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硚口区机关幼儿园炊事人员业务培训资料培训时间2010年03月-2010年06月培训地点：食堂、保健室培训人员董戎、代美华、南春莲、魏晓兰、魏崇荣主讲人胡娟、田永红培 训 内 容一、学习食品卫生法。二、学习“五四”制。三、业务知识考核。（试卷附后）效 果 考 核本学期重点组织炊事人员培训关于幼儿食品营养、安全、卫生方面的重点学习，分析食物营养的价值对人体需要的程度。幼儿食品的加工特征，并结合实际操作，进行了练兵活动，师傅们各展厨艺，每人各做几道拿手的幼儿菜肴，让老师们品尝，并请提意见，既调动了工作积极性，又提高了烹饪技术。经过期末业务考核显示出了炊事人员的整体水平都得以提高。得到了领导的表扬。备 注桥口区机关幼儿园炊事人员业务培训资料培训时间培训地点培训人员主讲人徐平培 训 内 容一、学习食品、销售、饮食业卫生“五四制”二、学习食堂卫生常用的几种消毒方法。三、业务知识考核。（试卷附后）效 果 考 核备 注桥口区机关幼儿园炊事人员业务培训资料培训时间培训地点培训人员主讲人徐平培 训 内 容一、学习幼儿营养基础第一节：儿童营养的重要性二、学习炊事员应具备的素质或履行三、业务知识考核。（试卷附后）效 果 考 核备 注桥口区机关幼儿园炊事人员业务培训资料培训时间培训地点培训人员主讲人徐平培 训 内 容一、学习二、学习三、业务知识考核。（试卷附后）效 果 考 核备 注桥口区机关幼儿园保育员业务培训资料培训时间培训地点培训人员主讲人徐平培 训 内 容一、学习当今
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