营养不良预防

随着生活水平的提高，我国中学生的营养和健康状况大大改善。 但由于缺乏合理的营养知识，饮食失调，青少年中的“小胖腿”和“豆芽”逐年增高。 让学生和家长普及营养知识，提倡合理的营养和均衡的饮食，对预防营养不良和营养过剩有着重要的作用。一、中学生营养不良的原因1 .错误的饮食习惯是中学生营养不良的主要原因：早餐被省略，午餐流浪，晚餐过于丰富。2 .不合理的饮食结构是引起青少年营养不良的另一重要原因。二、预防中学生营养不良的措施1 .开展营养教育宣传学校将营养教育纳入“家长学校”教育。 学校通过“家长学校”，提高家长的营养知识和营养意识，帮助家长纠正错误思想；高价或进口的食物营养丰富；健康食品营养丰富2 .应特别注意保持体液的酸碱平衡呈酸性的食物多吃，体液酸，人容易疲劳，困倦，脑反应迟钝的碱性食物精力充沛，头脑清晰，反应敏锐。 因此，孩子的大脑要发挥最大的功能，就必须特别注意在吃饭时准备碱性食物。 蔬菜、水果、豆制品都是碱性食品，其中海带、菠菜碱性最高。 人们认为食用酸碱性食品的比例以1:3为佳。3 .在注意纠正学生的偏食习惯时，必须注意以下几点不要着急，要有耐心不采用强制性、欺诈性、威胁性的方式，防止学生产生反抗心理；保证早上、晚上三餐和点心的正常饮食，减少零食，孩子在吃饭前有空腹感就不会捡肥胖父母以身作则，带头吃各种食物，不吃蔬菜的孩子可以吃饺子、包子等4 .健康饮食要求：(1)不吃油炸食品和晒黑食品，高温下会破坏很多营养素，同时会产生醛、氧化物、脂质等物质，对人体有害，蓄积过多会引起中毒。(2)多吃提高记忆力的食品。 饮食应多吃营养丰富、清爽、易消化、特别是提高记忆力的食品，香蕉中富含矿物质钾，有助于预防精神疲劳的甘蓝、葡萄、蛋黄、增强记忆力的杏能改善血液循环，减轻精神紧张导致失眠的鱼类含有大量胆碱和维生素c(3)发烧必须充分。 中学生的热量需求高于成人，每天要保证充足的主食。 增加可以吃热量高的馒头、烤饼、米饭、油条、点心、芝麻酱等的副食，每天要吃蔬菜、肉、豆制品和牛奶、鸡蛋、水果等。(4)提供充分的优质蛋白质，保证提高加快生长智力发展的需求和抗病能力。(5)必须补充钙、铁、碘、锌等元素。 这些元素是中学生青春发育期最需要和最容易缺乏的元素。 青春期是人一生中最容易贫血的时期，主要原因是缺铁，所以应该多吃红肉、鸡蛋、肝脏、鱼、蔬菜、水果等富含铁和维生素c的食物。 青春期性腺器官的发育达到了顶峰。 碘也是生长发育必需的微量元素，一般海产品、动物内脏、肉类富含碘和锌，可食用。(6)注意补充各种维生素。 中学生眼睛很多，维生素a的供给可以保护视力，有助于预防呼吸道感染的维生素b与生物体的能量消耗有关，维生素c可以促进铁的吸收。 寒冷季节还应考虑补充维生素d制剂，提高钙的吸收。(7)注意饮食的多样化。 合理营养对青少年健康成长和学习有重要意义。 根据营养学的要求，青少年一天的饮食有主食、副食、生腥物、有素，要尽量多样化。 合理的主食除了米饭，还要吃面粉制品，如面条、馒头、饺子、馒头等。早餐除了吃面粉类点心外，还坚持喝牛奶、豆浆(8)注意四季饮食规则春天，气候从寒冷变暖的季节，气温变化很大，容易生病。 因此，饮食必须充分摄取维生素和无机盐。 多吃新鲜蔬菜、柑橘、柠檬等水果。炎热的夏天，是人体消耗最多的季节。 因此，必须及时补充水分和营养物质。 以清爽能刺激食欲的饮食为主。 