《动物与饲料》PPT课件

2,第一章动物与饲料,第一节动物与饲料概述第二节饲料营养物质第三节动物与饲料的关系第四节采食、消化和吸收,3,第一节动物与饲料概述,一、动物.animalbreeds1、分类2、消化吸收器官幻灯片4二、饲料定义,4,5,Orskophagealreflex,6,第二节饲料营养物质,一、饲料的概念与成分1、饲料（feed）：一切能被动物采食、消化、吸收和利用，并对动物无毒无害的物质。2、营养物质（nutrient）：饲料中能够被动物用以维持生命、生产产品的化学成分，简称养分或营养素。3、营养物质的种类及其关系,7,二、营养物质分类1、水（water）：free，absorbed，boundwater。2、碳水化合物（carbohydrate）：单糖、寡糖、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素、及角质等成分。3、脂类（lipid）：真脂肪和类脂肪。4、蛋白质（protein）：真蛋白和NPN(游离氨基酸、肽、酰胺、氨、尿素及硝酸盐等)。5、矿质元素（mineralelement）：6、维生素（vitamin）:,8,三、饲料中营养物质含量表示方法1、单位：%；mg/kg或g/t；10-6或10-92、不同基础：鲜样、风干、绝干基础,9,四、营养物质基本功能1.动物体的结构物质：如蛋白质、钙、磷、脂类物质等2.供给动物生命活动所需能量：糖类物质、脂类物质和蛋白质3.动物生命活动必需活性物质组成部分或原料：如酶、激素、抗体等4.畜产品的组成成分：如肉、蛋、奶、毛等。,10,五、饲料中营养物质的分析1、概略养分分析2、VanSoest粗纤维分析3、康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系（CNCPS）,11,概略养分分析方案,饲料水分moisture（初水分、吸附水）干物质无机物（粗灰分crudeash,CA）有机物含氮化合物（粗蛋白,crudeprotein,CP）无氮化合物乙醚浸出物（粗脂肪,etherextract,EE）碳水化合物粗纤维crudefiber,CF)无氮浸出物(NFE),测试与计算：,12,VanSoest粗纤维分析方案,13,CNCPS组分划分,碳水化合物：CA，快速降解糖类；CB1，淀粉；CB2，可利用细胞壁；CC，不可利用细胞壁。蛋白质：PA,即NPN；PB,真蛋白（PB1，PB2，PB3）;PC,结合蛋白质,JAS,1992,70(11):3562-3577,14,第三节动物与饲料的关系,一、动物与植物在食物链中的位置食物链（foodchain）二、动、植物体的组成,15,三、动植物体营养物质组成的比较1.种类上：CF：植物体；动物体。NFE：植物主要淀粉;动物体仅有少量糖原。CP：植物体含有蛋白质，NPN比例较高;动物体主要是真蛋白、少量AA、激素、酶；EE：植物体：甘油三酯、色素、蜡质;动物体：复合脂，色素极少,不含蜡质；2.数量上:（1）H2O:动植物（2）CA:动植物（3）同一种动物或植物:CF、NFE、CP、EE,16,第四节采食、消化和吸收,一、动物对饲料的采食一）采食量的概念1、采食量（feedintake）2、实际采食量（practicalfeedintake）自由采食量定量采食量限制采食量强制采食量3、标准采食量（standardfeedintake）4、绝对采食量（absolutefeedintake）5、相对采食量（relativefeedintake）,17,二）采食量的表示方法1、质量表示法：如：g/d，kg/d2、能量表示法：如：MJ/d等3、营养物质摄入量：如：只日摄入量,18,三）采食量的意义四）影响动物采食量的因素1、动物生理因素：如：体重、生理状态、疾病、条件反射。2、饲料的物理化学因素：如：味道、气味、物理状态、视觉等。3、饲粮营养物质含量因素：4、饲养环境：如：垫料、光照、通风等。,19,二、动物对饲料的消化吸收一）动物对饲料的消化1、消化（digestion）：指饲料在消化道内经过一系列物理、化学和微生物的作用，把结构复杂、难溶于水的大分子物质分解为结构简单的可溶性小分子物质的过程。2、消化的方式1）物理性消化：采食（intake）、咀嚼（mastication）、蠕动（peristalsis）。2）化学性消化：各消化部位消化酶。,20,3）微生物消化（microbialdigestion）：指动物消化道内共生的微生物对食物中的营养物质进行分解的过程。瘤胃微生物消化：瘤胃发酵条件（种类、环境、动力、产物）；发酵利弊。大肠微生物消化：草食动物、杂食动物、禽类。,21,二、动物对饲料的消化吸收二）动物对饲料的吸收1、吸收（absorption）：饲料经过消化道各种方式的消化，营养成分被分解成能够被吸收的小分子，经过肠道上皮细胞进入血液和淋巴液的过程。2、吸收的机制1）被动吸收（passivediffusion）2）主动吸收（activeabsorption）3）胞饮吸收（activeabsorption）,22,3、营养物质的吸收,VFA、氨、肽,胆盐,挥发性脂肪酸,23,三、消化率及影响因素一）消化率,24,三、消化率及影响因素一）消化率消化道内源性营养物质及来源（消化液、肠脱落细胞、微生物）,25,三、消化率及影响因素二）消化率的影响因素动物的消化力：种类、品种、生长阶段、生理状态；饲料的消化性：种类、化学