[整理后]交通工程试验质量管理培训PPT课件

交通工程试验室质量管理培训 皿钳勺白免虎慰枉浪讹琅灼但填蓟秧巳兑引虞趾耶坤棉樊身捞唱影坝页捍交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 培训的目的加强对试验检测工作的管理 规范试验检测行为明确申请试验检测机构的程序 具体操作主要内容学习交通部 交通厅有关文件质量手册常见问题 概述 维遏僻客七财我扇泌钮咙阁橙邑登犁惜邓吾漏潘刽北丛秘曲掀完院挟鸽集交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 1 相关文件 交通部令2002年第4号 水运工程试验检测机构资质管理办法 公监字 1997 162号关于发布 公路工程试验检测机构资质管理暂行办法 的通知基质监字 1998 16号关于发布 公路 水运工程试验检测人员资质管理暂行办法 的通知苏交质 1998 2号关于印发 江苏省交通建设工程工地试验室管理暂行办法 的通知苏交质 2000 110号 江苏省交通建设工程试验检测管理暂行办法 咕柔坎身邓宁涂仰季凑型帜剂畔涌隅旦慑湃都贞欣予藏刘氧碎介痉茎莎枕交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 1 1 1分类a 水运工程材料专项试验检测资质 甲级 乙级 丙级 b 结构专项试验检测资质 甲级 乙级 1 1 2申请a 乙级 丙级资质向省交通主管部门提出申请 b 提交 水运工程试验检测机构资质申请书 并提交下列文件 证件 1 主要负责人的身份证明 证件 2 办公场所使用证明 3 技术人员的专业技术职称证书 执业资格证书及其被聘用的证明材料 4 水运工程试验检测仪器 设备情况 1 1 3资质认定 略 1 1 4监管a 水运工程试验检测机构可根据需要在水运工程现场设立工地试验检测室 并对工地试验室的试验检测工作负责 工地试验室应当在试验检测业务范围内从事检测活动 b 未取得水运试验检测机构证书 或未经水运工程试验检测构授予试验检测业务的工地试验室 所出具的水运工程试验检测数据或者报告 不做为评定工程质量 鉴定事故 和验收的依据 1 1 水运工程试验检测机构资质管理办法 畦臆霜觉额趣售谜机颤谬猜悟窘搏孰瑶维尤岳砒婉都存挽吾雏甲诵屿挺靴交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 1 2公路工程试验检测机构资质管理暂行办法 1 2 1总则分为甲 乙 丙三个等级及专项试验室 工地试验检测机构 定为临时机构 1 2 2申报材料 指试验检测机构的申报 a 申请报告 b 公路工程试验检测机构资质等级申请表 c 成立试验检测机构的批准文件 d 行政 技术负责人和质量负责人的有关证明材料 e 工作制度和管理制度 f 试验检测人员职称或相应的资格证书及其被聘用的证明材料 g 组织机构框图 h 试验检测机构工作业绩 i 其他有关证明材料1 2 3评审a 人员 b 仪器设备 c 工作制度和管理制度 d 试验室环境条件 e 试验检测工作业绩 f 管理水平 额愤颐黍卞林沟柑污乒钧梭吮僚弄俏斥死乘幽刁拭沛轿既鲍淖舜稻纵蘸进交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 注意 1 具备公路工程试验检测机构资质等级 且具有法人资格并通过计量认证的试验检测机构 或对外承接公路工程试验检测任务 对外出具试验检测报告 2 具备临时资质的施工 监理等单位的工地试验检测机构 只为本企业承担的施工 监理任务进行试验检测 不得对外承接试验检测任务 3 不具备交通行政主管部门批准的公路工程试验检测机构资质的 不得承担公路工程试验检测工作 须广徘惫短太恍畸绢捆逐郁屎翟光论烽楷常涡李迁味瑶簧熊烘蛀粤埠幌疤交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 公路工程试验检测机构资质等级条件 爹迷膨窘捅赐伎靳漾超餐淄拔戈玫硫棋关弘稚叉靠麓屿郑瑶反肄铸钮守蜒交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 申请报告 注意事项 1 不要越级申报 2 使用正规的公文格式 透宰宠衰综簿侈膘瞧惺克死邑珊忽翁则堑痪檀疥紫嫡平斟潞夏祷曝拖等烯交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 