高中化学 《重要的体内能源—油脂》学案（2） 新人教版选修1_第1页
高中化学 《重要的体内能源—油脂》学案（2） 新人教版选修1_第2页
高中化学 《重要的体内能源—油脂》学案（2） 新人教版选修1_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第一章 关注营养平衡第二节 重要的体内能源-油脂知识要点：1油脂的成分是 .结构为 R1、R2、R3相同称为 ，R1、R2、R3不相同称为 。天然油脂大多为 。油脂 （是或不是）高分子化合物。 R1、R2、R3饱和，则在室温下呈 态，称为 ,存在于 物中。R1、R2、R3不饱和，则在室温下呈 ，称为 ,存在于 中。油脂 溶于水，密度比水 。2油脂在体内的变化酶水解高级脂肪酸甘油脂 + 氧化 + + 3简述脂肪酸具有作用 ， ， ， 。课后作业：1下列关于油脂的叙述，错误的是( )A油脂属于混合物B油脂没有固定的熔、沸点C油脂属于酯类D油脂都不能使溴水褪色2关于油和脂肪的下列说法正确的是（）A二者互为同分异构体B二者是同系物C前者熔点低，后者熔点高D在一定条件下前者可转化为后者3证明硬脂酸是弱酸的方法是( )A 加饱和碳酸钠溶液 B 加氢氧化钠溶液共热 C 与滴加有酚酞的氢氧化钠共热 D 向硬脂酸钠溶液中滴加酚酞4肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后加盐酸中和，最后得到的沉淀是( )A 氯化钠 B 高级脂肪酸钠 C 高级脂肪酸 D 甘油5下列物质属于油脂的是（）润滑油花生油石蜡A BC D61998年江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是 （ ）A猪油是天然有机高分子化合物 B猪油是高级脂肪酸甘油酯C猪油发生皂化反应，反应液使蓝色石蕊试纸变红D猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层7、下列说法正确的是（ ）A、 通常情况下，植物油的熔点比动物油的熔点高B、 人体中，油脂主要在胃中被消化吸收C、质量相同的油脂和葡萄糖完全氧化时，油脂产生的能量比葡萄糖的高D、油脂在人体中，能够被氧化放出能量的主要是油脂水解生成的甘油8、下列说法正确的是（ ）A、油脂、煤油和汽油都属于油类，具有相同的组成B、油脂是天然的高分子化合物C、油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯D、人体内的脂肪有保持体温的作用9、油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是A、 适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B、 利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂C、植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应可以制造植物奶油（人造奶油）D、脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质C答案：AD CD AD C C B A CD C 高考资源网(www.ks
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 考试试卷

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论