儿童营养与喂养指导

家长必须阅读课程儿童营养及伙食指导，熟悉补充食物添加的基本知识和内容，学习如何正确补充补充食物添加方法和技术学习加强食物卫生知识，训练内容，第一，补充食物添加的重要性，补充食物添加的概念，补充食物添加除母乳以外，还提供其他食物。这些被称为补充食品的食品将逐渐成为6个月以上儿童的主要食物来源。28/3，为了满足补充食物的额外目的，成长和发展的要求，母乳不足的补充，原因准备，1，6个月后，母乳不能完全满足儿童的营养需要，需要补充食物。2、儿童的饮食特性必须逐渐转变为成人(液体-泥浆-半固体-固体)。3、儿童的生理和功能发展必须适合该食品(如牙齿、消化道、消化酶等)。4、儿童心理学，行为发展要求。28/4，补充食物添加的重要性，按年龄划分的能量和母乳提供的能量，28/4，补充食物添加的重要性，补充食物添加的重要性，31/2，12-23月孩子们通过补充食物补充营养添加补充食物的最佳时期(6个月)，此时开始了生理上的补食代替母乳*营养不良*引起的食物过敏*的危险增加*母亲再次怀孕的危险增加，28/6，开始晚了辅助食品的危险增加(7-8个月后)，*营养不足确保或增长迟缓*增长迟缓*导致偏食，偏食在此期间停止母乳喂养会引起消化功能障碍，营养不良，甚至疾病。母乳喂养的重要性，母乳喂养与添加辅助食品的关系，母乳提供的热量和营养素，辅助食品为热量和营养素，100%，50%，0%，出生，6个月，2岁，纯母乳喂养，补充食物添加的原则，如果及时经常纯母乳喂养不能满足婴儿对能量和营养的要求，则应及时添加补充食物。充分的辅助食品应提供足够的营养，以满足幼儿生长和发展的营养要求。安全的辅助食品应使用干净的手和容器，没有奶瓶和乳头，以确保卫生和保管。适当的基于孩子们的食欲和吃饱的信号提供食物，进食次数和进食方法与孩子的年龄一致。第二，补充食物种类，食物和喂养次数，补充食物追加开始时间，整个6个月继续母乳喂养，开始补充食物追加。28/5，补充食品和评价形式，辅助食品品种，谷物稠粥：提供能源和基本营养素；深绿色，黄色蔬菜，水果：坚持每天孩子们吃。动物性食品：使儿童体质和抗病力更强。乳制品：尽量每天吃孩子。豆类和花生等食物：粉碎经常为孩子们吃。辅助食品品种、芝麻油或熟油：在稠粥或汤中添加适量，可以增加能量摄入；鸡蛋和豆腐：以正常的奶和饭为例，保证婴儿每天吃一个鸡蛋或一些豆腐，就能满足其蛋白质的需要量。不适当的辅助食品，*营养含量低的饮料(如茶、咖啡、甜饮料、补品等)必须禁止。*果汁的量要加以限制。不要在婴儿辅助食品中放糖，除了添加能量外，糖没有其他营养价值；早期吃糖分食物会发展孩子对这种食物的偏好。这种食物吃得太频繁或吃得太多，会损害超重或牙齿。不要在1岁以下婴儿的辅助食品中添加盐，食物中含有足够的盐，婴儿在自然状态下需要，另一种盐的摄入会增加婴儿肾脏的负担。，辅助食品添加方法，从少到多，一次到多，制造辅助食品时要考虑的因素，年龄(胃容量、消化力、生理功能)；健康状况食品品种；数量和体积；特性和加工方式。婴儿的胃容量，29/3，辅助食品的粘度是可以停留在勺子里的食物程度，能为孩子提供更多的能量。29/4，对儿童使用适合年龄的餐具，6个月后婴儿用碗和勺子吃饭，用杯子喝水，不使用奶瓶。预防食物过敏的方法，1，按时添加，不要太早；2、密切观察(全身反应和局部皮疹)；3、注意家族史和过敏体质。4、遵循追加原则：船尾后、鲜肉后鱼、蛋黄后蛋白质；一个适应，另一个加。辅助食品判断，添加适当指标，1、精神状态好；2、大便特性和颜色基本正常。3、没有明显的过敏症状；4、体重增加符合规律。