关于太原市经济型酒店的调查报告

Shanxi university of Finance and Economics旅游管理学院社 会 调 查 报 告题 目：太原市酒店业现状的调查报告 专 业： 旅游管理 姓 名： 韩乔鹏 学 号： 0 指导教师： 王红芳 二九 年 八 月十日旅游管理学院社会调查报告成绩评定表 班 级1班学 号0姓 名韩乔鹏专 业旅游管理调查单位太原市经济型酒店调查时间2009年8月2009年9月指导教师姓名王红芳职 称副教授指导教师评语及成绩 签名： 年 月 日评定成绩： 关于山西省经济型酒店现状的调查报告 以太原市为例 自08年金融危机以来，据VISA与PATA调查显示：旅游者出行渐渐倾向于短线经济型，不过澳大利亚、韩国、新加坡、英美、法等境外主流游客不易受影响，特别是年45-50岁年龄段的人群不会改变出行计划，2009年一季度旅游人数为3027万人次，同比下降7.2%，同期，国内旅游人数为5.6亿人次，同比增长9.4%。旅游业是第三产业中附加值高关联性强的产业，全球旅游业开始由观光型向观光度假复合型发展。旅游形势的变化会影响到酒店业的发展，但酒店业总体趋势是发展的，PATA CEO表示：08-09年酒店业是旅游行业中增长最快的行业之一，根据已出炉的中国旅游业统计年鉴，全国的星级酒店从2000年的6029家增长到了2006年年底的12751家，星级酒店总数的年均增长率达到15.3%。2000年到2006年，全国星级酒店的客房数量从594，700间增长至1，459，800间左右，年均增长率为7.7%。2007年，旅游酒店数量达到14327家，其中五星级361家，四星级1631家，酒店客房数达到160万间，其中五星级饭店数量增长明显，2007年新评定五星级饭店65家，比2006年增长30家，同比增长幅度超过20%。游客的平均预算中（除旅费）住宿占30%，餐饮占22%，三四星级 酒店住宿比例在28%-35%。2008年经济型酒店将保持平稳增长，再融资或受次贷危机影响；考虑到通胀因素的影响，经济型酒店的平均房价将有极大上升空间；广大的二、三线城市和广袤农村市场有可能成为经济型酒店下一波发展的热点。同时从2007、2008年全行业业绩来看，五星级酒店盈利情况良好，三、四星酒店亏损严重；部分酒店开发商、投资商的投资水平急需提高。高星级酒店在我国某些地区已经呈现出过剩的供需状况。随着酒店业市场的不断成熟，投资者以高投入攫取高利润的时代已经不复存在，从投资策略上讲，目前投资豪华酒店回收期较长，业绩增长较缓，资方必须有雄厚的资金作保证。所以经济型酒店逐渐成为新趋势。那么经济型酒店到底前景如何？本人对经济型酒店在太原市发展现状进入了一次调查，具体情况如下：一、调查目的掌握太原市低星级酒店业特别是经济型酒店发展的状况，了解其在太原市的发展潜力及存在的问题。二、调查对象：太原市各类星级酒店(主要是经济型酒店)。三、调查方式本次调查采取的是观察法和资料法，通过报刊及新闻媒体进行资料的收集。四、调查时间2009年8月2009年9月五、调查内容主要是调查了酒店业特别是经济型酒店在太原市范围内的形势，经济型酒店在太原市场的饱和度及发展的重点区域。六、调查结果据统计，山西省旅游星级酒店335家，其中五星级7家，四星级53家，三星级121家，二星级154家，一星级1家，由此可以看出山西目前酒店业的发展趋势同世界和国家酒店业的总形势吻合，甚至发展潜力更加明显，即经济型酒店业逐渐成为新趋势，何谓经济型酒店？经济型酒店是一个特定、动态、均衡的相对概念,广义而言,通常是指价格比较低廉的酒店。依据欧美标准, 成型的经济型酒店标准主要有:只提供住宿,基本不提供餐饮,如近年来出现的bb酒店,就是只提供床位和早餐的酒店。