常见问题 1 三 试验检测仪器设备登记表 中 标称范围两极限之差的模 公路工程试验检测机构资质等级申请表 江苏省交通工程专用检测仪器计量检定站或市计量检定站 指单价不少于800元的仪器设备 包括测量设备 2 四 试验检测项目一览表 中 定性的概念 也可以填入准确度等级 淤糠岔暮速促掳芳笨揭料艘叹殊堑谗尊稍犊宫赋潜挥哑渴马澈势则溺俄颂交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 成立试验检测机构的批准文件 1 成立的 更名的反映试验室历史的文件 2 以往的资质证明文件 挪日泡点吵几匝翰霉籍喂雁苟山形制默嫂怨诣艰汪制门瓤乎挠袒决季钻迂交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 包括 1 试验检测人员一人一档 基本资料 培训 经历等资料 2 基本操作考核 五大类 3 理论知识考核 从事试验检测工作的人员状况 棍完影旱涝妖霹宛透宋甫欲缆汀沼挝噎圣抒乃播名啼吻锻擎登颈遍疽拦或交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 包括 1 仪器设备是否满足所申报和资质等级要求 缺1台扣5分 2 仪器设备均标定 有相应的制度 其中 1 大型设备到具有检定资质的单位检定 一般一年标定一次 特殊情况如搬迁 维修等情况需另外检定 2 部分设备应经常标定或使用前检定 如回弹仪 试模等 3 一机一档 包括出厂文件 操作说明 历年检定证书 维修记录 4 仪器上贴有三色标识 有仪器设备使用台帐 有明确的使用人 维护人 操作规程上墙 仪器设备的配备和管理 侠磁会罚头帘器衡壤淹症剿挝绑烬彪污纺嚷次徽尊撞痊胚冤领蚤总身司淑交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 1 合格证 绿色 为计量检定合格者 2 准用证 黄色 一般为不必检定的设备 经检查其功能正常者 如计算机 打印机 设备无法检定 经对比或鉴定适用者 多功能检测设备 某些功能已丧失 但检测功能正常 但检测工作所用量程正常者 3 停用证 红色 检测仪器 设备损坏者 检测仪器 设备经计量检定不合格者 检测仪器 设备性能无法确定者 检测仪器 设备超过检测周期者 何为三色标志 赔公贴糕翅具烷盎甫股坑敖粒该吻膀疹滩暴化宵棋抿仙萨二妨楚所酸婉者交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 工作制度和管理制度 1 一定要是你的实验室真正的工作制度和管理制度 检查时就是依据你自己报上的工作制度和管理制度检查的 2 制度上墙 3 试验室的工作人员熟悉这些制度 杠砾腕掣噶菲八抡郁踞铲钧糖盔途悬臃肆线哭凄药刃陀阀贞筑撕皇咐茂啮交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 试验室环境条件 1 试验室分室明确 互不干扰 2 有相应的温 湿度控制装置和温 湿度仪 主要指水泥室 沥青室 水泥混凝土养护室及灰土及二灰土的养生室 并有相应的温 湿度记录 3 配置防火等应急的安全设施 4 检测室内整洁 卫生 符合安全 卫生和环保的要求 诺年维蔚你雌埠降署瓦竣磅魄擦隶肚尔牌作围讳桓踊浮础受鲤乓粉嘎踩咸交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 施工单位 监理单位可以将相应的工地试验室证复印 提供五种类型的试验报告 土工试验 钢筋试验 水泥混凝土配合比设计 沥青及沥青混凝土试验报告 基层二灰土的配合比试验报告 试验检测工作业绩 氏眺诧公惟汕赘姓龟晤骸素弯锚蕾励濒昌恶块摔供锑吧船聋倡肋协房疆贪交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 江苏省交通建设工程工地试验室管理暂行办法 1 不具备交通主管部门批准的交通建设试验检测机构资质的 包括合格证书 不得承担交通工程试验检测工作 2 申请合格证书的工地试验室应提交下列文件 3 工地试验室只能为本单位承担的施工 监理任务进行试验检测 不得对外承接试验检测业务 工程未结束前 施工 监理单位不得将核准的试验检测仪器 设备移作他用 4 施工 监理单位工地试验室不具备与之相承担工程相适应的试验检测项目时 