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第二节 生命活动的主要承担者 蛋白质 第二章组成细胞的分子 梁山一中生物组陈静平 组成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 糖类 脂质 蛋白质 核酸 无机盐 复习 思考 1 哪些食品中富含蛋白质 2 有些食品中为何要添加氨基酸 3 你知道蛋白质在生命活动中有什么重要作用吗 氨基酸是构成蛋白质的基本单位 在人体中约有20种氨基酸 其中有些人体需要但不能自己合成 蛋白质是构成人体的重要物质是生命活动的主要承担者 许多地方都有我的身影唷 第2节生命活动的主要承担者 蛋白质 蛋白质的基本组成单位 氨基酸 生物体中约20多种 一 氨基酸及其种类 请仔细比较上述氨基酸 讨论它们有什么共同点 判断某分子是不是氨基酸的依据是什么 不同氨基酸区别在哪里 每种氨基酸分子都含有 和 且都有一个氨基和一个羧基连接在上 氨基酸分子不同 就不同在 如甘氨酸 丙氨酸 至少 一个氨基 nh2 一个羧基 cooh c h cooh nh2 r 氨基酸的结构通式 同一个碳原子 r基 判断下列分子是不是氨基酸 如果是的话 r基是什么 c cooh ch3 hooc h c nh2 ch3 h2n h c h hooc h ch2 nh2 c nh2 hooc h ch2 nh2 ch nh2 hooc ch nh2 hooc 1 2 3 4 5 每种氨基酸分子都含有 和 且都有一个氨基和一个羧基连接在上 氨基酸分子不同 就不同在 如甘氨酸 丙氨酸 至少 一个氨基 nh2 一个羧基 cooh c h cooh nh2 r 氨基酸的结构通式 同一个碳原子 r基 人体中常见的氨基酸约20种 分为必需氨基酸和非必需氨基酸 组成蛋白质的化学元素有哪些 氨基酸如何形成蛋白质 从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次 二 蛋白质的结构及其多样性 二 蛋白质的结构及其多样性 蛋白质的元素组成氨基酸组成蛋白质的过程 氨基酸 蛋白质 脱水缩合 盘曲折叠 一定有c h o n 有的还含有p s fe等 多肽 二肽 三肽 氨基是怎样形成蛋白质的呢 氨基酸的脱水缩合过程 o oh h h h2o 脱水缩合 为什么蛋白质具有多样性呢 氨基酸的种类 氨基酸的数量 氨基酸的排列顺序 蛋白质的空间结构 蛋白质结构的 抗体 免疫 5 胰岛素 调节 4 血红蛋白 运输 3 酶 催化 2 肌肉蛋白 头发蛋白 结构物质 1 举例 功能 序号 多样性 多样性 小结 1
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