第三，加强食品补充，补充铁的重要性，预防铁缺乏，铁缺乏，儿童铁的需要和供应，30/2，铁丰富，吸收率高的食物，动物的血，肝，瘦肉，鱼，蛋黄，动物性食品是铁的最好来源家禽、鱼、虾、蛤蜊也是铁的好来源。鸡蛋，牛奶是很多营养素的丰富来源。孩子们每天都要吃动物性食物。大豆也是铁的好来源，30/4，影响铁吸收的因素，食物中铁的含量；铁的类型：肉比鸡蛋和植物容易吸收。其他食品组合；贫血儿童的吸收率高。促进植物和鸡蛋铁吸收的因素，富含维生素c的食物；食物中含有少量的肉类和海鲜。补锌的重要性，保持正常生长发育；保持正常的免疫功能。保持正常的味道和嗅觉。保持身体上皮和粘膜组织的正常结构和功能。缺锌儿童经常引起味觉减少、食欲不振或食物中毒异常。困倦、苍白的脸色、抵抗力下降、容易患各种传染病等严重的人增长缓慢。补充富含锌、吸收率高的食物、海鱼、牡蛎、鱼、鸟、蛋、肉等蛋白质食物的维生素a的重要性，保护眼睛，预防夜盲症等；提高身体防止感染的能力。儿童容易缺乏维生素a，维生素a的需要量和供应，30/5，富含维生素a的食物，动物间乳制品油黄绿色的蔬菜和水果，蔬菜和水果的选择，30/6，深绿色蔬菜和黄色水果和蔬菜：有助于儿童的眼睛健康，减少感染。富含维生素a的食物，动物肝脏，蛋黄。橙色蔬菜：胡萝卜、南瓜、红薯等颜色越深，维生素a含量越高。深绿色蔬菜：菠菜、生菜、西兰花、青椒、卷心菜，颜色越深，维生素含量越高。橙色水果：芒果、木瓜，颜色越深，维生素含量越高。富含维生素a的食物必须每天吃。正确的辅助食品添加了从1，6个月开始最好的10条信息；2、母乳必需继续；3、数量品种调整；4、循序渐进的重要性；5、种类颜色排列；6、强调铁、锌、VA；7、精神状态图；8、见大便特性；9、健康安全牢固；10、积极安全的灵宝。添加10个适当的补充信息，为11个月的婴儿准备适当的补充食物(假设选定的辅助原料已添加并适应婴儿)，基于a .谷物谷物；b .包含各种味道和味道的食物；c .食物质感可能有点粗糙，但切碎、煮、煮、烂，特别是肉类的食物。d .包括强化铁、维生素a和锌的食品原料(动物的血、肝、瘦肉、鱼、蛋黄、豆制品、黄绿色蔬菜和水果等)；e .不要放糖和盐。适当的燃料补给；f .体积约为餐厅的四分之三碗(200毫升左右)。教育、伙食技术、鼓励吃饭，要积极喂养父母-子女交流学习和关爱，积极喂养行动，对孩子饥饿的提示和信号敏感；帮助孩子吃东西。缓慢而耐心地喂养；推荐食物，但不强求。吃食物的时候和孩子说话，眼神接触。要慢慢地、耐心地喂孩子吃东西，孩子要学习，父母要鼓励和帮助，要有耐心。慢慢且耐心地给孩子喂奶，时间最好不要超过30分钟。食物技能，如果孩子不喜欢什么新食物，父母不要放弃，要给孩子加牛奶或粥吃，以后再试，让孩子习惯新食物的味道。反复品尝新食物，可以减少儿童对新食物的拒绝倾向。注意喂养方法。如果孩子偏食，可以混合不同的食物，调整口味和烹饪方法等，鼓励孩子吃。注意饮食环境，要有干净、比较固定的吃饭场所。如果孩子对食物的兴趣不高，请注意饮食环境是否容易使孩子分心。帮助孩子们吃饭，微笑，眼神接触，用鼓励的话回应；孩子心情好的时候喂。食物的味道各不相同。孩子停止吃的时候，要等着再喂。提供孩子可以直接吃的食物。父母专心观察喂孩子吃饭。亲子交流，喂孩子的时间是教孩子学习和对话的好时间，喂孩子的时候和孩子聊天，和孩子对话的时候是值得关注的好时间。要注意喂养行动，不要吃父母自己不喜欢的食物，不要给孩子吃。孩子吃的时候不要责骂孩子。实施营养评价最简单的方法是定期为婴儿测量体重，根据生长监测图判断婴儿的生长和营养状况。定期进行幼儿营养评价，判断婴儿辅助食品是否添加的质量和数量充足。儿童成长监控，(2)儿童生病时的伙食，生病的孩子要继续吃和喝；腹泻的孩子也要坚持喂。食物可以帮助停止腹泻，加快恢复