植物甾醇综述()

副产品的综合利用植物甾醇的提取及功能研究进展学生姓名：学号：年份级别：讲师：全职：中国大庆1植物甾醇的结构、起源和性质甾醇是一种由3个6元环和1个5元环组成的分子基本骨架(主斯泰里克核是环戊糖多数素被核)的类固醇化合物。C-3位数有一个羟基，C-17位有8-10个碳原子的侧链，大多数甾醇C-5位是双键。C-17的r和C-3的羟基结合的物质不同，因此甾醇的种类也不同。典型的玻璃甾醇有胆固醇、-甾醇、植物甾醇、植物甾醇、油菜籽甾醇和其他结构(见图1-1)。植物细胞的重要成分，植物细胞的根、茎、叶、果、果都存在。甾醇在植物中主要发现了两种存在形式：玻璃甾醇、甾醇酯。植物油中小麦胚芽油、玉米胚芽油、米糠油等最多。植物甾醇与胆固醇的化学结构相似，但人类比植物甾醇吸收胆固醇多得多。甾醇通常是片状或粉末白色固体，由溶剂结晶的甾醇是白色鳞片或针状晶体，在乙醇溶剂中结晶，形成针状或环形片状，在二氯乙烷溶剂中形成针状或长棱柱。甾醇分子中碳原子的数量一般在27到31之间，分子量约在386到456之间。甾醇熔点高，均在100 以上，最高可达215 。甾醇的相对密度比水稍大，不溶于水，溶于多种有机溶剂。植物甾醇的理化性质主要表现为疏水，但结构上含有羟基，具有亲水性。在同一物质结构中，同时具有亲水性和亲友性组意味着这种物质具有乳化性。植物甾醇的乳化性可以通过羟基的化学改性得到改善。植物甾醇具有两性特征，具有调节和调节半膜流动性的能力。2提取植物甾醇原理一般基于原料的理化性质及生化反应差异，除非油底中有很多植物甾醇提取方法。物质在碱存在下可皂化和有机溶剂中溶解度的差异；细菌醇等物质络合性及其复合物的溶解性差异；表面活性剂存在下亲水性的差异；高真空条件下物质蒸气压与分子自由途径的差异；物质吸附力的差异等。从脂肪下脚料中提取街头酒精的工作通常分两个阶段进行，首先从原料中提取以幽醇为主的皂化(粗甾醇)，然后从皂化物质中纯化甾醇。本文主要介绍了溶剂结晶法、湿、干肥皂法两种工业制造法的提取方法。2.1溶剂结晶方法该方法是目前石油工程专业教材中描述的提取方法，可以直接分离，操作也比较简单。结晶使用的主要溶剂有：甲醇、乙醇、异丙醇、丙酮、乙酸乙酯等。使用单一溶剂，产品纯度通常不高，需要进一步精制，甾醇产量也低。流程流如图2-1所示图2-1溶剂结晶工艺流程图这一过程的缺点是溶剂多，回收困难，甾醇的产量也不高，工业生产困难。但是，其处理方法以及其中的一些工艺仍然值得参考和借鉴，更适合在实验室中进行甾醇的定性和定量识别。2.2干皂化方法干皂化过程相对简单，如图2-2所示的：图2-2干皂化工艺流程图该工艺通过用消石灰或生石灰在60 90 的皂化后用机器直接粉碎奶油，避免了一些繁琐的干燥程序。另外，使用乙醇作为萃取剂低温浸出，可以节约大量乙醇，同时保证生产工艺安全无毒。提高产量的工艺条件改善实验正在进行中。2.3其他方法的示例日本、美国等国在植物甾醇工业生产中采用了这种方法，我国的敌人在米糠甾醇的工业生产中也采用了这种方法。除臭剂馏分提取维生素e后经过酯化反应，将甾醇酯转换为玻璃甾醇，通过氯化钙合法提取甾醇。在优化的工艺条件下，产品甾醇含量可达96%以上，甾醇产量可达75%以上。3、植物甾醇的功能甾醇被称为“生命的钥匙”，具有保持生物环境稳定、调节糖原和矿物质代谢、调节压力反应等非常重要的生理功能。植物细菌酒精拮抗胆固醇，预防心血管疾病的效果从50年前就已经被告知。饱和日1曲格诺和p 1号烷醇抑制胆固醇的吸收效果与摄取量密切相关。3.1胆固醇拮抗作用胆固醇是体内重要的酒精物质，是构成细胞的重要成分之一，是体内类固醇激素变异、维生素的聪明原料，也是合成胆汁酸的前兆。