批评 第二次违犯者严重警告扣除当月工资 25 部门经理批评 B 类过失 第一次违犯者口头警告扣除当月工资 30 部门经理批评 第二次违犯者严重警告扣除当月工资 50 部门经理批评 C 类过失 第一次违犯者限期调离 第二次违犯者即时解雇 扣除当月工资和绩效工资 100 总经理批准 管理人员中犯有各类过失者 将按规定降一级处罚 下属员工屡犯轻微过失或较 重过失 管理者都要主动承担连带责任 员工上诉 员工对所受处罚不服 可于处分标准之日 7 天内向部门经理 总经理提出书面申 诉 经调查核实认为原处分不当 由总经理作出更正 员工投诉 员工有投诉的权利 投诉本部门经理以下人员 应先向本部门经理投诉 如投诉 本部门可直接报到总经理投诉 投诉必须实事求是 不得望风捕影或凭传说 议论 厨师长岗位职责 21 1 根据会馆餐厅的特点和要求 制定各餐厅的菜单和厨房菜谱 2 制定各厨房的操作规程及岗位责任制 确保厨房工作正常进行 3 根据各厨房原料使用情况和库存货数量 制订原料采购计划 控制原料的进 货质量 4 负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表 经常检查原材料库存情况 防止变质 短缺 5 确保合理使用原材料 控制菜的式样 规格和数量 把好质量关 减少损耗 降低成本 6 巡视检查各厨房工作情况 合理安排人力及技术力量 递交本部门的工作报 告 统筹各个工作环节 亲自为重要宾客宴会主厨 出席部门例会 7 检查各厨房设备运转情况和厨具 用具 清洁用品的使用情况 制定年度采购 计划 8 根据不同季节和重大节日 组织特色食品销售活动 推出时令菜式 增加花式 品种 以促进销售 9 根据菜肴品种销售情况 拟定流行 畅销品种 确定餐厅菜式风格 建立菜肴 体系 编制菜肴目录 设计特色风味菜肴 推出新款 新品种 10 听取客人意见 了解销售情况 不断改进食品质量 11 每日检查厨房卫生 把好食品卫生关 贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制 度 12 定期实施厨师技术培训 组织厨师学习新技术和先进经验 定期或不定期对 厨师技术进行考核 制定值班表 评估厨师 对厨师的晋升调动提出意见 13 同采购员 库管员密切联系 制定采购计划 及时提供食品原料采购单 签署 厨房每日领货单 对每日采购单上不需入库 直接进入厨房的原料协同库管员进行质 量验收 采购价格检查和检斤 填写出库单 如果质量 价格 重量不符合要求 不得 填写出库单据 不得接收入厨房 否则承担全部责任 同时负责申报小件工具和清洁 用品 14 监督宴会 自助餐 冷餐会 酒会 团体包餐的准备工作和起菜的全过程 必 22 要时亲自主灶 15 负责零点热菜的配菜工作 接到点菜单后按照先到先配的原则 安排切配厨 师及时加工 需临时切配的原料 按规定标准合理配菜 检查每一道菜的质量 菜肴 烹制不符合要求和无点菜单据的 绝不允许出厨房 并对其逐一记录 记清责任人 16 督导切配厨师的切配质量 合理利用 保管原材料 确保厨房食品原料的合 理利用 边角余料要充分利用 杜绝浪费 摸 拿 偷吃现象的发生 控制初加工的出 料率 负责干货原料的涨发 17 协调本部门的内部工作 调动厨师积极性 制定和实施厨师培训计划 监督 食品质量 18 安排厨房员工工作时间表 确保合理使用人力 必要时安排员工加班 负责 其考勤和评估 19 分配并督导下级工作 为其提供一个良好的工作环境 检查下属厨师的仪容 仪表及个人卫生 督导其履行会馆管理规范 检查饮食卫生及厨房的环境卫生 发现 问题及时处理 确保不使用肮脏和破损的餐具用具 禁止患病员工上岗 20 使用管理与维护整个厨房设备 注意经常清洁保养 如发现问题 及时申报 维修 并检查维修质量 在维修单上签字 下班前检查所有的水 电 气 油开关 确 保设备安全 检查门窗情况 确保财产安全 21 月末协助餐饮部核算员盘点厨房用具 餐具及厨房原料存量 搞好饮食成本 核算 制定餐具的损耗定额 确保餐具无意外损耗和丢失 检查洗碗工的工作质量 督导其规范操作 22 督导厨师员工按规定使用机器设备 消除不安全隐患 确保安全生产 完成 上级交给的其它工作 餐厅收银员规章制度 1 着装整齐 仪表端正 坚守岗位 认真负责 23 2 熟记餐厅的基本情况 对就餐人员要主动 耐心 热情 以礼相待 有问必答 3 就餐客人结帐时 如有损失物品 根据损失程度赔偿后准其离开 否则不予结 帐 4 记录好结算款项 严防丢失 所收经费及时上缴财务 5 禁止私拉电线 禁止私自用火 6 不许漏岗 误岗 上班期间 不许打闹 嬉耍 