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文档简介
酵母菌和霉菌 酵母菌的形态结构 无色的 卵形的单细胞个体 具有细胞壁 细胞膜 细胞质和成形的细胞核 细胞质里面有明显的液泡 酵母菌的营养方式 酵母菌不含叶绿体 靠分解现有的有机物维持生活 营腐生生活 在有氧存在时 葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水 释放出大量能量 没有氧的情况下 葡萄糖的分解不彻底 产物是酒精和二氧化碳 同时释放出少量能量 酵母菌的生殖方式 出芽生殖 成熟的酵母菌细胞 向外生出的突起 叫做芽体 芽体逐渐长大 最后与母体脱离 成为一个新的酵母菌 孢子生殖 酵母菌发育到一定阶段时 一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子 通常是四个 每个孢子最终都能发育成一个新个体 细菌和酵母菌的异同点 不同点 球形 杆形 螺旋形 卵形 没有成形的细胞核 有成形的细胞核 大液泡 寄生或腐生 腐生 分裂生殖 出芽生殖孢子生殖 相同点 霉菌的结构 青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成的 有些菌丝在营养物质的表面并向上生长 叫做直立菌丝 有些菌丝蔓延到营养物质的内部 叫做营养菌丝 由于菌丝上有横隔 所以青霉和曲霉是多细胞个体 青霉和曲霉的每个细胞中都有细胞核 不是所有霉菌都是多细胞个体 霉菌的营养方式和生殖方式 营养方式 霉菌的结构中无叶绿体 和酵母菌一样 靠分解有机物维持生活 进行腐生生活 生殖方式 孢子生殖 青霉和曲霉的区别 呈扫帚状 呈球状 青绿色 黄色 橙红色或黑色 青霉 曲霉与人类的关系 青霉除了用于提取青霉素外 还用于制造有机酸 葡萄糖氧化酶和淀粉酶等 曲霉是发酵工业及食品加工方面的重要菌种
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