凉拌菜、咸鸭蛋、咸蛋、豆制品、绿豆、新鲜蔬菜、水果等都可以适当食用。秋天气候干燥，多吃富含维生素e的食品，提高机体免疫力。 应避免吃刺激性强、辣、干燥的食物。 应该多吃蔬菜，水果，如冬瓜，萝卜，茄子，绿叶菜，苹果，香蕉等。冬天。 天气很冷，多云转晴。 必须合理调整饮食，保证人体必要的营养素充足，保证热能的供给。 适当摄取富含碳水化合物和脂肪的食物，可以多吃钙、铁、碘、钾等丰富的食物，如猪肝、香蕉等。5 .建立合理的饮食制度合理的饮食制度可以防止过量饮食，维持胃肠道的正常功能，促进营养素的吸收利用。吃饭要准时饮食要定量不暴饮暴食。6 .合理安排一日三餐三餐对成长期的中学生来说非常重要。 早饭不仅要吃，还要吃，应该吃牛奶、豆浆和蔬菜、生鲜果汁等含有很多水分的食物。 中学生处于生长发育期，午餐品种多，营养质量高，营养素平衡。 晚饭不要吃得太多。 合理配合三餐是中学生健康的前提。(1)早餐是中学生大脑启动的“开关”处于成长发育阶段的中学生需要吃早餐，而且早餐的质量和数量不容忽视。 营养丰富的早餐可以提供身体上午所需的热量和营养素，吃早餐对学生的健康和学习是非常重要的。 多不吃早饭，影响消化系统的功能，容易诱发胃炎、胆石等消化系统疾病。 因此，不吃早餐的多数不仅对学习成绩有一系列危害，对健康也有一定的危害。(2)早餐的选择营养早餐由粥面类、面类、冷菜类等三部分组成，主食可以选择面包、馒头、馒头、豆沙面包、饺子、双面糕饼、乌冬面、炒蛋、米粥、豆浆、牛奶等副食，可以选择煮鸡蛋、炒蛋、煮鸡蛋、煮豆、豆腐干、豆腐丝、各种卤肉、煮肝、花生米、香肠冷土豆泥、海带丝、芹菜、糖醋排骨、泡菜、糖拌西红柿、青椒丝、洋葱拌豆腐、香椿拌豆腐等。 饭后加水果补充维生素。早餐不仅热能充足，而且蛋白质也充足。 要珍惜早餐，早睡早起，做好充分的准备和吃饭。(3)学校开展营养午餐制度，为学生提供合理的膳食结构。午餐在一日三餐中起着最重要的作用。 这不仅弥补了学生上午的热能消耗和各种营养素的损失，还需要为下午的学习和活动积蓄热能，满足学生的成长和发育需要。 午餐的卡路里和油脂量应该是三餐中最高的。 优质午餐，对提高中学生身体素质有很大作用。 学校必须把学校供餐列入学校教育计划。学生午餐营养素设计量应占全日供应量的3540%。 学生营养午餐的食物供应应包括甘薯类、瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉鸟蛋类等4种食物。 注重食谱的颜色、香味、味道、形状、质量合理组合。 要善于制作豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。 此外，配餐时应注重质量，减少动物油，多吃植物油。 应减少脂肪摄入量，增加膳食糖类含量，预防肥胖症、糖尿病及心血管疾病的发生。 目前，这些疾病不仅发生在中老年人中，也发生在青少年中。(4)晚餐原则是“少而清淡”。 从营养学角度来看，晚饭不能吃得过多，不能油腻，否则会影响睡眠，晚饭不能吃得过多，晚上吃的食物不能消化吸收，会卧床不起，不利于孩子夜间睡眠，会影响第二天上课的精神状况。 晚饭太晚了，也会影响第二天早餐的用餐量。 更重要的是，晚饭太晚会引起尿路结石。学生营养晚餐食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼鸟蛋乳类等3种，分别占60%、10%、30%左右为宜