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动物食品安全论文提纲范文动物食品安全论文提纲格式模板 摘要 缩略语表 1 前言 1-1 研究背景 1-2 国内外相关研究现状 1-3 研究内容与目标 1-4 研究目的与意义 2 材料与方法 2-1 研究方法 2-2 3 美国兽药残留与动物源食品安全管理研究 3-1 兽药最高残留限量及其形成 3-1-1 兽药最高残留限量 3-1-2 兽药最高残留限量的形成 3-2 兽药休药期及形成 3-2-1 兽药休药期 3-2-2 兽药休药期的形成 3-3 残留检测技术现状及其相关规定 3-4 残留检测机构及其管理 3-4-1 残留检测机构 3-4-2 管理 3-5 兽药残留与动物源食品安全管理制度 3-5-1 法律法规 3-5-2 管理机构 3-5-3 相关政策 3-5-4 安全标准 4 欧盟兽药残留与动物源食品安全管理研究 4-1 兽药最高残留限量及其形成 4-1-1 兽药最高残留限量 4-1-2 兽药最高残留限量的形成 4-2 兽药休药期及其形成 4-2-1 兽药休药期 4-2-2 兽药休药期的形成 4-3 残留检测技术现状及有关规定 4-3-1 残留检测技术现状 4-3-2 有关规定 4-4 残留检测机构及其管理 4-4-1 欧盟残留检测机构 4-4-2 管理 4-5 兽药残留与动物源食品安全管理制度 4-5-1 法律法规 4-5-2 管理机构 4-5-3 相关政策 4-5-4 安全标准 5 _兽药残留与动物源食品安全管理研究 5-1 兽药最高残留限量及其形成 5-1-1 兽药最高残留限量 5-1-2 兽药最高残留限量的形成 5-2 残留检测技术现状及其有关规定 5-2-1 残留检测技术现状 5-2-2 有关规定 5-3 残留检测机构及其管理 5-3-1 残留检测机构 5-3-2 管理 5-4 兽药残留与动物源食品安全管理制度 5-4-1 法律法规 5-4-2 管理机构 5-4-3 相关政策 5-4-5 安全标准 6 我国兽药残留与动物源食品安全管理研究 6-1 兽药最高残留限量及其形成 6-1-1 兽药最高残留限量 6-1-2 兽药最高残留限量的形成 6-2 兽药休药期及其形成 6-2-1 兽药休药期 6-2-2 兽药休药期的形成 6-3 残留检测技术现状及相关规定 6-3-1 残留检测技术现状 6-3-2 相关规定 6-4 残留检测机构及其管理 6-4-1 残留检测机构 6-4-2 管理 6-5 兽药残留与动物源食品安全管理制度 6-5-1 法律法规 6-5-2 管理机构 6-5-3 相关政策 6-5-4 安全标准 7 日本肯定列表制度 7-1 日本肯定列表制度简介 7-1-1 肯定列表制度的背景 7-1-2 肯定列表制度的法律依据 7-1-3 肯定列表制度的措施内容 8 国际组织兽药残留与动物源食品安全管理作用 8-1 世界卫生组织(WHO) 8-1-1 简介 8-1-2 WHO在食品安全中的作用 8-1-3 WHO全球食品安全战略 8-2 _粮食及农业组织(FAO) 8-2-1 简介 8-2-2 组织机构 8-2-3 粮农组织的工作重点 8-2-4 兽药残留与动物源食安全相关管理 8-3 国际食品法典委员会(CAC) 8-3-1 CAC的历史、机构与职责 8-3-2 CAC章程 8-3-3 有关兽药残留与动物源食品安全标准和准则 8-4 世界动物卫生组织(OIE) 8-4-1 OIE简介 8-4-2 主要目标 8-4-3 动物源食品安全相关工作 8-5 粮农组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA) 8-5-1 简介 8-5-2 JECFA安全性评价概况 8-5-3 兽药残留风险评估 9 讨论 9-1 国内外兽药残留与动物源食品安全管理比较分析 9-1-1 关于兽药最高残留限量及其形成 9-1-2 关于兽药休药期及其形成 9-1-3 关于残留检测技术现状及其规定 9-1-4 关于残留检测机构及其管理 9-1-5 关于兽药残留与动物源食品安全管理制度 9-2 关于日本肯定列表制度及其限量标准 9-2-1 对检测结果判断方法问题 9-2-2 平均值问题 9-2-3 残留限量标准 9-3 关于国际组织的作用 9-4 完善我国兽药残留与动物源食品安全管理的建议 9-4-1 加强兽药残留限量标准建设 9-4-2 加强休药期标准建设 9-4-3 制订及完善兽药残留检测方法标准 9-4-5 加强国家级部级省级兽药残留检测机构的管理 9-4-6 完善兽药残留与动物源食品安全管理制度 9-4-7 建立避免兽药残留的数据库提高兽药残留监控效率 9-4-8 兽药残留的 _与宣传教育 10 结语 文献综述 _ 