酶的作用与本质公开课

第五章细胞的能量供应和利用,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。-新陈代谢,实验室中化学反应所需一般条件：,细胞内化学反应发生的条件是什么？,常温常态的状态下、有适合的生物催化剂酶,第一节降低化学反应活化能的酶,联系生活,药品名称过氧化氢溶液性状本品为无色澄清液体用法和用量清洁伤口3%,H2O2是一种强氧化剂，对人体有害,一、比较过氧化氢在不同条件下的分解,实验目的,1,通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义,比较过氧化氢在不同条件下的分解,实验原理,2,2H2O22H2O+O2,阅读P78-79，思考以下问题：1、实验设计了几种反应条件？2、为什么要设计4支试管，1号试管有什么作用？3、为什么要用新鲜的肝脏研磨液？,比较过氧化氢在不同条件下的分解,2ml,2ml,3%,3%,常温,90,少量,反应条件,H2O2浓度,剂量,气泡产生,不明显,对照组,实验组,3,4,3%,3%,2ml,2ml,比较过氧化氢在不同条件下的分解,加热可以加快过氧化氢分解,90加热后的H2O2现象,2ml,2ml,3%,3%,FeCl3,肝脏研磨液,2滴,大量,迅速复燃,反应条件,H2O2浓度,剂量,剂量,气泡产生,卫生香检测,较多,复燃不明显,2滴,1,3%,2ml,常温,不明显,对照组,3%,2,2ml,90,少量,实验组,肝脏研磨液,新鲜的肝脏中有较多的过氧化氢酶。质量分数为3.5%FeCl3溶液和质量分数20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。,4号试管气泡和火焰,观察实验现象，得出实验结论：,1号试管与2号试管对照，说明,1号试管与3号试管对照，说明,1号试管与4号试管对照，说明,3号试管与4号试管对照，说明,加热可以加快过氧化氢分解,FeCl3能催化H2O2分解,过氧化氢酶能催化过H2O2的分解,过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高,酶具有催化作用,酶催化作用具有高效性,比较过氧化氢在不同条件下的分解,过氧化氢酶能在温和条件下高效地催化过氧化氢分解,自变量、因变量、无关变量之间有什么关系？,自变量,因变量,不同的反应条件,H2O2分解速率,无关变量,试管洁净程度试剂的浓度实验操作程序等,CompanyLogo,二、酶的作用,对照组,实验组,实验应遵循的原则：,等量性原则,单一变量原则,对照实验,实验科学方法,对照原则,为什么过氧化氢酶能使过氧化氢的分解速率显著提高呢？,二、酶的作用机理,活化能分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量,酶的作用机理,在20测得的过氧化氢分解的活化能,酶的催化机理是降低活化能,酶的催化机理是降低活化能,跟一般催化剂相同，化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变。酶只是改变反应速率，不改变化学反应平衡。,下列叙述中正确的是A没有催化剂过氧化氢不会分解成水和氧气B在酶的作用下，氧气的生成量大CFe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解D从最终结果看，在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应会进行得更彻底,C,三、酶的本质,酶的本质,无细胞发酵现象,脲酶是蛋白质,少数RNA也有催化功能,酶的本质,来源,功能,化学成分,练习一,绝大多数是蛋白质,少数是RNA,氨基酸,核糖核苷酸,核糖体,细胞核（真核细胞）,一般来说，活细胞都能产生酶,生物催化剂,降低反应分子的活化能,练习二：下列有关酶的叙述，正确的是（）是有分泌功能的细胞产生的有的从食物中获得，有的从体内转化而来凡是活细胞都能产生酶绝大多数酶是蛋白质有的酶是蛋白质，有的是固醇酶在代谢中有多种功能酶只是起催化作用酶只在细胞内发挥作用,A.B.C.D.,C,活细胞就能产生,生物体内合成,绝大多数是蛋白质，少数是RNA,只有催化功能,有胞内酶和胞外酶,3同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是A.降低反应的活化能的作用更显著B.能供给反应物能量C改变了反应的途径D能降低反应活化能,A,4.有一种酶催化反应P+QR，图中的实线表示没有酶时的过程，在t1时，将能催化此反应的酶加入反应混合物中，图中哪条曲线能表示此反应的真实过程（）,生成物的浓度,C,课堂小结,一、细胞代谢二、酶在