聊天 听音乐等与值班无关的事 对待客人态度要和蔼 不许同客人争吵 打骂 7 严格执行交接班制度 对现存问题要交接清楚 8 对因漏岗 值班期间离岗或做其它与岗位无关的事而造成的一切后果 由当 事人承担 9 对负责收银和结帐工作 做到一丝不苟 大公无私 不多收 少收客人的现金 严格遵守财务规章制度 按规定办事 不弄虚作假 原则上的问题要多请示 勤汇报 自作主张或责任心不强出现帐亏 钱亏 责任自负 10 要求做到 心理素质好 有较高的自身函养 对客人说话时要口齿伶俐 语言 清晰 简练 温和 自然得体 大方 面部始终带有微笑 语言要使用普通话 衣着要 整洁 整齐 不许染发 留奇异发型 不许着浓妆 染指甲 佩带与工作无关的佩物 不许吃带有异味的食品 11 工作中光明磊落 出现挪用公款 贪污钱财 视情节轻重给予罚款 开除或送 司法机关处理 12 配合好服务人员的工作 主动向顾客打招呼 客人结帐时一定要向客人报清 消费的服务项目及各种项目的价位 找给客人零钱 要对顾客说道 找您 XX 元 请点 好 13 由于责任心不强或马虎大意出现错算 漏算等情况 要承担经济损失 14 当好领导好管家 把好经济关 一切以大局为重 个人利益服从集体利益 严 字当头 做好本职工作 除了向经理汇报经营情况外 不能向任何人讲经营数字 15 熟练掌握消防设施的使用方法 能及时扑救初期火灾 厨师 面案师规章制度 1 严格执行 食品卫生法 养成勤俭节约的好习惯 保持一种良好的爱岗敬业 的工作态度 24 2 努力提高专业技能 以便更好的为顾客服务 3 搞好主 付食的制作卫生及个人卫生 对变质物品不准烹制 防止食品中毒 对厨房的各种青菜 肉类等食品要及时清理 减少浪费 如没有特殊情况厨房的浪费 损失由厨师负责 4 严格遵守劳动纪律和会馆的各项规章制度 服从领导 5 搞好灶房内环境卫生 做好餐前准备工作 保证客人就餐时间准时无误 6 厨房设施的使用要严格执行安全操作规程 保证安全用电 保证安全使用液 化气 负责灶房内设备的使用和保管 做好防火防盗工作 7 未经允许不能搞特殊化 不能私自为他人加工制作食品 要协助餐厅经理订 菜单 并做到按计量标准投料 8 积极做好餐厅服务员和厨房间的团结合作关系 加快服务速度 提高服务质 量 9 熟练使用消防设施 经常性地对工作区域进行安全检查 特别对输油管线 煤 气管线 电器电路要做到每日检查 2 次 每周进行一次综合性大检查 作好登记 对 检查出的问题要立即解决 对不能解决的要停止使用并及时上报有关领导 冷菜班长岗位职责 1 制定冷菜间的操作规程及岗位责任制 确保厨房工作正常进行 2 根据冷菜间原料使用情况和库存数量 制订原料采购计划 控制原料的进货 25 质量 3 负责签原料出库单 经常检查原料库存情况 防止变质短缺 4 确保合理使用原材料 控制冷菜的数量及规格 样式 把好质量关 降低成本 减少损耗 5 合理安排冷菜间人力及技术力量 检查各方面的卫生 把好卫生关 贯彻食品 卫生法和厨房卫生制度 6 检查冷菜间的设备运转情况和厨具 用具 餐具 清洁用品的使用情况 确保 其正常运行 如发现问题 向厨师长汇报 申请维修 7 下班前检查水 电 油 气的开关 确保设备安全 严格按操作规程使用机器 消除不安全隐患 确保安全生产 8 安排冷菜间的人员工作时间表 保证合理使用人力 需要安排人员加班时 负 责其考勤 9 分配并监督下级的工作 检查下属厨师的仪容 仪表及个人卫生 面案班长岗位职责 1 根据餐厅的特点和要求 制定各餐厅的面点单 制定面点间的操作规程和岗 位责任制 确保面点间的工作正常进行 26 2 根据面点间原料使用情况和库存货物数量 制定原料定购计划 控制原料进 货质量 负责签原料出货单 经常检查原材料库存情况 防止变质 短缺 3 确保合理使用原材料 控制面点式样 规格和数量 把好质量关 减少损耗 降低成本 4 合理安排人力及技术力量 5 检查面点间的设备运转情况和厨具用具 餐具 清洁用品的使用情况 确保其 正常运行 如发现问题 向厨师长汇报 申请检修 6 根据季节和重大节目组织特定面点的销售活动 推出花色及时令面点 丰富 品种 促进销售 7 检查面点间的卫生 把好食品卫生关 贯彻食品卫生法规和厨房卫生制度 负 责面点间的人力 技术调动及考勤 8 下班前检查水 电 油 气的开关 确保设备安全 发现问题及时与厨师长联 系 9 分配并监督下级的工作 检查下属厨师的仪容 仪表及个人卫生 餐厅服务员 服务生 规章制度 1 礼貌问候客人并询问人数 27 2 引导客人入座 并递上餐巾 3 征求客人饮用何种酒水 4 递上菜单 5 点菜 女士优先 点菜时应站立在客人右后侧 6