高中生物选修1专题一——三测试题(3月月考卷)-(1)

2015-2016学年第二学期数的高中5月份考试二年级生物学论文命题：赵建华第一，选择题：这个问题共30个问题，每个问题2分，共60分。标题给出的四个选项中只有一个符合标题要求。1、酵母、乳酸菌、醋酸细菌的异化作用类型依次为()需氧量厌氧同时厌氧类型A.b .c .d .2.酸葡萄酒表面的长单层和泡菜端的白色膜，分别由某种细菌的繁殖而成()A.醋酸菌，酵母b .酵母，MucorC.醋酸菌、乳酸菌d .酵母、醋酸菌3.目的是在四川做泡菜的时候使用特殊的罐子，罐子放入水密封。()A.阻断空气，抑制细菌繁殖b .防尘，防止污染C.营造缺氧环境，有助于乳酸菌发酵，防止污染，促进醋酸菌发酵4.以下关于制作腐乳过程的操作是错误的()A.在制作腐乳的过程中，必须参与能产生蛋白酶的微生物B.豆腐块装瓶时，各层盐的加量应该大致相同，以免影响口味C.添加盐和酒可以抑制微生物的生长。D.装瓶时，要通过酒井灯火焰，快速将瓶口用胶带密封保管以下关于发酵产品检验的陈述无效()A.果汁发酵是否产生酒精可以用重铬酸钾来确认B.测试醋酸生产的简单易行的方法是品尝C.泡菜制的亚硝酸盐可以用对氨基苯磺酸和盐酸N-1-萘乙二胺进行检查D.发酵产生的乳酸量可用比色法测定。6.豆腐里有毛虫，下次用盐腌。其中不含盐成分的是()A.调料b .豆腐将水分析出，使豆渣变硬C.促进毛霉持续生长d .抑制微生物生长，避免豆腐劣化7.在家里用新鲜的葡萄制作葡萄酒时，正确的操作是A.请允许在发酵装置中发光。b .及时排气到发酵装置C.将空气渗透d .发酵装置放在45 8.以下选项中，醋酸细菌将葡萄汁中的糖分分解成乙酸()A.氧气，糖的来源很丰富。b .氧气充足。糖源不足。c .氧气不足。糖的来源充足。d .氧气、糖的来源不足9 .要保证酶洗涤剂的洗涤效果，必须注意()A.用开水先冲泡洗涤剂。b .使用氯含量高的自来水C.与其他洗涤剂混合，在d .室温下用软水先溶解洗涤剂10.在适当的温度条件下，如图所示，加入干酵母(内部活酵母)，其中适合酒精生产的装置是()11.我们平时喝的葡萄酒呈红色，原因是A.酒精发酵前榨汁时挤出的红葡萄皮中，色素在b .发酵的最后过程中添加了红色食用色素C.是红色葡萄球菌分泌的色素d .随着酒精度数的增加，红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中12以下对葡萄酒生产过程的说明是正确的()A.葡萄的茎除掉后要洗。这样洗干净吧B.最好将发酵装置的温度保持在20 左右C.在发酵过程中，必须继续从膨胀口流入空气D.酵母繁殖力强，所以不用消毒使用装置13.以下关于葡萄酒和果醋制造的叙述是错误的()A.制作葡萄酒的时候，瓶口要密封，制作果醋的时候氧气的传递中断，会导致醋酸菌死亡B.温度对酵母酒精发酵有很大影响，但对醋酸菌的发酵影响不大C.酸性葡萄酒表面观察到的细菌膜可能是由醋酸细菌在液体级别大量繁殖而形成的D.制作葡萄酒和果醋时，使用70%的酒精消毒发酵瓶，注意无菌操作14.图中，为了改造葡萄酒发酵装置，探讨酵母的呼吸方式，以下操作有误A.探索有氧条件下酵母呼吸方式时打开阀门a。B.管理端口3采样测试酒精和CO2发生C.在实验开始之前检查修改过的整个装置的机密性D.修改时明确石灰水的试瓶将与喷嘴2连接15.酒的生产实验结束后是否产生了酒精的正确操作步骤是()a，在试管中添加适量发酵液，然后添加硫酸和重铬酸钾的混合液b，在试管中添加适量发酵液，然后加入重铬酸钾混合，再加入硫酸c，在试管中添加适量发酵液，加入硫酸混合后，增加铬酸钾d，在试管中添加适量发酵液，加入硫酸搅拌后，恶化和加热铬酸钾16.不包括酶固定方法()。A.酶在固体表面吸附b .酶相互连接C.将酶制成固体酶制剂，如将酶嵌入微电网的d .酶放入酶洗涤剂中的酶17.酵母的培养液从富氧状态转变为缺氧状态，下一步加快了速度。A.CO2释放b .丙酮酸的氧化c .葡萄糖利用D. ATP形成以下对酶的叙述是正确的()。A.酶是从动植物细胞中提取的。b .酶制剂可以重复使用C.葡萄酒和果汁是酶制剂，如果d .酶固定，可以说是酶制剂19.目前日用化工厂大量生产的酶制剂，其中很多酶来自。A.b动物内c植物内d微生物的化学合成固定化酶的叙述不正确的是。A.可以与反应物接触，也可以与反应物分离。b .载体中固定的酶可以重复使用C.能催化一系列反应d .酶的活性和稳定性受到限制21 .海藻酸钠溶液制备的叙述不正确。A.加热溶解海藻酸钠是操作中最重要的b .海藻酸钠的浓度与固定化细胞的质量有关C.海藻酸钠的浓度过高，容易形成凝胶珠D.海藻酸钠的浓度太低，进入凝胶比兹内部的细胞太少22.以下4种微生物全部参与的豆腐的发酵，在代谢类型上考虑某些东西时，与其他3种有明显区别()A.青霉b .酵母c .曲霉d .木科23.