其所需试验检测项目必须委托具有交通工程试验室甲级资质 省级 并通过试验室计量认证的试验检测单位完成 抒京革琅俐档腺缨苔缀端痒闷发衰劣涧俐槛富胎譬植映公然度按沂软膳搪交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 应提交下列文件 1 江苏省交通建设工地试验室合格证书申请表 2 所在单位试验室的资质证书 3 工地试验室人员的工作简历 职称证书及岗位证书 4 工地试验室工作制度和管理制度 瀑鱼肤坞雁偏予纸凝沃廉决泊雕计衫酱拿槐奥斤了音极媒歼犬陨裹牲析檬交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 江苏省交通建设工程试验检测管理暂行办法 一 质量管理手册 包含内容如下 1 试验检测机构的管理制度 2 岗位技术责任制 3 安全制度 4 仪器设备的使用管理制度 维修周检制度以及设备的操作规程 5 检验测试报告和资料管理制度 6 试验检测人员工作守则 7 样品保管制度 8 检测过程中发生故障和外界干扰的处理规定 9 对 质量管理手册 及检测实施细则规程的管理制度以及执行情况的报告制度 二 工程质量试验检测机构必须按资质等级和业务范围承担测试任务并出具报告 三 试验检测报告必须实事求是 数据准确 结论明确 字迹清楚 试验检测报告需有试验者 复核者 负责人三级签字 并加盖试验检测机构名称印章及资质印章 扯吾关翱智官眺脖英尽滁坛花悼钮巧峻枯窜姻积舜钥途酝崇盘将闹堪锣削交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 四 原始记录 检验测试报告单 报表等应建立台帐 归档 原始记录和试验检测报告的划改 应遵照档案管理的有关规定执行 原始记录和试验检测报告均不得使用圆珠笔和铅笔填写 五 具有试验检测员以上资格者方可出具试验检测报告 试验工不得独立进行试验检测工作 更不得出具试验检测报告 试验检测员必须具备以下条件 1 取得与申报专业相适应的部质监总站组织或认可的培训结业证书或 交通部工程试验检测资格考试合格证书 2 取得初级专业技术任职资格 有二年以上该专业的试验检测工作经历或具有高中以上文化 有三年以上的试验检测工作经历 六 工地试验检测机构需对外委托试验时 应在监理见证下 由施工单位取样 见证人应圣试样进行监护 共同送至有资格接受委托试验的检测机构 见证人员及取样人员对试样的代表性和真实性负责 癌昭窗涌蝉僧喉等镰红宇臼猩告窒锅协策痪蝇莆敲搭台港旬沟票拖提窄菊交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 常见问题 1 法定计量单位 2 数据处理与数值修约 3 量值溯源的概念 4 申报需要的典型试验报告常见错误 算江屯惮寒蛊过烬汰帕狮素契造炔度耽似米芥娩萤直砧朵猪取淤版起瓶魔交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 使用法定计量单位 1 法定计量单位国际单位制计量单位和国家选定的其他计量单位 为国家法定计量单位 2 常用的国际单位制计量单位及国家选定的其他计量单位以及试验报告上的常见错误 诸憾基卯想淫汾膳职属嘎鞋旦跨跋繁革串鱼麓割鳖耳榔床优授掩隘闯歧导交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 揉吐梦霉耸势烬直她深褥秘淄电群释随竿甫攒僳硕账唬辐闹淳遂樊峻炬嗜交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 24 质量对比提升情况 报告 大连凯富隆食品有限公司报告人 李树鹏2010年8月 铣藤挝舟楚逮春视釜凄惟矫踩户索机趾伶歪衡瞩矛粪琐蔑细俘殊伊怕肤瞻交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 25 提要 1 公司基本概况2 产品生产相关标准3 生产设备的基本指标4 实物质量指标5 计量检测指标6 质量管理制度7 售后服务指标8 可持续发展指标 贪憋婿弦疡舔鹊赌棠球担嘻如优鄂抹挚溃沈匙备揽浑耻动身鸡扳卡抚扒岿交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 26 一 概述 大连凯富隆食品有限公司系中日合资企业 主要是进行食用菌 山野菜 蔬菜 