高考生物一轮复习 第1单元 走近细胞和组成细胞的分子 第3讲 蛋白质课件.ppt_第1页
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要点透析 考点一蛋白质的结构和功能 2 dna 蛋白质和生物多样性的关系 1 生物多样性的根本原因是dna的多样性 2 生物多样性的直接原因是蛋白质的多样性 3 多种多样的环境是形成生物多样性的重要条件 角度一氨基酸的种类及结构特点的分析1 2015 西安模拟 关于生物体内氨基酸的叙述 正确的是 a 氨基酸是蛋白质分子的单体 由氨基和羧基组成b 组成蛋白质的氨基酸共有的结构是c 每个氨基酸分子都只含有c h o n四种元素d 组成人体的氨基酸都在人体内合成 2 下列物质分子中 不属于构成生物体蛋白质的氨基酸的是 角度二蛋白质的形成过程及结构分析3 2015 江苏卷 下图是起始甲硫氨酸和相邻氨基酸形成肽键的示意图 下列叙述正确的是 a 图中结构含有核糖体rnab 甲硫氨酸处于图中a的位置c 密码子位于trna的环状结构上d mrna上碱基改变即可改变肽链中氨基酸的种类 解析 图示为翻译过程 图中结构含有mrna trna和rrna a正确 甲硫氨酸的密码子是起始密码子 甲硫氨酸位于第一位 故甲硫氨酸不在图中a位置 b错误 密码子位于mrna上 是mrna上三个相邻的碱基 c错误 由于密码子的简并性 mrna上碱基改变不一定改变肽链的氨基酸的种类 d错误 答案 a 4 2016 常德联考 近年来的研究初步表明 ap p 淀粉样蛋白 沉积是alzheimer型老年痴呆的主要病征 ap是由其前体蛋白app 一种含695个氨基酸的跨膜蛋白 在病理状态下异常加工而成 app形成 ap的过程如图所示 根据上述信息所作的推论错误的是 a 用双缩脲试剂检测 ap 有紫色反应b ap的效果可能是引起大脑功能异常c 一个 ap分子中至少含有39个肽键d 分泌酶很可能是突变基因表达的产物 解析 据题意 ap p 淀粉样蛋白 的化学本质是蛋白质 用双缩脲试剂检测成紫色 a正确 ap p 淀粉样蛋白 沉积是alzheimer型老年痴呆的主要病征 则 ap的作用效果可能是引起大脑功能异常 b正确 据图分析 ap分子中氨基酸 635 596 39 则肽键数 氨基酸数 肽链数 38个 c错误 据图可知 形成 ap的过程是由其前体蛋白app在病理状态下 由 分泌酶和 分泌酶的将app分解 异常加工而成的 分泌酶和 分泌酶两种异常酶基因的形成应该是基因突变的结果 d正确 答案 c 角度三蛋白质结构和功能多样性的分析5 2015 福建卷改编 人体内含有多种多样的蛋白质 每种蛋白质 a 都含有20种氨基酸b 都是在细胞外发挥作用c 都具有一定的空间结构d 都能催化生物化学反应 解析 本题主要考查蛋白质的结构和功能 人体中蛋白质不是每种都含有20种氨基酸 例如胰岛素含有16种51个氨基酸 a错误 呼吸酶 rna聚合酶等在细胞内发挥作用 而分泌蛋白例如消化酶 抗体 蛋白质类的激素均在细胞外发挥作用 b错误 不是所有的蛋白质都属于酶 酶起催化作用 蛋白质在人体中结构多样性决定了其功能的特异性 人体中蛋白质具有运输 催化 免疫 调节等多种功能 d错误 蛋白质分子由多肽链组成 肽链的折叠盘曲糖基化使得蛋白质具有一定的空间结构 c正确 答案 c 6 下列生理活动与蛋白质功能无关的是 a 氨基酸被运输进入细胞内b 细胞质中的氨基酸被运输到核糖体上c 葡萄糖在细胞内氧化分解d 激素被靶细胞识别 解析 氨基酸被运输进入细胞需要载体蛋白参与 细胞质中的氨基酸被运输到核糖体上是trna完成的 葡萄糖的氧化分解需要酶的催化 激素被靶细胞识别需要细胞膜上的糖蛋白参与 答案 b 考点二蛋白质的相关计算1 蛋白质分子量 氨基酸数 肽链数 肽键数和失去水分子数的关系肽键数 失去水分子数 氨基酸数 肽链数 蛋白质相对分子质量 氨基酸数目 氨基酸平均相对分子质量 脱去水分子数 18 要点透析 注 氨基酸平均分子量为a 2 蛋白质中游离氨基和羧基数目的计算 1 氨基数 肽链数 r基上的氨基数 各氨基酸中氨基总数 肽键数 2 羧基数 肽链数 r基上的羧基数 各氨基酸中羧基总数 肽键数 3 蛋白质中含有n o h原子数的计算 1 n原子数 肽键数 肽链数 r基上的n原子数 各氨基酸中n原子总数 2 o原子数 肽键数 2 肽链数 r基上的o原子数 各氨基酸中o原子总数 脱去水分子数 3 氢原子数 各氨基酸中h的总数 2 脱去水分子数 4 基因表达过程中 氨基酸数与相应的碱基 核苷酸 数目的对应关系 清错破疑 蛋白质计算中 两个 特例 1 蛋白质形成过程中 s s 为由两个 sh 巯基 构成的二硫键 其作用是连接两个相邻肽链 如肽链上出现二硫键 s s 时 要再减去2 即两个氢原子 若无特殊说明 不考虑二硫键 2 若为环状多肽 则可将公式中的肽链数视为零 再进行相关计算 多维例练 角度一多肽形成过程中的有关数量计算7 2015 湖南名校联考 某50肽中有丙氨酸 r基为 ch3 2个 现脱掉其中的丙氨酸 