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文档简介

第一节 饮食与营养 选购三餐食物 今天我当家 1 你可以从下例中选择需要的食物 也可以选择没有列出的食物 2 根据家人的具体情况选择食物 3 能够说出你这样选择的理由 4 尝试将选择的食物分类 提示 动动手 制定三餐食物选购方案 早餐 中餐 晚餐 说一说 1 介绍你选购的三餐食物 2 说出选择搭配的理由 尝试将选择的食物进行分类 试一试 食物可以简单地归纳为 五谷杂粮类 蛋豆鱼肉类 蔬菜类 水果类 奶类 食物中的营养物质包括哪些 猜一猜 食物中的营养物质主要有 糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 维生素 探究 食物中的主要营养成分 动动脑 你能让米饭 或馒头 鸡蛋 花生等食物中的主要营养成分 显形 吗 1 淀粉 一种糖类 有一个重要特性 遇到碘酒会变成蓝色 2 蛋白质遇热凝固 或燃烧有臭味 3 脂肪能在纸张 布匹等上面留下 油斑 脂肪比水轻 因此能漂浮在水面成为 油滴 提示 介绍 分享探究成果 食物品种 方法 展示实验现象 对实验结果分析 表达交流 加碘液 加热水 在滤纸上挤压 变蓝 淀粉 凝固变白 蛋白质 有油斑 脂肪 在火上燃烧 有臭味 各种食物所含有的主要营养物质相同吗 每种食物中是否只含有一种营养物质 解读课本89页信息库中 常见食物中所含的主要营养成分和能量 分别找出含有蛋白质 脂肪 糖类较多的常见食物 看谁找的多 比一比 你知道图中食物主要含有什么营养物质吗 食糖 谷类 豆类和根茎类食物中含有较多的 糖类 你知道图中食物中主要含有什么营养物质吗 瘦肉 鱼 蛋和豆类等食物中含有较多的 蛋白质 你知道图中食物中主要含有什么营养物质吗 猪肉 豆类和油脂等食物中含有较多的 脂肪 练习题 1 下列哪种物质遇碘变蓝 A 蛋白质B 淀粉C 脂肪D 维生素2 遇高温会凝固成白色固态物质的是 A 无机盐B 淀粉C 脂肪D 蛋白质3 馒头中含有的主要有机物是 A 蛋白质B 水C 淀粉D 脂肪4
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