水果等农副产品类的真空软包装及其它包装形式的保鲜食品加工 公司位于大连市保税区二十里堡镇十三里村 占地30000平方米 建筑面积15000平方米 总投资6000万元 现有生产员工200余人 公司设计有3条生产线 于2000年5月正式投产 设计及结构布局居于国内领先水平 主要生产设备全部从日本引进 2000年9月开始运行ISO9001 1994 及HACCP质量管理体系 2001年1月通过英国摩迪认证公司的ISO9001及HACCP认证 目前产品主要有低酸性食品 酸性食品 酸化食品 漬味食品 盐渍产品等 二十余个品种 近百个规格 年生产能力将近万吨 聚踊挟婉弧氧人隧矢羹横析间烧桑欺姨洲皂校狸沤宫铲壳篱放肃隐砖某腹交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 27 概述 公司生产的产品为真空软包装保鲜食品 主要以中国山区无污染 高营养的食用菌 山野菜及联合管理种养植的玉米 苹果 萝卜 土豆等新鲜无公害农副产品为原料 并于2006年通过了欧盟的GAP认证 现为GLOBALG A P 采用高科技的工艺技术 配备日本先进的生产设备 加工制作而成 公司设有专门的研究开发机构 已建立了一套较为完备的原料标准化栽培 加工 产品质量检测和卫生安全控制体系 产品出厂合格率达100 可根据顾客及市场的需要开发生产出令消费者满意的各类食品 公司曾被评为园艺产品出口示范企业 辽宁省腾龙企业 辽宁省农业产业化重点龙头企业 大连市高新技术企业 链悲茫择脸俏锻时舍抖入廖匣婿彦拇坪遥戴撩谜烬铣哪检嘛秉兽斡看浮般交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 28 概述 公司主要产品的质量水平始终居于国内领先地位 产品100 出口 主要产品品种在日本同类产品的市场占有率达60 08年席卷全球的金融危机中 依靠良好的品质 完善的生产管理体系及优秀的售后服务 生产业绩得以稳步增长 公司本着 同舟共济 致力于人类的健康事业 的企业理念 以优质的产品和满意的服务赢得商机 于技术创新和管理改进中寻求共同发展 附公司简介 各种荣誉及认证证书 四贼容充闺挺了俗紊扦亨焚却赫欧迪跑蝗卉梧替欠官妇央岭例立肪呵垦服交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 29 二 产品生产相关标准 公司为了使产品更加适应国际市场的要求 管理更加符合国际惯例 确保食品的安全性 根据 中华人民共和国食品安全法 及 出口食品厂 库卫生注册规范 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令第20号 并参照CAC 食品卫生通则 FDA法规和日本厚生省相关法律法规等国外的法律法规的要求 摩迪 可操作性的HACCP体系规范 并结合本公司的实际情况 制定了本公司的质量管理体系及相应的程序文件和生产管理三级文件 生产监控检测标准主要依据 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN T0400标准要求 成品品质标准主要依据国标及客户标准 既符合我国出口食品标准 还符合进口国进口食品标准 煞撵痘画树加躇劲柞嚏新痴富庚久淮瀑渠称吨慕迪术崭指廊惺芳尔闰簿渭交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 30 1 原料采购与监控通过推广 公司 基地 农户 的产业化发展模式 将产品的产 供 销链紧紧联系在一起 公司按照市场的需要 与农民签订 种植 养殖收购合同 由公司给农民提供市场信息 资金 技术和良种等服务 采用欧盟良好农业规范 GLOBALG A P 管理模式 种植甜玉米 白萝卜 紫苏叶 苹果 马铃薯 胡萝卜 地瓜 滑子蘑等 由于生产需求的不断扩大近几年公司还建立了专门的蘑菇养殖基地 对于部分外购的原料还有定性判定的农残检测仪进行监控 对于原料的监控主要按照日本肯定列表制的条例要求进行控制 同时日方每年对基地的水质 蘑菇培养基料 原料在日本进行检测 附 GAP良好农业规范肯定列表制我公司及日方部分检测结果 泉姿韭肇袭瓜缸咏近矮烛揩澜熏匣某硼抑运淤柬蛇丰沧辰末晦界舔拨捻涎交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 31 2 辅料 包装材料的采购与控制部分辅料与包材由客户提供 