香梨表皮的研究论文.doc

小学生科学研究论文家乡水果香梨表皮的研究论文 香梨作为库尔勒的特产，非常出名，它皮薄、肉脆、汁多、味甜、酥香、爽口、耐贮藏，还有很高的营养价值，营养丰富等特点驰名中外。印度人称它是“中国的王子”，其珍贵由此可见一斑。但各地的人都在议论库尔勒香梨表皮那层油腻腻的东西是什么？它的作用是什么？如何清洗它最干净等一系列问题，作为库尔勒本地的学生，对香梨的营养价值及药用价值，和有关香梨的相关信息，了解甚少，我们感到很惭愧。于是我们针对这些问题进行了调察和研究。我们先在网上做了调查，目前和我们有相同疑问的人很多。我们做了简单统计，问题最多的是：香梨表面一层油腻腻的东西，不好清洗。油腻腻的东西是什么？能不能吃？吃了有什么害处？如何的清洗油腻腻的果皮？网上也有许多答案，有些人说：香梨表皮那层油腻腻的东西涂的是一层蜡，为了保鲜用的，不擦掉的话吃下去身体是比较难分解和排出的。有些人说：香梨表面一层光滑的物质不是蜡，而是天然果胶，营养丰富，对皮肤有好处。吃香梨应该洗净后，连皮带肉一起吃。还有些人说，那个不用洗对人体无害。但没有人具体研究。所以我们想好好研究一下。我们调查得香梨表皮油腻腻的物质是香梨在自然进化过程中，香梨的表皮会自己生成一层薄薄的油性物质，分泌的一种蜡状物，采摘后对自身的保护，排出的油性物质吸收了一定量的灰尘，形成保护膜。这是香梨本身自然生成的，对人体无害只要清洗干净就行且香梨的皮含有的很多成分，食用后对人有益。我们设计了对比试验，一要验证香梨油腻腻的表皮是否有保鲜的作用。二要验证用什么方法清洗最干净？我们设计的试验方法如下：A、香梨表面油腻腻的物质是什么1用卫生纸擦拭香梨表皮观察卫生纸表面所含物质2用专业显微镜观察3有肉眼观察4用手去抚摸表皮B、香梨表皮油腻腻蜡作用的研究实验1、取两个大小差不多，表皮光滑的香梨2、将其中一香梨用果蔬净清洗干净，另一个不清洗3、将这两个香梨放在同一地方4、观察并记录，这两个梨的新鲜程度C、清洗梨皮实验方法及小组：1.清水清洗2.热水清洗3.茶水清洗4淘米水洗5淀粉水洗6苏打水洗7果疏净洗8盐水清洗9用纸擦 10用醋清洗实验过程：把未清洗过的香梨在1号培养皿的酸奶中，过一天将香梨取出。这叫对照组把手和培养皿洗干净。在培养皿里倒入相应的酸奶再将每小组发霉的培养皿进行对比。每天观察自己小组的培养皿，记录每天的变化，观察何时会长霉菌将另一个香梨，用自己组分配的液体清洗过后，用干净的纸将水擦洗干净，放在2号培养皿中，一天后取出这叫实验组通过对比试验和查阅资料：得知香梨表皮的物质是灰尘和果胶。将一个香梨清洗干净另一个不清洗放置在同一个地方，7天后发现，已清洗的香梨已经有黑点和水分流失的现象。未清洗的香梨还很新鲜。证明了香梨表皮蜡质的主要作用是限制水分流失,另外,在抵抗细菌、真菌病原菌的入侵都起一定的作用。通过对比试验：在相同的条件下，用不同方法清洗香梨，霉菌生长的最快的是茶水和热水清洗的，最慢的是醋洗和凉水洗的。证明了用茶水和热水清洗的能彻底将油腻腻的蜡清除掉，没有了油腻腻蜡的抑菌作用霉菌生长的最快。通过这次科学小研究，我们深刻体会到实验带给我们的无限乐趣。我们采用社会调查、资料收集、网上查询、具体实践操作等，对香梨表皮做了彻底的研究，最重要的是我们将理论课学习到的试