小学食品安全百日排查整治工作方案

小学食品安全百日排查整治工作方案 XX小学食品安全百日排查整治工作方案为进一步加强我校食品卫生安全，保障师生的身体健康和生命安全，维持正常的教育教学秩序和社会稳定，根据县教育局石屏县教育系统食品安全百日排查整治工作方案的精神，决定在全校开展食品安全百日排查整治工作，方案如下 一、指导思想和工作目标学校食品卫生与安全直接关系到师生的健康安危，关系到学校正常的教育教学秩序，关系到社会的和谐稳定，从保护广大师生健康安全、维护学校和社会稳定的高度来认识加强学校食品安全工作的重要意义和重大责任，牢固树立“安全高于一切、一切服从安全”意识，认真开展食品安全百日排查整治工作，坚决遏制食品安全事故和聚集性传染病的发生。 二、组织领导成立学校食品安全百日排查整治工作领导小组。 组长杨朝忠副组长何有亮成员白解学马清华李学文李文杰白熙 三、工作内容依据食品安全法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、生活饮用水卫生监督管理办法、突发公共卫生事件应急条例等法律法规，对学校食堂、学校自备供水及二次供水等进行全面检查。 检查重点食堂安全保卫工作禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，不得聘用来历不明的人员，密切观察、掌握食堂工作人员思想动向，发现思想、情绪有异动的食堂工作人员要及时调离食堂工作岗位，所有饭、菜、汤必须由食堂工作人员操作，严防发生投毒事件。 食堂持证经营情况学校食堂要严格按食品卫生许可证或餐饮服务许可证的许可范围经营，严禁超范围经营。 （食品采购索证和台账制度在采购食品时，必须确认食品生产经营者有效的食品卫生许可证，禁止向无有效食品卫生许可证的经营者购买食品；采购畜禽肉类原料时，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明；采购定型包装食品时，必须索取产品的检验合格证或者化验单。 禁止采购腐烂变质、酸败、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的；有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染的；未经兽医检验或者检验不合格的肉类及其制品；超过保质期的；标签标识不完整的定型包装食品。 食品留样制度食品留样要有专人负责，并作好纪录。 每餐食品每一品种留样量为100克，贴上标签，注明留样时间、留样人、保留48小时。 留样食品应用专柜、带盖容器存放。 从业人员个人卫生情况学校建立食堂从业人员先培训后上岗的制度和培训计划，食堂从业人员必须取得健康证和培训合格证后才能上岗。 从业人员应有良好的个人卫生习惯。 必须做到处理原料后、便后、食品加工操作前用流水彻底洗手，接触直接入口的食品前双手还应进行消毒；工作时应穿戴干净整洁的工作服、帽；出售食品或分餐时应戴口罩。 不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指；不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。 （六）学生饮水设备情况对学生饮用水设备的卫生和安全隐患排查和整改，确保饮用水卫生，安全隐患得到消除。 四、时间安排此次食品安全百日排查整治工作时间为xx年10月10日至xx年1月20日，采取边查边整、检查汇报相结合的方式，学校专项排查整治工作领导小组，明确工作重点，确定重点检查区域和工作分工，开展有针对性行动，切实做好食品安全隐患排查、监督整改各项工作。 在10月23日之前完成自查、督查、整改工作，并将自查、整改情况，通过协同办公系统报镇中心小学。 五、工作要求高度重视、加强领导。 食品安全与否直接关系到师生身心健康及社会的和谐稳定，各部门负责人必须充分认识此次专项整治工作的重要性，加强领导，科学组织，切实履行职责，做到守土有责，认真制定行动方案并抓好组织落实。 突出重点、确保实效。 此次整治行动面向全校，全面开展，不留空白。 必须落实责任到岗、到人，不走过场，明确整治工作重点，做足各项工作，力求通过全面到位的排查整治，加强学校食品安全管理，消除食品安全存在隐患，确保整治工作取得实效。 边查边改，加强督查。 要重视对食品、饮用水卫生安全隐患的整改工作，做到边检查、边整改、边落实、边总