高中化学有机化合物知识点总结

高中化学有机知识点综述一、重要的物理特性1.有机物的溶解度(1)不溶于水的有多种碳氢化合物、酯、大部分聚合物、高级(指分子中碳原子的数量多的哈桑)醇、醛、羧酸等。(。(2)容易溶于水的有：低级通常为N(C)4酒精、醛、羧酸和盐、氨基酸和盐、单糖、二糖类。(3)特殊溶解度：乙醇是溶解很多无机物和很多有机物的好溶剂。乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更不溶性，同时饱和碳酸钠溶液吸收反应挥发的乙酸，溶解吸收摆动产生的乙醇，容易闻到乙酸乙酯的气味。部分淀粉，蛋白质溶于水形成胶体。蛋白质在浓缩的轻金属盐(包括铵盐)溶液中通过降低溶解度而析出(即在盐析、皂化反应中也是如此)。线性及部分分支聚合物溶于特定有机溶剂，但形体不溶于有机溶剂。有机化合物的密度小于水的密度，所有种类的碳氢化合物、酯(包括希腊)与水(溶液)分层3.有机物的状态室温大气压(1大气压，20 左右)(1)气体：碳氢化合物：一般N(C)4的各种碳氢化合物注：ne戊烷C(CH3)4也是气体衍生物：一氯甲烷(CH3Cl，沸点为-24.2)甲醛(HCHO，沸点为-21)(2)液体：5-16的普通N(C)碳氢化合物和大多数低阶衍生物。例如，如果，己烷CH3(CH2)4CH3甲醇CH3OH甲酸HCOOH乙醛CH3CHO特殊：植物油等饱和率高的高级脂肪酸甘油酯也在室温下保持为液体(3)固体：17以上的普通N(C)链烃和高级衍生物。例如，如果，石蜡C12以上的碳氢化合物动物脂肪具有高饱和高级脂肪酸甘油酯，如常温下的固体脂肪酸甘油酯4.有机物的颜色大多数有机物是无色气体、无色液体或无色晶体，少数具有特殊的颜色淀粉溶液(粘合剂)碘(I2)蓝色溶液；含有苯环的蛋白质溶胶由浓硝酸银白色沉淀生成，加热或长时间后沉淀变成黄色。有机物的气味很多有机物有特殊的气味，但在中学阶段，只需要了解以下有机物的气味。甲烷不好吃乙烯有点甜(植物生长的调节剂)液体烯烃汽油的气味乙炔蝉苯及其同系物的芬芳气味具有一定的毒性，尽量少吸入。应尽量避免卤代烷的难闻气味、毒性、吸入。C4以下的一元酒精具有酒味的流动液体C5 c11的一元醇难闻的油状液体C12以上的一元醇无臭蜡般的固体乙醇特殊香气乙二醇甜味(无色粘性液体)甘油(甘油)甜(无色粘性液体)乙醛刺激的气味醋酸的强烈刺激性气味(酸味)低品位酯类芳香气味二、重要的反应1.可能使溴(Br2/H2O)褪色的物质(1)有机物通过加成反应褪色：包含，-cc-不饱和化合物通过氧化反应褪色：含有CHO(醛基)的有机物液体烷烃、环烷烃、苯及其同系物、饱和卤化烃、饱和酯(2)无机物通过与碱的歧化反应3Br2 6OH-=5Br- BrO3- 3H2O或Br2 2OH-=Br- BrO- H2O与H2S、S2-、SO2、SO32-、I-、Fe2等还原物质的氧化还原反应2.可褪色酸性高锰酸钾溶液KMnO4/H的物质(1)有机物：含，-cc-，-CHO物质连接苯环的侧链碳中有氢原子的苯的同系物(与苯没有反应)(2)无机物：与还原物(H2S，S2-，SO2，SO32-，Br-，I-，Fe2)氧化还原反应3.对Na反应的有机物：oh，-含有COOH的有机物与NaOH反应的有机物：常温下含酚羟基，-COOH的有机物容易反应加热时可与酯反应(取代反应)与Na2CO3反应的有机物：含酚羟基的有机物反应产生酚钠和nah co 3。含有COOH的有机物产生羧酸钠，释放CO2气体。与NaHCO3反应的有机物：CO2气体，COOH的有机物反应产生羧酸钠，释放出类似物质的量。