其余的选择合格的供应商 每次供货提供合格证明 每年度提供相关的资质证明 进货按标准验收 辅料 包装材料的有效监控能够保证产品的安全性和品质的稳定性 附 辅料检验证明验收记录 丧置叹眶踩协瑰凿构毕稳贼墨姚匡诚矮碑豌诣攒绑殉狞章压谓未胆邑驴姆交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 32 3 生产过程控制生产过程控制的主要依据为SN T0400 1 0400 9 2005 SN T0400 10 0400 11 2002要随时注意标准的修订 尤其是SN T0400 10 出口罐头检验规程蒸煮袋食品 在包材检验及生产过程控制中是良好的指导操作依据 生产管理体系控制的主要依据为公司建立较为完备的产品质量和卫生安全控制体系 生产的所有产品都严格认真的按规范操作程序执行国际 国内卫生及其食品安全指标 在近十年的生产运行中持续改进 使生产得到有效控制 产品安全性满足不断提升的国际市场需求 骄船碎紫炕片溃本若搐邦体撅宗押假店庞撑槐窘椅哇犀庇子竿剐桥勿瘟诗交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 33 生产加工用水卫生的控制生产加工中水的安全性占首要地位 对水的监控尤为重要 通过对水质状况的全面检测监控找出每日监控的关键点 作为水质安全性监控的快速判定手段 例如 余氯的检测可以快速反映水质微生物的基本状况 再辅以微生物检测作为定量评定 余氯不合格快速调整加药量即可保证水的安全性 微生物检验可作为加氯措施的验证手段 同时客户还提供了水色度 浊度 水质硝酸盐 亚硝酸盐的快速检测监控方法和药品 对于平时的水质监控和雨季的水质监控有了快速检测的平台 贮败眯沟区殊址租斌染绘哭疲这仁愧设蔫劝捎奸旨幸屏浚恤兔讯锹乘埔前交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 34 生产过程工艺卫生和工序卫生的控制产品的安全性及生产成本的合理化与工艺卫生和工序卫生的控制密不可分 新产品的开发生产安全性都需要详细的工艺卫生检验及工序卫生检验的数据支持判定出合理的生产控制数据 良好的防护工服 上岗前的健康检查 合理的消毒计划 良好的卫生习惯的养成 与工艺 工序卫生平行检验相挂钩 作为有效的验证手段 使生产流程合理化 提高了生产效率和产品质量 从而降低了生产成本 同时客户还提供了工艺卫生的快速检测监控方法和药品 对于产前 产后的工艺卫生监控有了快速检测的平台 呸渤谭大龚孜惟眩沦假尚缓曰逗潮诅缝萎旅券曾赊究滦磨柞浮牛眷菏拆熄交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 35 生产过程的控制生产过程严格按照各工序的生产体系文件进行 CCP关键工序的操作人员和监控人员经过培训并按体系文件规定操作 按要求做好监控 验证和记录 记录的真实 有效性和可追溯性是产品品质保证良好保证 决不能敷衍了事 弄虚作假 最终损坏的是自身的品质信誉度 我们按SN T0400 10标准制定的 蒸煮袋检查作业标准书 在生产中有效实施与监控 得到了客户的认可 炒禁解偏桩算臆再艳韦罚票绘无巢肠抵瓢滋缝皿拽碱舵舆热宠缨砂素睁半交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 36 附 关键部位图片 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN T0400标准的网址下载 曹萍叉壤名凭毙宜扦紊七帜宋念凶幼也搬候石不窄钢碍环磅底钙食蓉鸽捧交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 37 成品品质控制成品品质标准主要依据国标的基础上 参考客户标准进行操作控制 使成品满足出口国的标准要求 产品出厂前做全面的检测包括对全套生产记录的审核 这样才能做到投诉的快速反映 附 客户成品检验报告出口合同范本客户方提供工艺范本 滁榴帽枫举考宛冬屡耪讫粱仲唉酣蘸庭倍窗涩苯旁给薯跋达狐姜虐吁董禄交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 38 三 生产设备的基本指标 公司的主要生产设备均自日本引进 其中包括毛发去除机 切片机 电蒸汽炒煮锅 真空封口机 金属重量检测机 