胆固醇是血浆的重要成分，血浆中的胆固醇保持适当的浓度是很重要的，但是血液中的胆固醇含量高的话，就会沉积在血管壁上，引起动脉硬化，引起冠心病。3.1.1章抑制胆固醇吸收肠吸收的胆固醇来自外来性及内源性，外来性来自摄取的食物，内胎来自身体的胆汁分泌。人体试验和动物实验都证实，植物甾醇通过以下机制抑制肠道胆固醇的吸收3.1.2影响胆固醇运输血清胆固醇主要由内源性胆固醇携带的LDL和HDL携带，血清水平受植物甾醇影响。后者负责将肝组织外胆固醇再输送到肝脏，血清水平不受植物甾醇影响17-203.1.3影响胆固醇合成和分泌胆固醇的合成、分解和转化代谢主要涉及肝脏中的很多酶，植物甾醇减少了胆固醇的作用与代谢酶有密切的关系。胆固醇合成中涉及的限速酶包括羟甲基戊二酸单酰基CoA(HMG-CoA)还原酶及相关酶乙酰-CoA羧酸酶和苹果酸酶等。植物甾醇可以提高HMG-CoA还原酶的活性。3.2抗氧化作用据报道，很多植物甾醇具有抗氧化能力。这是因为发现橄榄油、玉米胚芽油、小麦胚芽油等在油炸红花籽油的条件下保护自己的脂肪酸免受氧化分解。据悉，尤其是燕麦甾醇、-甾醇、斑鸠甾醇在高温加热条件下具有防止不饱和脂肪酸氧化分解的功能，在相同条件下，其他常见的植物甾醇，即-甾醇、植物甾醇没有抗氧化活性，或有一些氧化作用。3.3激素功能植物甾醇在化学结构上类似胆固醇，有助于预防前列腺疾病和乳腺疾病作用，很多研究者认为它在体内表现出一定的激素活性，没有激素的副作用。4植物甾醇的应用植物油脂中植物甾醇、植物生长激素，尤其是60年代以后，理论研究和生产技术、应用等方面取得了相当大的进展，现在植物生长激素已广泛应用于类固醇药物合成、化妆品、动物生长剂、植物生长激素等领域。甾醇是天然物质，没有毒性，其特性是乳化性和稳定性等，因此世界各国的科学家都关注甾醇开发应用。4.1制药产业在医药界，植物甾醇不仅直接用于消炎、降血脂、抗溃疡、预防癌症等，而且还是胎面药物的主要来源。植物甾醇是一种新的功能因子，具有抗炎及解热作用。现代医学研究表明，植物带酒精具有保持生物内部环境稳定、调节糖原和矿物质的代谢、调节压力反应等功能。在医学领域，个性化复激素、胆固醇下降、抗炎药物解热和拮抗大肠癌、宫颈癌、皮肤癌、皮肤癌、肺癌、前列腺癌等可以通过微生物发酵用作合成类固醇的开始物质，也可以用作调节抗炎药物。植物甾醇可以减少肺癌的发病，治疗良性前列腺增生，减少动脉硬化，刺激淋巴细胞增殖，预防结直肠癌。4.2食品工业植物甾醇具有良好的抗氧化及防腐败效果，可以用作食品添加剂。食品营养强化剂和人造黄油经常作为自然营养因子出现，以治疗高胆固醇症。2000年9月，美国食品和药物管理局(FDA)批准对添加植物甾醇的食品采用标签“健康护理”。植物甾醇作为食品成分在海外已经迅速发展，与各种类似产品进入消费市场相比，我国起步较晚。4.3化妆品产业植物甾醇经常用作皮肤细胞促进剂、抗炎剂、伤口愈合剂、非离子乳化剂，经常用作衍生物形式的乳化剂和调节剂。类固醇具有保持水分的能力，广泛用作化妆品及洗涤剂成分，用于面膜、水分霜、沐浴、洗发水、指甲油、头发保湿剂等护肤品的生产。5发展前景植物甾醇和植物甾醇衍生物以其特有的生物学特性和理化性质在业界得到了广泛应用，植物甾醇及其衍生物的功能在医药和化妆品中得到确认，随着生命技术的发展和天然产品市场的扩大，对植物甾醇和植物甾醇衍生物的研发进一步深入，植物甾醇及其衍生物从油脂副产品中提取和分离的可能性很大，新植物甾醇及其衍生物从新植物甾醇及其衍生物中提取的商业价值很大。我国盛产油、木制品废料、中药材等植物甾醇资源，具有生产植物甾醇的有利条件。含有植物甾醇的功能性产品在消费者中很受欢迎，但我国的研究和开发只是初创。仅限于药物开发，对功能性食品基础的研究和开发是空白的。