对银镜反应的有机物(1)发生镜子反应的有机物：含有CHO的物质：醛、甲酸、甲酸、甲酸、还原糖(葡萄糖、麦芽糖等)(2)制备氨溶液Ag(NH3)2OH(多伦试剂):在一定量的2%的AgNO3溶液中添加2%的稀氨水，使刚生成的沉淀物正确融化后消失。(3)反应条件：碱性，水箱加热在酸性条件下，Ag(NH3)2 OH-3H=Ag 2NH4 H2O被破坏。(4)实验现象：试管内壁有银白色金属析出(5)反应方程式：agno 3n H3 H2O=agohnh4no 3Agoh2h3 H2O=ag (NH3) 2oh2h2o银镜反应的一般通识：rcho 2ag(NH3)2o H2 agrco onh 4 3n H3 H2O甲醛(相当于两个醛基):HCHO 4ag(NH3)2 oh4a gNH4(2c O3 6 NH3 2 H2O)乙二醛：OHC-CHO 4ag(NH3)2 oh4a g22 C2 o 4 6 NH3 2 H2 o甲酸：h cooh 2 ag(NH3)2 oh2 agNH4(2c O3 2n H3 H2O)葡萄糖： (超过)ch2oh(choh)4 CHO 2 ag(NH3)2 oh2 agch2oh(choh)4 co on H4 3n H3 H2O(6)数量关系：-CHO 2ag(NH)2oh 2agh CHO 4ag(NH)2oh 4ag5.与新Cu(OH)2悬浮液(菲林试剂)的反应(1)有机物：羧酸(中和)、甲酸(首先中和，但仍然过度氧化)、醛、还原糖(葡萄糖、麦芽糖)、甘油等聚羟基化合物。(2)菲林试剂的制备：在一定量的10%的直出溶液中再加入几滴CuSO4溶液，得到蓝色弗林试剂。(3)反应条件：碱过量，加热沸腾(4)实验现象：如果有机物中只有官能团醛基(-CHO)，注入新的氢氧化铜悬浮液后，常温下不会发生变化，加热煮沸后(砖)用红色沉淀生成。如果有机物是葡萄糖等聚羟基醛，则放在新的氢氧化铜悬浮液中，室温熔化成青色溶液，加热煮沸，然后(砖)用红色沉淀生成。(5)反应方程式：2 naohcuso 4=Cu (oh) 2 na2so 4Rcho 2cu (oh) 2 RC ooh Cu2O 2h2oHcho 4cu (oh) 2 CO2 2cu2o 5h2oOHC-cho4u(oh)2 hooc-coh 2cu 2o4h2oHcooh 2cu (oh) 2 CO2 Cu2O 3h2och2oh(choh)4c ho 2 Cu(oh)2ch 2 oh(choh)4co Cu2O2h2o(6)定量关系：-coh Cu (oh) 2 Cu2(酸溶解不溶性碱)-CHO 2cu(oh)2 Cu 2 ohcho 4cu(oh)2 2cu 2o6.能引起水解反应的有机物包括酯、糖类(不包括单糖)、肽(包括蛋白质)。HX NaOH=NaX H2O(H)RCOOH NaOH=(H)RCOONa H2ORCOOH NaOH=RCOONa H2O或能与I2进行着色反应的是淀粉。8.与浓硝酸有颜色反应的是含有苯环的天然蛋白质。三、各类碳氢化合物代表的结构和特点支架烷烃阿尔肯阿尔金苯和同系物通吃CnH2n 2(n1)CnH2n(n2)CnH2n-2(n2)CnH2n-6(n6)代表结构式h-cc-h相对分子质量Mr16282678碳键长度(10-10m)1.541.331.201.40关键点角度10928大约120180120分子形状正四面体6个原子共面四个原子等直线类型12个原子共面(正六边形)主要化学性质光的卤化；裂解酸性KMnO4溶液不褪色添加X2、H2、HX、H2O、HCN容易氧化。