1 美国兽药最高残留限量 2 美国兽药休药期 3 欧盟兽药最高残留限量 4 英国兽药休药期 5 _兽药最高残留限量 6 我国兽药最高残留限量 7 我国兽药休药期 8 个人简介 9 答辩主要问题的回答与论文修改 摘要 缩略语表 1 前言 1-1 研究背景、目的与意义 1-2 国内外相关研究现状 1-2-1 食品安全(保障)体系研究 1-2-2 食品卫生安全法规体系研究 1-2-3 其他相关研究 1-3 研究内容与方法 2 美国动物源食品安全保障体系研究 2-1 法律法规 2-1-1 联邦法律 2-1-2 联邦法规 2-2 管理机构 2-2-1 农业部(USDA) 2-2-2 食品药品管理局(FDA) 2-2-3 疾病控制和预防中心(CDC) 2-2-4 其他联邦机构 2-3 安全标准 2-3-1 禁用物质 2-3-2 兽药残留限量标准 2-3-3 农药残留限量标准 2-4 安全认证体系 2-4-1 良好生产规范(GMP) 2-4-2 卫生标准操作程序(SSOP) 2-4-3 危害分析与关键控制点(HACCP)体系 2-5 肉、禽和蛋残留监控体系 2-5-1 组织实施 2-5-2 国家残留监控计划(NRP) 2-5-3 监控物质的确定 2-5-4 检测实验室与分析方法 2-5-5 国内残留监控 2-5-6 进口残留监控 2-5-7 残留管理信息系统 2-5-8 食品动物避免残留数据库(FARAD) 2-5-9 残留监控结果分析 2-6 追溯制度 2-7 召回制度 2-7-1 召回等级 2-7-2 召回程序 2-7-3 召回监督 2-8 应急反应机制 2-8-1 FDA食品安全应急反应措施 2-8-2 FSIS食品安全应急反应措施 2-9 技术性贸易措施 2-9-1 残留限量 2-9-2 检验检测 2-9-3 HACCP认证 2-9-4 标签要求 2-9-5 预先通报和企业注册 2-10 非政府组织、产业界和消费者的作用 2-10-1 非政府组织 2-10-2 产业界 2-10-3 消费者 3 欧盟动物源食品安全保障体系研究 3-1 法规体系 3-1-1 法规形式 3-1-2 食品安全法规体系概况 3-1-3 与动物源食品安全管理相关的法规 3-2 管理机构 3-2-1 健康与消费者保护总司 3-2-2 欧洲食品安全管理局 3-3 安全标准 3-3-1 禁用物质 3-3-2 兽药残留限量标准 3-3-3 农药残留限量标准 3-3-4 污染物限量标准 3-3-5 微生物和生物毒素限量标准 3-4 安全认证体系 3-5 残留监控体系 3-5-1 残留监控管理法规 3-5-2 残留监控物质 3-5-3 残留检测实验室 3-5-4 残留监控计划 3-5-5 抽样策略、水平和频率 3-5-6 发现阳性样品时采取的措施 3-6 追溯制度 3-7 召回制度 3-8 快速预警系统 3-8-1 信息传递 3-8-2 网络成员 3-8-3 通报 3-9 应急措施和危机管理 3-9-1 应急措施 3-9-2 危机管理 3-10 技术性贸易措施 3-10-1 限量标准 3-10-2 残留监控 3-10-3 兽医检查 3-10-4 动物福利 3-10-5 合格评定 3-10-6 食品追踪 4 _动物源食品安全保障体系研究 4-1 法律法规 4-1-1 联邦法律 4-1-2 联邦法规 4-2 管理机构 4-2-1 _卫生部(HC) 4-2-2 _食品检验署(CFIA) 4-3 安全标准 4-3-1 禁用物质 4-3-2 兽药残留限量标准 4-3-3 农药残留限量标准 4-4 安全认证体系 4-5 残留控制体系 4-5-1 组织实施 4-5-2 抽样类型及其目的 4-5-3 国家化学残留监控计划(NCRMP) 4-5-4 残留超标强制措施 4-6 追溯制度 4-7 应急反应与召回制度 4-8 行业协会的作用 5 我国动物源食品安全保障体系研究 5-1 法律法规 5-1-1 国家法律 5-1-2 _法规 5-1-3 部门规章 5-2 管理机构 5-2-1 农业部(MOA) 5-2-2 国家质量监督检验检疫总局(AQSIQ) 5-2-3 卫生部(MOH) 5-2-4 国家食品药品监督管理局(*DA) 5-2-5 其他*管理部门 5-3 安全标准 5-3-1 禁用物质 5-3-2 兽药残留限量标准 5-3-3 农药残留限量标准 5-3-4 污染物限量标准 5-3-5 生物毒素限量标准 5-4 残留监控体系 5-4-1 残留监控管理机构 5-4-2 年度残留监控计划的制定与实施 5-4-3 残留监控检测实验室 5-4-4 残留监控检测方法 5-4-5 监控动物产品与监控药物 5-4-6 阳性样品的追踪 5-5 市场准入制度 5-5-1 食品市场准入的法律基础 5-5-2 食品市场准入制度的内容 5-6 