营养物质的吸收.ppt

第二节食物的消化和营养物质的吸收,吸收,糖类,脂肪,蛋白质,水,无机盐,维生素,食物的消化1、消化的概念：在消化道内将食物分解成为可吸收的小分子物质的过程。2、消化方式：物理性消化和化学性消化。3、各种营养物质的化学性消化：,淀粉的消化：（口腔小肠）淀粉麦芽糖葡萄糖蛋白质的消化：（胃小肠）蛋白质氨基酸脂肪的消化：（小肠）胆汁脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸,食物的消化,口腔内的消化,胃内的消化,小肠内的消化,唾液：含唾液淀粉酶,胃液：含胃蛋白酶,胆汁：不含酶，乳化脂肪,胰液：含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,肠液：含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,淀粉,唾液,（口腔）,麦芽糖,肠液、胰液,（小肠）,葡萄糖,蛋白质,胃液,（胃）,初步消化,肠液、胰液,（小肠）,氨基酸,脂肪,胆汁,（小肠）,脂肪微粒,肠液、胰液,（小肠）,甘油+脂肪酸,营养物质的消化和吸收,食物的消化：在将食物分解成为可吸收的的过程食物的吸收：食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过进入的过程。,消化管粘膜上皮细胞,血液,消化道内,小分子物质,上皮细胞,毛细血管,营养物质的吸收,1、绝大部分的营养物质是由哪段消化管吸收？2、它有哪些结构与吸收功能相适应？,1、小肠细长，长5-6米,环形皱襞,2、环形皱襞使小肠的吸收面积增加3倍,小肠绒毛（切片左示意图右）,绒毛,毛细血管,上皮细胞,小肠微绒毛,胆汁乳化,细胞内消化：食物在细胞内消化方式（原生动物和腔肠动物）细胞外消化：食物在消化腔（腔肠动物）或消化道内的消化方式,食物的吸收,胃,小肠,大肠,少量的水、无机盐和维生素,绝大部分营养物质,部分水和酒精,消化和吸收的主要场所,本节小结：,一、消化系统的组成：,消化道：,口,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺：,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,二、食物的消化：,脂肪,甘油+脂肪酸,蛋白质,氨基酸,糖类,葡萄糖,小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所。,课堂练习,1、淀粉初步消化的部位在_。,3、蛋白质初步消化的部位在_。,4、吸收营养物质的主要场所在_。,5、不含消化酶的消化液是（）A、唾液B、胃液C、胆汁D、肠液,2、糖类物质尝起来是否都是甜的？,口腔,不是,胃,小肠,C,1.细嚼馒头或米饭时,会觉得有甜味,原因是唾液中的唾液淀粉酶能促进淀粉分解成为.2.消化后的产物分别是葡萄糖和氨基酸的营养物质是()A.淀粉和蛋白质B.脂肪和维生素C.无机盐和脂肪D.淀粉和无机盐,当堂训练,麦芽糖,A,3.不能消化淀粉的消化液是()A.唾液B.胃液C.胰液D.肠液4.在消化道中,消化淀粉、脂肪、蛋白质的起始位置分别是()A.口腔、胃、小肠B.胃、小肠、大肠C.胃、小肠、口腔D.口腔、小肠、胃,B,D,5.下列关于营养物质化学性消化的叙述中，正确的是()A.淀粉只在口腔消化B.蛋白质只在胃中消化C.维生素只在胃中消化D.脂肪只在小肠内消化,D,6.不经消化就能被吸收的物质不包括()A.水B.无机盐C.维生素D.淀粉7.在胃中开始消化,在小肠内完全被消化的物质是()A.脂肪B.无机盐C.水D.蛋白质,D,D,9.下