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文档简介

消防队食堂管理条例 消防队食堂管理条例： 一、餐厅是消防队全体人员就餐的场所，除就餐时间外，非炊 事人员不得随意进入餐厅。 事人员不得随意进入餐厅。 二、爱护公物，不得损坏桌椅板凳、碗柜等一切公用物品。 三、就餐时不得大声喧哗，保持肃静；餐毕自行离开。 四、就餐要注意勤俭节约，吃多少盛多少，不浪费饭菜。 五、保持室内清洁卫生，不得吸烟、吐痰、乱丢果皮、乱倒剩 菜剩饭。 六、自己的餐具自行清洗，整齐地放到自己的餐具搁置位置。 七、餐厅卫生由各班轮流负责清扫。 餐厅卫生由各班轮流负责清扫。 厨房管理规定 一、厨房炊事用具及设备应保持清洁卫生，摆放整齐合理。 厨房炊事用具及设备应保持清洁卫生，摆放整齐合理。 炊事员要爱护每件炊事用具和设备，保证设备完好。 二、炊事员要爱护每件炊事用具和设备，保证设备完好。注意 安全，严防事故发生。 安全，严防事故发生。 炊事员工作时间必须着炊事服装，戴炊事帽， 三、炊事员工作时间必须着炊事服装，戴炊事帽，注重个人卫 生。 炊事员要严格执行饮食卫生规定，生熟食品分类存放； 四、炊事员要严格执行饮食卫生规定，生熟食品分类存放，严 禁生熟器具不分。 禁生熟器具不分。 五、厨房要保持清洁，门窗明亮，地面干燥，没有异味。 厨房要保持清洁，门窗明亮，地面干燥，没有异味。 六、坚持随时打扫，一天一次扫除，每周一次大扫除。 坚持随时打扫，一天一次扫除，每周一次大扫除。 七、非炊事人员禁止进入厨房。 非炊事人员禁止进入厨房。 实行伙食管理民主公开制度，公布每周伙食食谱标准； 八、实行伙食管理民主公开制度，公布每周伙食食谱、标准、 伙食帐目。 食堂库房管理规定： 严格执行双人管理制度。 一、 严格执行双人管理制度。 严格履行出入库手续，认真填写出入库记录。 二、 严格履行出入库手续，认真填写出入库记录。 三、保持库房内通风透气，防止粮食、蔬菜霉乱变质。 保持库房内通风透气，防止粮食、蔬菜霉乱变质。 四、及时清扫卫生，做到防鼠、防潮、防霉变。 及时清扫卫生，做到防鼠、防潮、防霉变。 五、注意解决、做到地面净、面袋净、油桶净。 注意解决、做到地面净、面袋净、油桶净。 六、按实际生活需要储备，保证一定数量和品种。 按实际生活需要储备，保证一定数量和品
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