相应位置如图 得到几种不同有机产物 其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在 下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子 基团或肽键数目的叙述错误的是 a 肽键数目减少4个b 氨基和羧基分别增加4个c 氢原子数目增加8个d 氧原子数目增加2个 解析 脱掉两个丙氨酸得到三段长度不同的肽链和两个丙氨酸 每个氨基酸两侧必然被水解一个肽键 这样共水解4个肽键 形成4个氨基和4个羧基 需要4个水分子参加 这样氢原子数目增加8个 氧原子数目增加4个 如此 a b c正确 d错误 答案 d 8 2015 益阳模拟 某直链多肽的分子式为c22h34o13n6 其水解后共产生下列3种氨基酸 相关叙述正确的是 a 合成1分子该物质将产生6个水分子b 合成1分子该物质需要1个谷氨酸和1个丙氨酸c 该多肽分子中含1个氨基和1个羧基d 每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸 解析 题中3种氨基酸都只含有1个n原子 而题中多肽含有6个n原子 说明该多肽是由6个氨基酸脱去5个水分子合成的 由于甘氨酸 丙氨酸中都含有一个羧基 而每个谷氨酸中有两个羧基 合成有机物后r基上还有2个o原子 o原子数 肽键数 2 肽链数 r基上的o原子数 即13 5 2 2 谷氨酸数 故每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸 该多肽分子含1个氨基和4个羧基 答案 d 角度二利用原子守恒法解答蛋白质的有关计算9 某蛋白质由m条肽链 n个氨基酸组成 该蛋白质至少含氧原子的个数是 a n mb n 2mc n md n 2m 解析 每条肽链的c端都保留一个完整的羧基 m条肽链的c端共含有2m个氧原子 另外每个肽键有1个氧原子 一共有 n m 个肽键 所以共含n m个氧原子 所以该蛋白质至少含有2m n m n m个氧原子 答案 c 10 经分析某条多肽链中有o原子p个 n原子q个 它彻底水解后 只得到下列四种氨基酸 经分析推算可知 1分子该多肽水解得到的赖氨酸个数为 a p qb q pc p q 1d q p 1 解析 根据观察可知 四种氨基酸的r基中都不含o原子 只有赖氨酸的r基中含有1个n原子 o原子数 各氨基酸中的o原子总数 脱去水分子数 由于r基中都不含o原子 所以o原子数 氨基酸数 1 n原子数 各氨基酸中n原子数 氨基酸数 r基中n原子数 故根据o原子数计算出肽链中的氨基酸数为p 1 因此多肽中含有的赖氨酸数 n原子数 氨基酸数 q p 1 q p 1 答案 d 表示蛋白质相关计算类试题的柱状图解读 典例图示 1 坐标图中 羧基的总数 和 r基上羧基数目 是关键信息 羧基的总数减去r基上羧基数目就是肽链一端的羧基数目 2 每条肽链一端是羧基 另一端是氨基 因此肽链一端的羧基数目就是肽链数目 3 此类图还可以表示以下几种关系 信息解读 分泌蛋白加工 运输过程中相应结构生物膜面积的变化 细胞呼吸过程中植物非绿色器官co2释放量与o2吸收量间的关系 细胞分裂过程中不同时期的dna 染色体及染色单体的数目 解题技法 针对训练 1 有关下图中蛋白质的叙述 正确的是 a 含有2条肽链b 共有126个肽键c r基中共含17个氨基d 形成该蛋白质时共脱掉125个水分子 解析 蛋白质中的羧基总数 r基上羧基数 肽链一端游离的羧基数 由此可知有17 15 2条肽链 该蛋白质合成脱下的水分子数 肽键数 氨基酸数 肽链数 126 2 124 r基上的氨基数 氨基总数 肽链数 17 2 15 答案 a 2 某肽链由51个氨基酸组成 如果用肽酶把其分解成1个二肽 2个五肽 3个六肽 3个七肽 则这些短肽的氨基总数的最小值 肽键总数 分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是 解析 解答本题的关键是清楚肽键上氨基和羧基的位置 氨基酸数与肽链数的关系以及肽键数与脱水数 或需水数 的关系 在这9个短肽的分子中 每条肽链的一端有一个氨基 另一端有一个羧基 其他氨基 或羧基 应在r基上 所以最少有9个氨基 这些短肽的肽键数等于 氨基酸数 肽链数 故肽键总数为51 1 2 3 3 42 又因共有9个短肽 水解成这些短肽需要破坏8个肽键 需要8分子水 答案 c 课堂归纳 要语必备 1 组成生物体蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基 nh2 和一个羧基 cooh 并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 2 脱水缩合是一个氨基酸分子的羧基 cooh 和另一个氨基酸分子的氨基 nh2 相连接 同时脱去一

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