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文档简介

1/4全国爱眼日教你吃出健康眼睛经研究发现，维生素A对眼睛的发育和保护视力有促进作用。维生素A是维持人体一切上皮组织正常机能所必需的物质，它对细胞起黏合保护作用。如果缺乏维生素A，机体就会出现皮肤干燥、角化和增生。所以，眼角膜或结膜干燥与体内维生素A缺乏大有关系。当体内缺少维生素A时，视网膜中合成视杆细胞的视紫红质减少，由此造成人对弱光的敏感度减低，日光适应能力下降，严重的会发生夜盲症。含维生素A丰富的食品有猪肝、羊肝、牛肝、蛋类，牛奶、奶粉、奶油、干酪等奶制品，刀鱼、大比目鱼、鲑鱼肝。含有胡萝卜素或类胡萝卜素的食物，如胡萝卜、番茄、红辣椒、菠菜、生菜等。核黄素当人体缺乏核黄素时，眼睛会怕光、流泪、发痒或有烧灼感，出现视觉疲劳。富含核黄素的食物有猪心、羊心、牛心、动物肾、瘦肉、蛋、乳、绿叶菜和酵母等。除了要多食用富含维生素A和核黄素的食品外，近视患者要多吃柑橘一类的水果，如橘子、甜橙、柠檬等，还应多吃鱼，要少吃糖果、点心、奶酪一类的甜食。2/4患远视的人平常要多摄入干果、洋葱以及脱脂牛奶等。老花眼可能与晶状体老化有一定关系，因此应多喝水，多吃绿色蔬菜和水果，还要多食用五谷杂粮，因为粗粮中所含的维生素B1和蔬菜水果中所含的维生素C对眼睛有益。患有白内障的人除了要多喝水、多吃蔬菜外，还要注意多吃含钙的食物，如牛奶、奶酪等，应该戒掉烟酒。青光眼一般是由于眼压过高所致。为了降低眼压，平时要少吃油腻的食物，不喝茶或者咖啡，还要少吃刺激性强的食品，包括大葱、青蒜、辣椒等。下面介绍几款护眼菜肴，供朋友们选用。菊花羊肝原料羊肝500G，菊花10G，枸杞子20G，大葱10G，姜10G，料酒10G，精盐20G。做法羊肝洗净放入汤锅中，注入适量清水，加入菊花、枸杞子、大葱、姜，上火煮沸，撇净浮沫后，加入料酒、精盐，改用小火煮约30分钟即可。羊肝切片，连汤一起吃。特点汤浓肝鲜，有养肝、清热、明目的作用。明目汤原料猪心100G，猪肝150G，猪腰1只，胡萝卜3/4100G，熟花生仁75G，香菜20G，葱、姜各10G，菊花20G，料酒10G，精盐8G，味精、胡椒粉少许，鸡汤750G。做法猪心、猪肝洗净切片，猪腰去臊后切片，分别汆后备用，胡萝卜切块，香菜洗净切小段。鸡汤入汤锅，放入葱姜片、菊花、料酒、胡椒粉煮沸后，放猪心、猪肝、猪腰、胡萝卜块，撇净浮沫，加味精、盐、香菜、花生仁即可。特点汤清、鲜味，有祛火、明目之功。橙汁目鱼片原料净比目鱼肉200G，柿子椒50G，冬笋50G，鲜橙汁50G，料酒5G，蛋清1只，白糖15G，精盐5G，葱花5G，淀粉25G，色拉油500G。做法比目鱼肉洗净切长4CM、宽3CM的片，用淀粉、蛋清、料酒、精盐上浆柿子椒、冬笋切片。炒锅上火加底油，下葱花、柿子椒、笋片煸炒，再放入鱼片，烹入味汁翻炒出锅即可。特点色泽美观，口味酸甜，鱼肉鲜嫩，有清热、明目之功。全国爱眼日最新全国爱眼日宣传标语精选篇全国爱眼日幼儿全国爱眼日宣传资料全国爱眼日全国爱眼日手抄4/4
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