第4节人体对食物的消化和吸收

第5章第4节人体对食物的消化和吸收（第二课时）,思考以下问题:,1.细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？2.是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？A.是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。B.唾液的作用。,口腔内的化学性消化,说明口腔内发生化学性消化,探究：,目的：,目的：说明口腔内发生的化学性消化,3.探究：口腔内的化学性消化,提供的仪器及试剂：试管烧杯碘液量筒温度计酒精灯三脚架石棉网面粉,实验提示：淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。,2ml淀粉糊,1,2,3,2ml唾液,2ml唾液,2ml水,实验过程演示：第一步：加入实验物质,37水浴,10分钟后,第二步：水浴加热,碘液,1,2,3,第三步：滴加碘液,实验总结实验现象分析,淀粉糊,不变蓝,变蓝,变蓝,唾液,水浴加热,唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖,水不能促进淀粉的水解,唾液淀粉酶需在适宜的温度下才发挥高效的催化能力,实验结论：在口腔内，唾液淀粉酶能促使淀粉分解成麦芽糖。,+,+,+,部分蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀粉,葡萄糖,脂肪,脂肪酸、甘油,部分淀粉初步消化,4.食物的消化食物消化的场所,糖类葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪脂肪小颗粒甘油+脂肪酸,唾液,口腔,肠液、胰液,小肠,胃液,胃,肠液、胰液,小肠,胆汁,小肠,肠液、胰液,小肠,（2）食物消化的最终结果,在消化系统中，消化、吸收的最主要器官是哪一个？,思考：,小肠绒毛,皱襞,小肠结构,毛细血管,毛细淋巴管,小肠绒毛放大图,观察实验：,思考：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的消化和吸收功能的关系。,小肠的结构,营养成分的吸收,1.吸收：在消化过程中，食物的营养成分通过消化道壁进入人体的血液循环系统的过程。2.小肠是消化吸收营养成分的主要器官小肠是消化道最长的部分，且内表面具有皱襞和小肠绒毛，扩大了小肠表面积。小肠内有多种消化腺的开口，含丰富的消化液。皱襞的表面生有众多的细小突起-小肠绒毛。是吸收营养物质的主要部位，内有毛细血管和毛细淋巴管。且它们的管壁很薄，只由一层细胞构成，适于营养物质的吸收。,3.营养成分的吸收胃：能吸收少量的水、无机盐和酒精。大肠：能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。小肠：吸收大部分水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、维生素、甘油和脂肪酸等。,1.在吸收过程中，直接进入毛细淋巴管的物质是(）A.甘油和脂肪酸B.水和维生素C.葡萄糖和氨基酸D.脂肪酸和维生素,A,2.医生从李为的消化道中取出少量液体，经化验，含有麦芽糖、淀粉、蛋白质、脂肪、酒精、无机盐、维生素及盐酸等，请问该液体最有可能是医生从李为消化道中的哪一部分取出来的（）A.胃B.十二指肠C.小肠D.大肠上部,A,3.在盛有一定量植物油的试管内，加入一组配制的消化液，充分振荡后置于37温水中，约1小时后，试管中的植物油不见了，则这组配制的消化液可能是（）A.胃液和胆汁B.唾液、胃液、肠液C.胰液、肠液、胆汁D.胰液和肠液,C,4.消化食物和吸收营养物质的主要场所是（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠5.（2012泰安学业考）下列消化液中，不含消化酶的是（）A.唾液B.胆汁C.胃液D.肠液,C,B,6.（2012聊城学业考）下图曲线表示某种物质在消化道内的消化情况，这种物质是（）A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.水,A,7.（2012枣庄学业考）不需要消化就能被消化道直接吸收的是（）A.米饭B.红烧肉C.维生素D.牛奶,C,8.在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自（）唾液腺胃腺