用酵母制作葡萄酒时，葡萄酒中的酒精成分一般不超过12%的原因是A.加水太多而制成的b .原料中发酵用的糖太少了酒精的一定浓度影响酵母的生存。D.发酵过程产生大量热量，高温杀死酵母24.以下关于用塑料瓶制作葡萄酒和果醋的叙述是正确的()A.为了提高葡萄酒的产量，果汁要尽量装满发酵瓶B.醋酸发酵阶段，为了防止杂菌污染，必须关闭膨胀口C.在制作葡萄酒和醋的过程中，每天要及时松开或打开瓶盖D.葡萄酒制成后，可以将装置转移到温度高的环境下制成的果醋中25.交通警察安装在驾驶员检查酒后驾驶情况时使用的仪器上()重铬酸钾B MnO2 C菲林试剂D BaCl226.制作葡萄酒、果醋、腐乳时要防止微生物污染。叙述要准确。A.果醋的发酵阶段要关闭膨胀口，防止杂菌进入B.浸泡腐乳的卤汤必须包含约12%的酒精，以抑制细菌的增殖C.用自然菌株发酵葡萄酒时高压杀菌带葡萄汁的发酵瓶D.将装满毛虫的豆腐放在瓶子里，逐层放盐，靠近瓶口的盐要薄薄地摊开27.现在，一瓶酵母和葡萄糖混合的培养液通向另一浓度图中显示了氧产生时产生的酒精和二氧化碳的数量(两种呼吸作用)相同的速度)，当氧气浓度为a时，问：()A.酵母只进行厌氧发酵B.67%的酵母进行厌氧发酵。33%的酵母进行厌氧发酵。D.酵母停止厌氧发酵。28.在普通的密封容器中加入含有酵母的葡萄糖溶液。以下相关坐标中的正确值为()A.b .c .d .29.设置对比实验的要求是()a，控制单变量b，相同的其他条件c，只要其他条件相同，就适合d30.在对酶洗涤剂的叙述中，准确的是()A.添加酶洗涤剂是指只用蛋白酶添加的洗涤剂B.酶洗涤剂的酶制剂对人体有毒性影响C.在酶洗涤剂中添加酶制剂会污染环境D.酶洗涤剂是含有酶制剂的洗涤剂2015-2016学年第二学期高二生物5月份试卷学校班级名称考试编号回答问题单文豪12345678910答案文豪11121314151617181920答案文豪21222324252627282930答案31.(12分钟)一个实验组的同学们试图通过固定化酵母细胞的制造来完善葡萄糖溶液发酵实验、实验材料和仪器。(1)酵母细胞的固定如下。(2)研究组的同学们制造固定化酵母细胞的过程如下：A.将干酵母与蒸馏水混合搅拌，激活酵母。B.将无水CaCl2溶解在自来水中，制成CaCl2溶液。C.海藻酸钠溶液的酒精灯火灾连续加热；D.在刚溶解的海藻酸钠溶液中加入活性酵母细胞，充分搅拌混合；E.将与酵母充分混合的海藻酸钠溶液注入蒸馏水，观察凝胶珠的形成。更正其中的错误操作：(4点写)。.。.(3)这个研究小组利用右图所示的装置进行了葡萄糖发酵请标明标签为a，b的名字：a，b，顶部漏斗中加入反应液的浓度不能太高的原因。要有条件地进行实验过程，以便重复使用本实验中使用的固定化酵母细胞。添加反应液后操作。装置的长导管起什么作用？即可从workspace页面中移除物件。(4)实验中可以观察到的现象：32(11分钟)。以下是用葡萄酒和果醋制作的实验过程，以及某学生设计的葡萄酒和果醋发酵的装置。根据图标回答以下问题：(1)完成图1中的实验过程。(2)清洗的主要目的是清洗灰尘抖动。清洗要特别注意不要反复清洗，以免_ _ _ _ _ _ _ _ _丢失。(3)图2设备上的膨胀端口在连接充电泵时关闭，并继续向内。(4)排气口发酵时排出的气体是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _产生的，为什么排气口会通过长长弯曲的软管与生连接呢？(？(5)玻璃瓶里放了葡萄汁，放进去的葡萄汁不能超过玻璃瓶的体积。(。6)果汁中混合了醋酸细菌，酒发酵旺盛时，醋酸细菌能把果汁中的糖发酵成醋酸吗？(？_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _说明原因。33.(5分钟)酵母与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究中常用的模式生物。生物兴趣小组对此进行了以下研究。请根据他们的研究内容回答酵母细胞的固定化问题：(1)在固定化酵母细胞的制造过程中，融化的海藻酸钠溶液冷却到室温后，才会添加激活的酵母。(2) CaCl2溶液中形成的凝胶珠子颜色太亮的话说明。(3)本实验中使用的固定化技术是嵌入方法，但不适合制造固定化酶的原因如下，即可从workspace页面中移除物件。(4)利用固定化酵母细胞进行酒精发酵与直接接种酵母相比有什么优势？(说两点)，34.12分钟)请举例分析酿酒的两个简单装置：(1)葡萄酒的制造离不开酵母。酵母可以在有氧缺乏条件下生存。这种酒属于_ _ _ _ _ _ _ _微生物。(2)制作葡萄酒要严格控制温度到。制作葡萄酒后，要制作果醋，必须将温度调整为_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _