2014-2015年度第一学期酒店服务礼仪期末考试笔试

2014-2015年度第一学期14级高星酒店管理与应用专业酒店服务礼仪期末考试笔试类别_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _一、个别选择题(每题2分，共20分，共40分)1、笑容礼仪中，视线的注视时间最好在()秒以下。a12秒b、23秒c、35秒d、45秒2、一般最好的握手时间是()秒。a，3-5秒b，5-6秒c，10秒d，30秒3、鞠躬是表示()的礼貌。a、礼仪b、尊敬c、规范d、友好4、眼神交流的礼仪规范中，服务时注视顾客的是仰视角度，注视顾客的区域是()a、正三角形区域b、眼区域c、倒三角区域d、脸区域5、商务交流中最常见的礼仪是()a、握手礼b、举手礼c、拥抱礼d、鞠躬6、在公众场合，人际关系的距离是多少米？a、半米以内b、0.5-1.5米之间c、1.5-3米之间d、3米以上7、正式西餐的话，餐巾应该放在哪里呢？a、左手b、领口c、右手d、膝盖之上正式西餐的话，餐巾是()用的a、擦汗b、擦手c、擦碗d、擦嘴。9、不同的联系人可以传达不同的意思和信息，接收信息的一方也可以通过观察知道联系人发出的信息。 一般想表示爱护、容忍的意思时，请使用()a、平视显示器b、俯视c、仰视d、立体上下楼梯的时候，楼梯必须坚持“()”的原则。a、右上右下b、左上左下c、右上左下d、左上右下在宴会上，入座的顺序是()a、先坐右侧，左侧离席b、先左侧离席，右侧离席c，先坐右侧，右侧分开d，先坐左侧，左侧分开12、国际惯例是欢迎政府首脑鸣礼炮a，12发b，23发c，18发d，21发13、握手时，下一个礼仪的顺序不正确()a、长幼握手、老年人先伸手b、男女握手、女性先伸手c、上部下手握手，下部下先伸手d、朋友握手，大家同时伸手14、向上司和部下、长辈和后辈、嘉宾和主人先介绍谁()a、下级后辈的主人b、上级长辈的嘉宾c、上级后辈嘉宾d、下级后辈嘉宾15、坐着时占椅面()的程度，最适合礼仪。a、1/5B、2/5C、3/4D、1/216、让客人同行的时候，应该走客人的位置。a、b无关紧要，后面一两步c .左前1至2步d，右前1至2步17、装胸卡时，一般装在()上。a、左胸前b、领上c、袖口边d、随意18、标准姿势的“正位”姿势，男女最合适的脚位是()a、脚后跟合起来，脚尖呈“v”字形。 b、两脚不合，两脚分为肩宽。c、双脚侧、脚尖呈“丁”字。d，两脚不合，两脚分开成“八”字形。19、以下门开关的正确礼仪是()a、汽车停下来后，用右手打开门，用左手保护屋顶。b，一般来说，左手和右手都可以。c，汽车停下来后，等客人自己下门。d，汽车停下来后，用左手打开门，用右手保护屋顶。20、接待客人、引导客人时，以右手的动作为例，正确的手势礼仪是()a、如果有伸出手掌、进入、走出的手势，只要向客人示意，客人理解即可。b，4根手指合在一起，手掌心向斜上方，手和胳膊成一直线，以肩关节为轴，指向目标方向。c，4根手指合在一起，掌心在斜上方，手和手臂成一条直线，以肘关节为轴，指向目标的方向。d，右手向身体侧向右扩展，与大腿同高，身体向右前方倾斜。二、多项选择题(每题3分，共10分，共30分)1、不同的工作姿势、敬意不同，请选择与客人交往时的正确姿势：( )a、大、中、小、手势b、点头致意c，挥手告别d，三个正确的姿态e，30度鞠躬迎接f，在职场整理仪容。2、严肃正式的情况下，选择正确的车站、正确的坐姿是()a、侧方式正立位置b、背式立位置c、膝下开膝式或膝下并膝式座位。d、前腹部立位e、脚重叠的坐姿握手时的四个禁忌是a，没有心的杨b，伸出左手c .戴上手套d，握手4、自我介绍需要注意的是()a，先介绍一下再递名片b .递名片再介绍c、初次见面的介绍不得超过5分钟d .初次见面的介绍不得超过两分钟e，先介绍自己，再让对方介绍f，再让对方自我介绍，再自己介绍5、进出电梯时，同伴和乘客进入电梯的顺序如下：( )a .进出无人电梯时，同伴先进出，客人后进出b .进出无人电梯时，同伴先出，客人先出c .进出某人的电梯时，同伴先出去，客人后出去d .进出某人的电梯时，同伴先出，客人先出6、领导礼仪的正确表现：()a .遵守国际惯例尊重左边。b .站在客人左前两步左右的位置或走路领先。c .遵守国际惯例尊重右边。d站在客人右前两步左右的位置或走路领先。7、常用的礼貌用语有什么选择()a、“你好”b、“再见”c、“没问题”d、“你好”e、“谢谢”f、“对不起”g、“欢迎光临”h、“请”I、“早上好”8、酒店服务审美原则中，属于正确审美概念的是()a，干净整洁的头发b，染色奇异，时尚发型c、男、女用耳环d .装饰的颜色很漂亮，可以戴染色的指甲e，女孩子贴上睫毛，浓妆艳抹的夜场服装。f，化妆高雅，穿着整齐。g，女人可以穿裙子，穿肉色、黑色、带花纹的长袜。9、我们珠海的十大景点，除渔女、澳大利亚岛、飞沙滩外，还包括a、情侣路b、东澳大利亚岛c、乐园d、梅溪壳e、农科奇观f、珠海烈士陵园g、黄杨金台寺h、圆明新园10、单独指别人是不礼貌的行为。a、食指b、中指c、拇指d、小指三、判断问题(每个问题1分，共计10分，共计10分)1、男女握手时，为了表示尊敬，必须长时间握手。 （）2、客人首先要抽出时间，访问时尽量把休息日定为休息日，不要去吃饭，也不要在午休时做梦。 （）行李员来给客人送行的时候，突然手机响了，应该马上接电话。 （）4、如果一张圆桌坐满了人，你不知道的话，握手的时候应该顺着针握。 （）因为国际惯例是女性优先的，所以在男女两人之间介绍的时候，必须先介绍女性。 （）6、国际服从礼仪中，最尊贵的位置是左上。 （）7、公务招待中，贵宾必须坐在轿车后座中间。 （）打电话的时候，地位高的人先挂，委托人的人要等到对方挂断电话才能挂断电话。 （）握手时间最好在5秒到7秒之间掌握，握手的力量稍微强一点。 （）10、卫生巾主要是防止衣服脏，还兼备口和手的油污，可以展开放在大腿上，也可以挂在领口防止衣物脏。 （）四、简要回答(共十分)1、握手时要注意的规范是？ (5分)答案：2、自我介绍时应遵守的规范是什么(5分)答案：五、案列分析。在秋天晴朗的日子里，迎宾员小贺穿着整整齐齐的新制服，首次独立登上了迎宾员的岗位。 白色高档车驶向酒店，司机熟练地摆好姿势，目视客人，礼貌地打招呼，动作快捷规范，一口气完成。 在旅馆豪华门窗下可靠地停车。 小贺看到后面坐着两名男性，副驾驶座上坐着一位高大的外国女性乘客。 小贺一步前出，优雅的姿势和职业性的动作，先为后面的客人打开门，做好保护的屋顶关上门后，小贺立刻向前门走去，打算用同样的礼仪迎接那位女客人下车，但那位女客人一脸不高兴，小贺很困惑。 通常后座是上座，所有有身份的人都坐在这里。问题：1、为重要客户优先服务是酒店服务计划的惯例，这位女客户为什么不高兴？ (5分)西方国家流行“女性优先”的俗语。 在社交场所和公共场所，男性要为女性好好考虑，照顾和帮助女性。 例如，人们上车时，女性必须先下车时，为女性先开门，进出门时，积极帮助女性开门或关门。 西方人有“除了女性的手提包，男性对女性什么都会做”的印象祝贺的错误在哪里(5分)迎宾员小贺以国际通用的做法首先没有打开女性客人的门，这让外国女性客人很不高兴。2014-2015年度第一学期14级高星酒店管理与应用专业酒店服务礼仪期末考试笔试类别： _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _答案卡：(考试结束后，把答案卡和答案卡分别交给老师)一、个别选择题(每题2分，共20分，共40分)123456789101112131415二、多项选择题(每题3分，共10分，共30分)12345678910三、判断问题(每题1分，共计10分，共计10分)12345678910四、简要回答(共十分)1、握手时要注意的规范是？ (5分)答案：2、自我介绍时应遵守的规范是什么(5分)答案：五、案列分析。 (10分)在秋天晴朗的日子里，迎宾员小贺穿着整整齐齐的新制服，首次独立登上了迎宾员的岗位。 白色高档车驶向旅馆，司机熟练地摆好姿势，目视客人，礼貌地打招呼，动作快捷规范，一口气完成。 在旅馆豪华门窗下可靠地停车。 小贺看到后面坐着两名男性，副驾驶座上坐着一