可加添加X2、H2、HX、HCN容易氧化。可以添加导电塑料添加到H2；FeX3催化卤素。硝化，磺化反应四、碳氢衍生物的重要类别和各种衍生物的重要化学性质类别通吃官能团代表物分子结构节点主要化学性质酒精一元酒精：R-oh饱和多元醇：CnH2n 2Om酒精羟基-哦CH3OH(Mr: 32)C2H5OH(Mr: 46)羟基直接与链烃碱结合，o-h和c-o具有极性。消除反应在-碳中有氢原子。-碳中必须有氢原子才能催化氧化，醇氧化成醛，二次醇氧化成酮，terol不催化氧化。1.与活跃的金属反应，生成H2与卤代烃或浓氢卤酸反应，生成卤代烃脱水反应：乙醇将140 分子脱水为乙醚170分子内脱水烯烃的生成催化氧化制醛或酮5.一般破碎o-h键与羧酸和无机氧酸反应一起生成酯醛醛基HCHO(Mr: 30)(Mr: 44)HCHO相当于两个-乔先生有极性，可以加上。和H2、HCN等一起变成酒精被氧化剂(O2、多伦试剂、菲林试剂、酸性高锰酸钾等)氧化为羧酸羧基酸羧化机(Mr: 60)O-h在羰基的影响下可以电离h，在羟基的影响下不能添加。1.具有山的一般性2.酯化反应时，羧基的碳和氧的单个结合被切断，不能由H2添加3.酰胺(肽键)可以和-NH2物质一起缩水酯酯基Hcoch 3(Mr: 60)(Mr: 88)酯基碳氧单键容易破坏。水解产生羧酸和酒精。为了产生新的酯和新的酒精，可能会发生酒精分解氨基酸Rch (NH2) coh氨基-NH2羧基-COOHH2NCH2COOH(Mr: 75)-NH2可以用批处理键组合h。COOH可以部分电离h。男女化合物能形成肽键蛋白质结构复杂不可用的正则表达式肽键氨基-NH2羧基-COOH酶多肽链之间有四种结构1.男女2.水解3.变性4.颜色反应(生物催化剂)5.燃烧分解糖在大多数情况下，可以使用以下正则表达式：Cn(H2O)m羟基-哦醛基-秒羰基葡萄糖CH2OH(CHOH)4CHO淀粉(C6H10O5) n纤维素C6H7O2(OH)3 n多羟基醛或多羟基酮或缩合物1.氧化反应(还原糖)2.氢化还原3.酯化反应多糖水解葡萄糖发酵分解产生乙醇。希腊酯基可以有碳-碳双键酯基碳氧单键容易破坏。添加碳氢化合物基碳-碳双键能源1.水解反应(皂化反应)2.固化反应五、有机物的识别要识别有机物，必须熟悉有机物的特性(物理特性、化学特性)，也必须了解某些有机物的特性反应，并挑选适当的试剂加以识别。1.常用试剂和一些可识别物质的种类和实验现象概括如下。试剂名字酸性高锰酸钾溶液溴数银氨溶液新制度Cu(OH)2碘酸碱。指示剂NaHCO3少量鉴别物质种类碳-碳双键，三键材料，烷基苯。酒精和醛会妨碍你。碳双键，三键物质。但是醛有干扰。醛基化合物和葡萄糖、果糖、麦芽糖醛基化合物和葡萄糖、果糖、麦芽糖淀粉羧基酸(苯酚不能变色酸碱指示剂)羧基酸现象酸性高锰酸钾紫红色褪色溴数褪色，分层出现银镜出现红色颜色下沉表示蓝色使石蕊或甲基橙变红释放无色无味的气体2.二糖或多糖水解物的测试如果双糖类或多糖用稀硫酸水解，首先在冷却的水解液中加入足够的内奥溶液，中和稀硫酸，然后加入银氨溶液或新制成的氢氧化铜悬浮液(水浴)加热，观察现象，进行判断。如何检验实验室制造的乙烯气体是否包含CH2=CH2，SO2，CO2，H2O？无水硫酸铜、品红溶液、饱和Fe2(SO4)3溶液、品红溶液、石灰水净化、(检查数) (检查SO2)(删除SO2)(验证是否删除了SO2)(检查CO2)溴或溴的四氯化碳溶液或酸性高锰酸钾溶液(检查CH2=CH2)。六、混合物的分离或精制(除杂)混合物(括号中的杂质)除杂试剂分离方法化学方程式或离子方程