因此，开发简单有效的植物甾醇生产工艺，研究其新用途非常重要。这样才能参与国际竞争，获得更高的社会和经济利益。参考文献1 caoying、gukeren、mengdong。甾醇提取方法研究进展J。粮油食品技术，2006，14 (5) 333625至27。2无锡人。功能油，北京：中国轻工业出版社，m。2001、182-1833 suhad s. abum weis，peterj.h. Jones。cholester ol-lowering effect of plants tero ls植物甾醇的降胆固醇作用j。current athersclerosis report最新动脉粥样硬化报告，2000，10 (6) 333636017至472。4吴英妍。植物甾醇提取研究D。中国优秀硕士学位论文全文数据库，2007，(04)5冠威耶，谷伦。植物甾醇研究进展J。食物和脂肪，2007，15(3):5-9。6杨一文、傅小凤、魏作君。大豆油脱臭馏出物中植物甾醇提取技术的研究J。大学化学工程杂志，2006，20(4):571-575。7韩军花。植物甾醇的特性、功能和应用J。外国医学(卫生分册)，2001，28(5)3336285-291。8宰大韩、朱岩民、王政。植物甾醇降胆固醇作用的研究进展J。中国油。2005，30 (5) :55至58。9 Chen zhifei。植物甾醇影响胆固醇代谢机制的研究进展J。国外医疗卫生分册。2008，35 (6) 3336360至36310俄赛民，五圭城。植物甾醇的研究进展和趋势(ii) j。中国地方，2002，27(3)333660-6311周宝兰。植物甾醇的应用J。中国地方。1992.(4) :333至38。12朝臣。植物甾醇乳化研究D。中国优秀硕士学位论文全文数据库，2009年。(06)。13吴小平，张中。植物甾醇的研究现状J。中国食物和营养，2007年。(09) 333620至22。14胡学延、孙志平、王兴国。植物甾醇的发展前景J。西部粮油技术，2001，26(5):334-36。15阳振江、谢文雷、李海涛。植物甾醇的开发应用研究进展J。粮油加工及食品机械，2006，(01):53-56。24-2616王政，朱安民，具万廷。植物甾醇的生物学功能及其在动物生产中的应用J。饲料和畜牧业。2009 (01): 55至5817张友青，王东青。植物甾醇微生物转化制备类固醇药物中间体的研究进展J。微生物学通报。2006 (02): 7至1018丁香、王英柱、齐松林、何军邀请、王夫类固醇生物脱氢技术研究的新进展J。中国生化药物杂志。2011 (03): 59至62杨顺凯，杨亚历。当前国内甾醇资源开发中出现的问题J。精密和专用化学物质。2009 (24): 44至4720 Cao liqiang、Li dandan、dunhong、hanrui、tianziqing。文冠油中植物甾醇的提取及抗菌活性研究J。天然产物研发。2010 (02): 12至1721梁剑光、黄鹏、徐正军。重要类固醇医学中间体的微生物转化研究进展J。化学中间体。2008 (11): 48至5122刘海夏，复仇农学，王凤，赵基武，徐惠妍。苹果籽油中植物甾醇含量的测定J。中国地方。2008 (11): 78至8223安西元，石车坪，鲁本杰。翅果油植物甾醇的提取分离及结构分析J。中国食品杂志。2006 (01): 41至4424刘婷婷，李义理，柳相阳，王达。米糠超临界流体萃取物中植物甾醇成分的气相色谱分析J。食品科学。2010 (18): 28至3325候选奖，卢军，沈振楼，模仿魏民，孙楠。植物甾醇HPLC-ELSD检测方法研究J。中国粮油杂志。2008 (05): 19至2326张丽华、许信德、素斌、叶明、洪移