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文档简介

蛋糕 蛋黄 5个 砂糖 60克 色拉油 3汤匙 低筋面粉 85克 蛋白 5个 1准备材料蛋黄5个、 砂糖30克、色拉油3汤匙（40ml）、牛奶3汤匙（40ml）、低筋面粉85克 、蛋白5个 、砂糖60克 2蛋清和蛋黄分开。 3蛋清加几滴白醋打发，分次加入白糖。 4打发至硬性发泡状态（短直的小尖角）。 5蛋黄加白糖搅拌均匀。 6加牛奶和色拉油搅拌均匀。 7在蛋黄中筛入低粉。 美食天下 MeiShiChina.Com 8将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。 9将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。 10将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡。 11 放烤箱中下层，160度，烤约50分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。
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