安全认证体系 5-6-1 无公害农产品 5-6-2 绿色食品认证 5-6-3 有机食品认证 5-7 追溯制度 5-8 应急反应机制 5-9 技术性贸易措施现状 6 CAC动物源食品安全保障作用 6-1 CAC的历史、机构与职责 6-1-1 CAC的历史 6-1-2 CAC机构与职责 6-2 CAC关于兽药的标准与准则 6-2-1 现状 6-2-2 制定程序 6-2-3 走向 6-3 兽药残留风险分析 6-3-1 风险评估 6-3-2 风险管理 6-4 兽用抗菌药物耐药性风险分析 6-4-1 危害鉴定 6-4-2 风险评估 6-4-3 风险管理 7 比较分析 7-1 法律法规体系 7-2 管理体制 7-3 安全标准 7-4 安全认证体系 7-5 残留监控体系 7-6 追溯制度 7-7 召回制度 7-8 应急反应机制 7-9 技术性贸易措施 7-10 食品安全教育与培训 7-11 产业界、非政府组织和消费者的作用 8 完善我国动物源食品安全保障体系的建议 8-1 完善食品安全管理法律法规体系 8-2 建立政府各监管机构间分工明确、协调一致的食品安全管理体制 8-3 建立风险分析机制，完善动物源食品安全标准体系 8-4 逐步推广和采用GMP、SSOP和HACCP体系并进行强制性认证 8-5 加强动物源食品残留监控体系建设 8-6 建立动物源食品安全追溯制度 8-7 建立动物源食品召回制度 8-8 加强技术性贸易措施建设 8-9 加强食品安全教育与培训 8-10 充分发挥产业界、非政府组织和消费者在食品安全中的作用 9 结语 文献综述 _ 1 2 3 4 摘要 英文摘要 引言 1-1 问题的提出 1-2 研究内容与框架 1-3 研究方法与技术路线 1-4 创新 第一章 我国动物性食品安全现状与问题 1-1 动物性食品安全的概念 1-2 现状与问题 1-3 动物性食品质量安全问题的影响 1-4 我国动物性食品安全问题产生的因素 第二章 我国动物性食品安全保证制度现状 2-1 制定保障动物性食品安全的法律、法规、标准体系 2-2 进行良种繁育体系建设，提高动物性生产性能 2-3 建设疫病控制体系，保障畜牧业健康发展 2-4 初步建成动物性食品检测体系 2-5 我国动物性食品安全保障体系存在的问题 第三章 与发达国家先进的食品安全保证制度的比较 3-1 澳大利亚食品安全保证制度 3-2 美国的动物性食品安全保证制度 3-3 中外动物性食品安全管理的共同特征 3-4 中外动物性食品安全管理的差异 3-5 国外动物性食品安全管理基本经验 第四章 我国动物性食品安全保障体系的构建 4-1 完善我国动物性食品安全法律法规与标准体系 4-2 加强动物性食品质量认证体系建设与市场准入制度 4-3 建立无公害畜禽生产基地 4-4 加强动物性食品安全程监控体系建设 4-5 完善动物性食品质量监督检测体系 4-6 健全动物性食品质量安全管理体系 4-7 结论、建议 _ 摘要 1 绪论 1-1 学术背景及其研究的意义 1-2 国外动物源性食品安全法律制度的发展状况 1-2-1 法规体系完善 1-2-2 法规的制定多由企业提出并推动 1-2-3 法律制度由专家制定 1-2-4 监督管理理念不断更新 1-2-5 食品安全管理机制协调性强 1-2-6 普遍采取出入境检验检疫和风险评估制度 1-3 研究课题的基本思路及主要内容 1-3-1 基本思路 1-3-2 主要内容 2 动物源性食品安全概述 2-1 动物源性食品的定义 2-2 食品安全的定义 2-2-1 食品安全与食品卫生的区别 2-2-2 食品安全与食品质量的区别 2-3 动物源性食品安全的定义 2-4 动物源性食品安全问题给社会带来的影响 2-5 本章小结 3 现阶段我国动物源性食品安全的现状研究 3-1 我国动物源性食品安全所取得的成绩 3-1-1 党*、 _高度重视动物源性食品安全工作 3-1-2 逐步形成了动物源性食品安全工作机制 3-1-3 形成了一批动物源性食品安全保障制度 3-1-4 动物源性食品放心工程取得了一定成效 3-1-5 动物源性食品违法犯罪行为得到应有惩处 3-2 我国动物源性食品安全存在的主要问题 3-3 本章小结 4 动物源性食品安全的法律制度 4-1 我国动物源性食品安全法律制度的现状 4-1-1 国家层面的综合性法律、法规 4-1-2 部门综合性规章 4-1-3 针对各类动物源性食品的规章、办法 4-1-4 与食品安全保障体系有关的法律、法规 4-2 我国动物源性食品安全法律制度存在的问题 4-2-1 动物源性食品安全理念的缺失 4-2-2 动物源性食品安全法律、法规体系不完善 4-2-3 食品标准与国际标准差距较大 4-2-4 法律法规处罚力度不强 4-2-5 现行兽医管理制度不系统、不完整 4-3 本章小结 5