北师大版八年级下册生物 25.1发酵技术同步测试

北师大版八年级下册生物 25.1发酵技术同步测试姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 东北人都有储藏冬菜的习惯，比如土豆，先蒸熟后再切片晒成干后存放起来，其采用的保存方法是（ ）A腌制法B脱水法C渗透保存法D巴氏消毒法2 . 臂癣、甲癣、足癣等是有什么引起的（ ）A寄生虫B真菌C链球菌D病毒3 . 农村在砌沼气池时,要特别注意使它密封不透气,这是由于甲烷菌在无氧的情况下才能将有机物分解产生沼气。下列说法中错误的是（ ）A不同的细菌对氧的需求不同B甲烷菌在有氧的条件下生长和繁殖受到抑制C所有的细菌的生活都不需要氧D沼气如果泄漏,有可能引发安全事故4 . 枯草杆菌可使水果腐烂，酵母菌使腐烂的水果发出酒味，这些微生物都是靠吸收水果中的什么物质来维持生命A水分B无机盐C有机物D维生素5 . 下列关于人类对细菌、真菌的利用，对应有误的是（ ）A螺旋菌制酱B醋酸菌制醋C青霉菌抗生素D乳酸菌泡菜6 . 利用酵母菌酿酒时，要想产生酒精，环境中必须没有（ ）。A二氧化碳B氧气C空气D水7 . 下列是四种生物的结构示意图，有关叙述正确的是（ ）A甲是大肠杆菌噬菌体，它的细胞结构简单B乙是霉菌，靠菌丝吸收水分和无机盐C人类利用图丙生物可以提取抗生素D丁是细菌，该细菌有荚膜和鞭毛，也有细胞核二、填空题8 . 夏季的雨后,营穴居生活的蚯蚓爬出地面活动。其原因是土壤中缺少。参与自然界物质循环的细菌和真菌,其营养方式是。9 . 抗生素是_产生杀死或抑制某些致病细菌的物质。10 . 在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌。将这个杯子中的液体倒入透明的玻璃瓶内，再往瓶内加入一些温开水。将一个小气球挤瘪后套在瓶口。观察实验现象：看见瓶中的液体会冒出_，气球会_。实验结论：酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精并产生_。11 . 高温堆肥就是将人粪尿等堆积起来，使细菌和真菌等大量繁殖，从而分解_，并且释放出_，形成高温三、综合题12 . 金秋送爽，瓜果飘香，形形色色的采摘园成为人们观光休闲的好去处，请分析回答（1）大面积葡萄种植通常采用_的方式，与有性生殖相比，它没有经过_的结合，属于无性生殖新植株与原来植株的遗传物质完全相同，这种现象在生物学上叫做_（2）“葡萄美酒夜光杯”，我国有悠久的葡萄酒酿造历史其原理是利用_在适宜的温度和_条件下，将葡萄糖转化成酒精发酵技术在食品业还有广泛应用，请再举出一例_（3）葡萄肉厚多汁，不易保鲜，生产生活中通常采用_方法，延长储藏时间（4）有一种细菌能够引起葡萄大面积死亡，科学家成功将一种蚕的基因植入葡 萄中，培育出的植株能够产生一种抵抗该病菌的蛋白质，这项现代生物技术被称为_13 . 泡菜的制作工艺，是我国悠久的食文化遗产之一同学们可能看过家长制作泡菜（或者还亲自制作过泡菜），在自制泡菜时：（1）你认为主要是哪种微生物在起作用？（2）将泡菜坛密封起来的目的是：（3）泡菜一般都是什么味？你认为这种味道是从哪里来的？（4）你观察过你家里的泡菜坛吗？有时可能泡菜坛里会出现一些白色的东西，你认为