海洋鱼皮胶原低聚肽对人体抗氧化作用研究

海洋鱼皮胶原低聚肽对人体抗氧化作用研究【摘要】目的 探讨口服海洋鱼皮胶原肽对人体的抗氧化作用。方法 选择年龄在4565岁的身体健康志愿者100人，分别随机分为试验组和对照组（各50例），进行口服抗氧化功能试验。受试者每天摄入海洋鱼皮胶原肽2.7 g，连续90 d。在试验开始前和试验后分别测定血清抗氧化指标，包括超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)，以及测定血常规、大小便常规和血生化指标，并在试验的前中后期调查受试者疲劳感、烦躁、睡眠、干涩等不适症状的变化。结果 健康受试者口服海洋鱼皮胶原肽后，血清SOD的水平由（78.3818.94）U/ml增加至（80.9919.86）U/ml，前后对比差异无统计学意义（P0.05），与对照组相比差异无统计学意义（P0.05）；血清GSH-Px的水平由（79.0315.12）U/ml增至（89.9514.16）U/ml，自身对照及组间对照差异有统计学意义（均P0.01）；血清MDA的水平由（9.463.18）降至（6.873.57），自身对照及组间对照差异有统计学意义（均P0.05)。口服海洋鱼皮胶原肽受试者健忘、腰酸膝软等不适症状较对照组有明显改善，并且其症状积分在试验前、中、结束时均的逐渐降低,试验结束时的症状积分与试验前相比有统计学意义（P50%）的资料采用秩和检验。功效指标的比较采用2检验。以P值0.05为有统计学意义。2 结果2.1 受试对象一般状况 试验组和对照组共观察受试者100例（每组50例），观察组男性11例，女性39例，年龄最小45岁，最大65岁，平均56.845.55岁。对照组男性8例，女性42例，年龄最小47岁，最大65岁，平均55.145.00岁。试验组和对照组SOD、GSH-PX、MDA在试验前无明显差异（tSOD=0.153,t GSH-PX =0.691,tMDA=0.047,均P0.05），2组具有可比性，见表1。2.2 血清超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、丙二醛的含量变化 与试验前相比，试验后试验组超氧化物歧化酶升高2.6218.48 U/ml，升高百分率3.34%，自身对照与组间对照差异无统计学意义（t自身 =0.668, t组间 =0.983，均P0.05）。谷胱甘肽过氧化物酶升高10.9319.74U/ml，升高百分率13.83%，自身对照及组间对照差异有统计学意义（t自身 =3.727, t组间 =2.911，均P0.01）。丙二醛降低2.593.67nmol/ml，下降百分率27.38%，自身对照与组间对照差异均有统计学意义（t自身 =3.866, t组间 =3.094，均P0.01）。对照组超氧化物歧化酶升高0.268.77U/ml，谷胱甘肽过氧化物酶升高0.5613.74U/ml，丙二醛降低0.343.27nmol/ml。对照组在试验前后3项指标变化均不明显（表1）。2.4 口服海洋鱼皮胶原肽对血生化指标和血、大小便常规的影响 试验组和对照组在试验前后血生化指标均无明显变化（表4）。大小便常规检查结果正常。腹部B超、心电图、X线胸部透视检查结果均在正常范围内，试验前后血压变化不明显。口服海洋鱼皮胶原低聚肽后，也未见过敏及其它不良反应。3 讨论3.1海洋鱼皮胶原肽在人体内应用是安全的 该研究中的受试物海洋鱼皮胶原肽是利用现代生物酶解方法提取制备的小分子物质，王璐等人的毒理学研究证实了海洋鱼皮胶原低聚肽的安全性810。以前的动物试验和人体试验未发现与其有关的不良反应2,11。按照规定的剂量口服海洋鱼皮胶原肽90 d，未对受试者的血生化指标和血、大小便常规等指标造成不良影响，再一次证实了海洋鱼皮胶原肽的安全性。3.2海洋鱼皮胶原肽在人体内的抗氧化作用及机制与在动物体内不尽相同 通过受试物引起受试者血清SOD、GSH-Px和MDA水平的变化，判断受试物的抗氧化作用，已被作为规范性方法应用12。试验前，试验组和对照组的SOD、GSH-Px和MDA 3者的水平均没有显著性差异，而试验后对照组SOD、GSH-Px和MDA 3项指标与试验前相比均没有显著性差异。而试验组试验前后比较，而GSH-Px水平明显上升，MDA水平明显下降，两项指标在统计学上均有显著性差异，并且试验后试验组与对照组比较也有显著性差异。而SOD组内与组间比较均无显著性差异。根据抗氧化作用有效性的判定原则，可以认为海洋鱼皮胶原低聚肽具有抗氧化作用。但海洋鱼皮胶原低聚肽抗氧化功能的人体试验与王军波、裴新荣等报道的动物试验在具体抗氧化指标的结果方面有一定的差异。动物试验的结果显示1,4，海洋鱼皮胶原低聚肽可以使大鼠血清SOD水平明显升高，在较高剂量时可使用MDA水平明显下降，但对大鼠血清GSH-Px没有影响。可见海洋鱼皮胶原低聚肽在人体内和动物体内都具有抗氧化作用，但在具体的抗氧化指标方面可能存在一定的差异。3.3海洋鱼皮胶原肽在人体内表现出多个方面的健康改善作用 以前国内外关于胶原蛋白和胶原肽作用的报道主要集中在对于皮肤与肌腱、骨骼等的保护和改善作用1316。研究发现，每天食用一定量的海洋鱼皮胶原低聚肽可以明显改善食用者的疲劳感、烦躁、睡眠、健忘、腰酸膝软等症状。在之前的试验中也有类似的观察结果2。由此可以看出，海洋鱼皮胶原肽对人体的健康作用是多个方面的。这一方面与胶原蛋白在人体内分布广泛、胶原肽可以促进身体多个组织中胶原蛋白的合成有关17，另一方面可能与海洋鱼皮胶原肽中含有某些活性成分（如抗氧化肽、抗疲劳肽、催眠肽等）有关18,19。另外，海洋鱼皮胶原低聚肽本身属于小分子易吸收的氮类营养成分，有利于改善机体的营养状况，可能这也是海洋鱼皮胶原低聚肽具有多方面的身体改善作用的原因之一。研究过程中分别在试验第30 d、第60 d和试验结束时调查受试者的症状变化情况。研究发现在3个试验阶段的症状积分均比试验前显著降低，并且随着试验时间的延长，症状积分呈逐渐降低的趋势；试验组3个阶段的症状积分均显著低于对照组。说明随着食用海洋鱼皮胶原低聚肽的时间延长，疲劳感、烦躁、睡眠、健忘、腰酸膝软等不适症状会逐步得到改善。3.4海洋鱼皮胶原肽抗氧化肽段的分离提纯将更有利于其抗氧化效果的研究与应用 海洋鱼皮胶原肽是将海洋鱼皮蛋白质经生物活性酶水解后获得的多种小肽的混合物，其抗氧化功能可能与其中的某些抗氧化组分有关。近些年来，研究人员也努力对其中的一些组分或肽段的抗氧化功能进行研究、分离和提纯。金振涛等报道5，将海洋鱼皮胶原肽经梯度洗脱，分为5个洗脱峰，与原混合的胶原肽相