四川省科学四年级下册第三单元 食物测试卷

四川省科学四年级下册第三单元 食物测试卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_同学们，经过一段时间的学习，你一定长进不少，让我们好好检验一下自己吧！一、选择题1 . 小军因饥饿而感到头晕，你认为应补充以下哪类食物使他尽快恢复（ ）A鸡蛋B牛肉C花生米D面包2 . 下列含有淀粉的食物是（ ）A番薯B西红柿C萝卜3 . 下列烹饪方法中，（ ）对维生素的破坏较少。A煮B炸C炒4 . 下列食物中，含有脂肪较多的一组是（ ）。A米饭和馒头B花生和肥肉C白菜和苹果5 . 下列食物可以生吃的是（ ）A莴笋、大蒜B马铃薯、红薯C牛肉、大蒜6 . 含有丰富维生素的食物是(多选)（ ）A鱼B芹菜C馒头D香蕉E玉米7 . （ ）是富含糖类的食物。A淀粉B脂肪C维生素8 . 吃食物时，牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物，口腔内的唾液使食物中的一小部分淀粉初步被分解为（ ）。A脂肪B麦芽糖C葡萄糖9 . 昨天晚餐小科同学的主食是米饭。米饭是否富含淀粉，我们可以采用的鉴别方法是（ ）。A用火烧，闻是否有焦味B滴碘酒，看是否变成蓝C放在白纸上挤压，看是否有油迹10 . 在白纸上擦一擦.压一压，会留下明显油迹的食物是。A苹果B芝麻C米饭11 . 含有维生素A的蔬菜是（ ）A白菜B西红柿C胡萝卜12 . 把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，说明这种食物里面含有（ ）。A脂肪B蛋白质C淀粉13 . 鱼的水温应控制在（ ）度。A010B102C2325D03414 . 下列食品中（ ）不能吃。A牛奶B皮蛋C无检疫的肉类15 . 下列每组食品中都不是健康食品的是第（ ）组。A牛奶、新鲜水果、高山蔬菜B牛奶、香肠、可乐C香肠、咸菜、上好佳D米饭、包子、炸薯条16 . 要减慢食物变质速度，就必须（ ）的生长环境。A破坏营养B破坏微生物C支持细菌D以上三项都是17 . 下列保存食物的方法中，不能减慢食物变质速度的是（ ）。A真空包装B温水清洗C冷冻二、填空题18 . _为我们提供了丰富的食物。19 . 小麦、土豆、米饭中含有大量的_。它们遇碘酒变成蓝色，这是_特有的性质。20 . 饮食计划不仅要考虑均衡搭配，还要综合考虑每个人的_、_、_等不同而产生饮食差异。如果当天的运动较大，应多配些_等食物。21 . 碘酒是“（_）”，碘酒滴到含淀粉的食物上会（_）。22 . 牙齿是我们身体重要的消化工具，牙齿可分为门齿、_、_三类。23 . 在馒头上滴上一滴碘酒，馒头变成蓝色，说明馒头中含有_，我们还可以将食物在纸上挤压、滑动，看是否会留下油渍，来判断食物中是否含有_。三、判断题24 . 少年儿童喜欢吃什么食物就吃什么食物。（_）25 . 我们设计的食谱既要营养全面,又要经济实惠。（_）26 . 生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。（_）27 . 营养必须合理搭配才能保证我们正常生活和成长。 （_）28 . 检验食物中淀粉的存在时，取用碘酒的器材叫滴管。（_）29 . 碘酒遇到白糖会变蓝。（_）30 . 鱼离开了水照样能生活。（_）31 . 要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。（_）32 . 不能浪费粮食，面包发霉了，我们檫拭一下就又可以吃了。（_）33 . 手指脱皮、口腔溃疡时，需要多吃富含矿物质的食物。（_）四、连线题34 . 连一连。油菜淀粉米饭、面条蛋白质蛋清脂肪花生、芝麻水第 7 页 共 7 页参考答案一、选择题1、2、3、4、5、6、7、8、9