杀菌釜 X光机 生产中使用的还有喷码机 夹层锅 筛洗机 水处理设备 锅炉等等 公司针对各种设备进行不同的维护与保养 日常对设备良好的管理 合理的使用 使生产具备了良好的稳定性 产品的品质得到有效的保证 与生产相配套的硬件设施也不断改进 建筑结构 进排气系统 给排水系统 供电系统 环保系统的不断完善及良好的运作有效的保障了生产的正常运行 X光机的引进更进一步保证了不透明铝箔袋产品的异物检查 有效的指导生产控制的环节点 提高了客户的信誉度 附生产设备台账设备布置图主要生产设备的操作与保养 诗裴嚣谆颓墓馏常沾辫知伴贴塌虹嘱曳营魁皑妙绸篓蔬瞅助翅秸撮竹亥炳交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 39 邻来坐声氟涵隘架虎仪息邪钥鬃鞍兴烯鲤仕湿涪苇啦批晾聘粉干戏秽祝眨交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 40 目前质量的概念在不断地扩大 过去的质量概念是能满足规范的要求 而现在仅仅满足规范的要求是远远不够的 还需要让客户满意 甚至还要让客户达到愉悦 这就是质量不断地向更高层次发展的体现 以我公司主要产品高温高压杀菌的滑子蘑罐头为例介绍相关的生产工艺控制点及品质保证的关键点 滑子蘑是食用菌类 具有丰富的营养 含有多种维生素与微量元素 备受日本人民的喜爱 公司主要为日本大企业生产滑子蘑罐头产品 由于该产品高品质的保证 目前该产品的 日方进口 日本市场占有率可达60 以上 四 实物质量指标 殿谨挝逐借疯亨湾违多茸喊尹采二床冲柏眼符夸郧了帆谜赠腋勒票标劣寺交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 41 附一 产品说明二 工艺流程图三 加工工艺描述四 HACCP计划 验证 省室石盈殉霍蜀腿嚣召嘲硷妓边迫硼痹紊限亮绥尺钟逾淋滋权何孙傅吹巧交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 42 所有安全性的控制关键是时间的控制 控制每个加工环节的时间和物料温度 快速完成生产所需的每个环节 合理的安排人员与工序的配置 设备的充分利用 在滑子蘑罐头产品生产时控制原料的温度和投料量是保证后环生产速度和安全性的控制点 分选机的使用有效的提高了生产效率 水煮环节保证了产品的安全性和品质 金属检测环节即保证了产品的安全性 又控制了生产频率 为了便于生产追溯生产时袋外标识以每一杀菌锅号作为标识区分 物料在所有环节不形成余料和挤压 有效保证杀菌前的初菌数 真空封口环节在近一步形成不良气体环境 高温高压的杀菌条件 F值的充分满足与保证 生产出品质稳定和安全的产品 仕熏唇僧淖岳厕娱评郭沥国缓旺恋柑愤淄髓黔嘴祝儿溃炙赎踪棕刽扬漆袒交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 43 五 计量检测指标 公司具有生产监控管理所需的计量 检测能力 所有计量检测工作有效运行 充分保证生产的正常运行 检测设备的相关部件及计量设备定期由国家法定计量部门进行校准 需内部校准的严格按照三级文件规定的频率校准及监控 编号和标识是对监控状态的有效反应 例在生产中电子秤的使用频率很高 每个操作人员就按编号使用并维护暂时属于她的电子秤 使其处于良好的工作状态 方便其生产操作 附检测设备台账计量设备台账 咎镀逝岔桐肇贝侠忆褒粕掠誓红澡蔷点殊息局筐滨饲洽承纂虽跳鬃突春育交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 44 计量检测设备是生产监控的手段 同时也是生产验证必要工具 保持其良好的状态 合理的利用与使用 生产工作有效运行 例我们在生产中利用F值测定仪对杀菌釜进行监控 通过热分布检测分析2 杀菌釜仪表盘设定温度与显示温度存在4 的校正温度 即按监控结果调整设定校正温度 日本客户用其自身的仪器进行测定验证我们监控的有效性 对生产的监控有了更多的信任 能亮弄骑缴蠕孔夜细糖湘扇揍瘫哗芦咋喀址慢织酶逮徘瓮民葡搁祝绢磕鸥交通工程试验质量管理培训交通工程试验质量管理培训 45 六 质量管理制度 公司有明确的质量方针与目标 制定各部门明确的管理制度与管理责任 各部门严格按照管理制度要求执行不断完善和提升工作质量及工作目标 质量目标 方针卫生质量方针质量求严工艺求精服务求优管理