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第三节羧酸酯 化学 醋酸 乙酸 CH3COOH 己二酸HOOC CH2 4HOOC 甲酸HHOOC 山梨酸HOOC CH CH CH CH HOOC 联想 质疑 一 羧酸概念1 定义 分子由烃基 或氢原子 和羧基相连组成的有机化合物叫羧酸 官能团 或 COOH 羧基 羧酸 通式 RCOOH 二 分类 羧酸 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH3COOH C17H35COOH硬脂酸C17H33COOH油酸C15H31COOH软脂酸 C6H5COOH HOOC COOH H COOH 三 乙酸组成和结构 分子式 C2H4O2 结构式 电子式 结构简式为官能团为 4 结构组成 乙酸的核磁共振氢谱有2个吸收峰 峰的面积比为 1 3 说明乙酸中有2种H原子 数目比为 1 3 饱和一元羧酸通式为 CnH2nO2 乙酸的核磁共振氢谱 结构式为 四 乙酸的物理性质与化学性质 步骤要求 1 根据提供的仪器及药品 讨论并设计实验方案 2 依据方案 连接实验装置 3 进行实验 探究乙酸 碳酸 苯酚的酸性强弱 4 记录实验现象 5 根据实验结果分析酸性强弱顺序 科学探究1 探究乙酸 碳酸 苯酚酸性强弱 实验方案 仪器连接顺序 A D E B C F G H I J实验现象 碳酸钠试剂瓶中有气体产生 产生的气体通入苯酚钠溶液 溶液变浑浊 结论 酸性CH3COOH H2CO3 C6H5OH 科学探究1 能跟酸碱指示剂反应 能跟多种活泼金属反应 生成盐和H2 镁 能跟碱性氧化物反应 生成盐和水 氧化钙 跟碱起中和反应 生成盐和水 氢氧化镁 跟某些盐反应 生成另一种酸和另一种盐 碳酸钙 五点 酸的通性 如能使紫色石蕊试液变红 CH3COOH 探究2 乙酸乙酯的酯化过程 酯化反应的脱水方式 方式一 酸脱氢 醇脱羟基 方式二 酸脱羟基 醇脱氢 酯化反应 科学探究2 同位素示踪法 酯化反应机理 实质 酸脱羟基 醇脱氢 同位素示踪法 18 18 当乙酸和乙醇发生酯化反应时 乙酸 分子脱去羧基上的 羟基 乙醇 分子脱去羟基上的 氢原子结合成水 其余部分结合成乙酸乙酯 动画 新课小结 结构分析 弱酸性 酯化反应 自然界和日常生活中的有机酸 资料卡片 下列物质中 属于饱和一元脂肪酸的是 A 乙二酸B 苯甲酸C 硬脂酸D 石炭酸 C 知识应用 关于乙酸的下列说法中不正确的是 A 乙酸易溶于水和乙醇B 无水乙酸又称冰醋酸 它是纯净物C 乙酸是一种重要的有机酸 是有刺激性气味的液体D 乙酸分子里有四个氢原子 所以不是一元酸 D 知识应用 迁移应用1 1 若乙酸分子中的氧都是18O 乙醇分子中的氧都是16O 二者在浓硫酸作用下发生反应 一段时间后 1 分子中含有18O的物质有 种 2 生成物中水的相对分子质量为 2 写出下列酯化反应的方程式乙酸与甲醇 苯甲酸与甲醇 3
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