在美国,所谓的经济型酒店是指有限服务的酒店,其特点是:(1)以大众可以支付的价格为顾客提供专业化的有限服务;突出“小而专”,以客房产品为灵魂,仅提供简单餐饮或者不提供,设施配置与保养依赖社会化;(2)市场顾客以自助旅游者、中小型企业商务客、工薪阶层和学生群体为主;(3)运行上重视少投入、简单实用与低成本,而又实现较高的顾客让渡价值;(4)高效的机构设置,精简的人员配备、一人多能的岗位职责,以人为本作为酒店的管理理念;(5)采取连锁经营的方式,通过连锁经营达到规模经济, 提高品牌价值。地处山西省中部,旅游资源丰富,随着商务旅游和自助旅游人数的不断增加,经济型酒店受到旅游者和商务人士的青睐，山西诸多低星级酒店更易转型和发展。太原市经济型酒店有锦江之星、如家快捷、汉庭、金广快捷等。长期以来，太原酒店业被划分为三种业态：其中的第三种是介于星级酒店和招待所的小型旅社、宾馆最有可能改造成经济型酒店。在豪华酒店开支巨大，小招待所服务差情况下，经济型酒店最有可能成为旅游消费者的首选，而太原市这一潜力巨大的市场尚待大力开发！06年我市第一家经济型酒店金广快捷在太原开业，现已发展为10家连锁酒店，形成自己的酒店经营网络。作为山西本土的经济型连锁酒店建立起来，同时全国著名的连锁经济型酒店锦江之星、如家相继入住太原，并且都已经有两家酒店开设。今年汉庭又推出全新加盟政策，加盟费同业绩挂钩，大有扩张之势。（汉庭酒店集团总经理助理、开发部总监金辉介绍，在新的加盟政策下，汉庭将根据加盟项目的实际情况和加盟商协商经营目标，如果加盟店的经营业绩没能达到预期目标，那么汉庭将根据实际业绩按比例减免加盟管理费，直至不收取费用。 此前汉庭连锁CEO季琦向每日经济新闻表示，2009年汉庭将开新店100家，其中直营店与加盟店各一半，加盟比例也由20%提升到30%。如家推出利益共享、风险共担的加盟模式，计划逐渐把直营和特许经营的比例从目前的7:3调整到6:4。”如家酒店集团首席运营官宗翔新表示。锦江之星旅馆有限公司市场部总监陈文哲向每日经济新闻表示，锦江之星近几年加盟和直营一直以6:4的比例发展，目前不需要继续扩大加盟比例，暂时不会改变加盟政策，目前仅对百元酒店前期的推广运用了免费加盟的模式。锦江之星计划，2009年百元酒店“百时”将以“直营+加盟”并行的方式发展2050家门店。对于汉庭、如家的加盟优惠政策，锦江之星是否担心加盟商投入竞争对手的怀抱？他表示，加盟政策和提供的品牌技术支持是成正比的，加盟商会自己考量。），这些经济型酒店在保留星级酒店客房设施基础上，通过简化会议娱乐餐饮等附加功能，减少成本、减少人员配备，为顾客提供了性价比更高的标准化酒店服务。其优惠的价格吸引的主要客源集中在中层白领、商务人士和自助出行的游客，因此其所处地段较为繁华或交通便利。对于太原市的经济型酒店如：锦江之星、如家以及汉庭快捷店面都也处在迎泽大街、并州路、五一广场等太原市繁华地段。然而面对现在经济型酒店一片大好的情形下，太原市经济型酒店仍存在很不足：1.数量少.山西目前的经济型酒店仅发展到十余家，且仅局限于太原市，其他县市的市场仍是空白。同样作为经济型酒店，早在上世纪90年代，锦江之星就有150家连锁店遍布上海，数据显示，截至2008年12月底，锦江之星门店已遍布全国97个城市，共拥有354家连锁店。截至2008年底，营运和筹建中的锦江之星旅馆共有360家。2009年，锦江之星的扩张速度跟去年相仿，计划发展80100家门店，到2010年拥有600家门店。 2008年，如家以北京为中心，在全国开了1172家连锁店。据业内人士推断，太原市至少有尽300家经济型酒店才能满足市场需求。由此可见而今数量之少。山西省酒店业的发展格局是“两头大，中间小”，即质量、价格适中，符合更大市场需求的经济型酒店相对较少。2.缺乏规范的市场标准，没有很明确的政府监管。3.发展滞后，浪费严重。人员冗杂重复，工作效率有待进一步提高，人性化方面缺乏经验。机遇与挑战并存。2008年全市共接待海内外游客1711.51万人次，比上年增长6.1%。其中：国内游客1692.53万人次，增长5.9%；海外游客18.98万人次，增长26.8%。在海外游客中：外国人13.35万人次，香港同胞3.22万人次，澳门同胞0.42万人次，台湾同胞1.99万人次。全年旅游总收入165.71亿元，增长24.7%；国内旅游收入162.23亿元，增长26.9%；旅游外汇收入0.99亿美元，增长50.4%。太原市民营企业的迅猛发展，给经济型酒店的发展带来巨大的活力。同样当前旅游业的发展也促进了酒店整体的接待水平，提升了自身的管理经验。受全球金融危机影响，酒店业的出租率普遍下降，一些单体酒店不太景气，入住率下降。而8月8日如家公布了第二季度双丰收的财报，近日，如家CEO孙坚又对媒体称：“经济型酒店正在回暖。”“金融危机过后，物业泡沫消退了，扩张成本比较。”据中国饭店协会行业资料统计，在目前中国饭店业整体利润水平还是亏损的情况下，经济型酒店经营利润率却能达到50。原因是国内部分三星级的中档酒店大都存在投入产出比低、客房空置率高的问题。而这些年国内旅游发展很快，经济型酒店正好满足了普通住宿消费的需求，因此赢得巨大发展空间，其3至5年的投资回收期更是受到广大商业地产商的青睐。经济型酒店的发展，使得酒店投资成为国内最热门的行业之一，酒店与商业房地产合作也日渐生温。可以说金融危机带来部分损失的时候，更多是带来了机遇。 面对机遇和挑战，我市的经济型酒店应当率先作出调整，首先明确消费者市场方向，从目前的旅游消费市场来看，以散客自费旅游、商务和探亲旅游为主的住宿需求愈加明显，这应当成为我市经济型酒店的目标顾客。其次求质不求量，打造属于自己特色的经营方式。最后当然是依靠酒店方面的专业人才，加强同大专本科院校的合作，在旅游院校内经常举办相关的培训，让理论更加贴近实际。真正做到人尽其用。 附：太原市主要经济型酒店：维客商务酒店桃园店（太原天客隆商务酒店） 维客商务酒店（太原解放路店）维客商务酒店（太原服装城店）太原颐居思商旅酒店（山西）山西金广快捷酒店（太原展览路店）山西金广快捷酒店（太原迎宾店）山西金广快捷酒店（太原五一路店）山西金广快捷酒店(太原建南店）山西金广快捷酒店（太原尖草坪店）山西金广快捷酒店（太原国贸店）山西金广快捷酒店（太原长治路店）山西金广快捷酒店（太原长风店）锦江之星（太原市政府店）七、调查体会通过此次调查，我学到很多专业知识，但更多的是看到自己的不足，在调查中尤其是了解到一些从未见过的名词及相关的酒店业发展态势。最初写关于经济型酒店的这份调查是缘于自己一个类似的甚至可笑的想法。五星级大饭店这本书中主人公经历让我看到自己的影子，正如里面所说：酒店管理是一门艺术。一个优秀的酒店管理人，必是一个能力卓著的人，无论是知识还是为人，都充满着一种魅力。自己幻想能象主人公一样找到在这个专业上自己的归属，成就属于自己的星级酒店。然而事实上没有资金和人力资源，建立这样的庞大组织是难上加难，退一步有没有呢？也是一次偶然的机会在旅游报上看到刊登着汉庭推出的“新型加盟政策”，起初还以为汉庭是星级酒店，查阅资料后才发现它就是经济型酒店，什么是经济型酒店呢？渐渐就对这一类型酒店发生兴趣，并多方面调查了解，逐步有了一个模糊的观念，经济型酒店潜力无限。那么08年爆发的经济危机有多少影响呢？同样是旅游报上关于08-09年旅游消费倾向的介绍，让我觉得这是机遇！于是收集了专业人士的观点，有类似的结论。面对金融危机，众多星级酒店的客源发生了量的改变，有些甚至是质的改变。可以说经济型酒店在损失的同时，获得的是更大的发展机遇和整合机会。让经济型酒店的经营者更加明确他们的发展方向及突围之路。再一片萧条中，萌发新生的动力。但是，在整理和调查过程中，发现自己的专业知识是如此的贫乏，可以说每一个专业词都得查阅，想想大一一年自己居然连一点本专业的知识都没接触到，而且也没主动去了解，只有到了这个时候才发现在没有人为因素下，实践永远可以检