辅助降血压功能食品(教学PPT)

降血压功能辅助食品1，2020/6/8，1 .影响高血压发病因素2 .高血压发病特点3 .高血压危害4 .预防高血压5 .具有降血压功能辅助物质2，2020/6/8，世界常见疾病具有“三高”和“三低”发病特点2、致残率高：如脑卒中，75%丧失劳动力，40%致残，生活不自理，死亡率高：国外统计显示，来不及治疗，50%为冠心病，33%为脑卒中，1015%死于肾功能衰竭，4.3低：认知率低，服药率低，控制2222222222000000652不使用抗高血压药时，收缩压140 mmhg、舒张压90mmhg的收缩压140 mmhg和舒张压90 mmhg单列为单纯收缩压。 患者既往有高血压病史，目前使用抗高血压药，血压低于140/90mmHg，应诊断为高血压。 5、2020/6/8，1、1 .高血压的定义？ 一、高血压的发病机制1 .原发性高血压和继发性高血压原发性高血压的发病机制不明确，这类高血压约占全体的90%，可能与遗传、年龄、性别、肥胖和环境等因素有关。 继发性高血压由一些疾病引起，如肾脏病、内分泌功能障碍、脑疾病等，一般高血压病因消除后症状消失，占高血压患者的10%左右，占6，2020/6/8，(1)高血压患病率与年龄成比例，(2)女性更年前的患病率低于男性，更年后高于男性(3) 一般规则是高纬度(寒冷)地区比低纬度(温暖)地区高。 高海拔地区高于低海拔地区，7，2020/6/8，(4)同人有季节差异，冬季患病率高于夏季(5)与饮食习惯有关。 人均盐和饱和脂肪的摄取量越高，平均血压水平越高。 多数饮酒者血压水平高于不饮酒者或少饮酒者，8、2020/6/8、2、容易出现高血压发病特征者：1.精神紧张者青年患者的主要原因精神长期高度紧张，易引起大脑皮质功能障碍，促进心脏收缩加速，血量增大食盐多的胖人事实上是国际公认的，胖人要合理安排饮食，减少食盐，控制体重。 有吸烟、饮酒等不良习惯的人为4 .糖尿病人，9，2020/6/8，3，高血压危害1 .脑卒中是高血压最常见的并发症，脑卒中是最严重的脑出血，高血压是脑出血的主要原因。 高血压增加血管张力，血管壁弹性纤维断裂，引起血管壁损伤，同时血液中脂溶性物质渗入血管壁内膜，脑动脉失去弹性，脑动脉硬化。 患者血压急剧上升，容易引起脑出血。10、2020/6/8、3、高血压危害2 .冠心病(冠心病)是指冠心病硬化引起的心肌缺血、缺氧引起的心脏病。 3 .肾损害高血压导致肾血管变窄或破裂，最终引起肾功能衰竭4 .高血压心脏病高血压不能长期控制，心泵血荷增加，心脏增大，泵效率降低，出现心律失常、心力衰竭危及生命11，2020/6/8，4， 膳食营养素1 .钠盐和高血压钠的过量摄取，只要细胞外存在，细胞外渗透压升高，水分向外移动，细胞外液中含有的血液量增加，心输血量增大，血压升高，而且过量的钠使血小板功能亢进，引起凝集现象，血栓堵塞血管。 低钠同样危害身体，包括呕吐、视力模糊、脉搏微弱、血压下降等。 12，2020/6/8，4，膳食营养素2 .钾钙镁和高血压钾浓度稍高，血管紧张素受体减少，血管不易收缩，血压降低。钙对血压的影响目前正在争论镁降低血压的作用。 蛋白质、脂肪、微生物、食物纤维和高血压蛋白可以降低脑卒中的发病率，13、2020/6/8、4，饮食营养素饮食中的脂肪，特别是饱和脂肪酸，摄取过多会导致生物能量过剩、身体肥胖、血脂升高、血粘度增大、血压升高， 不饱和脂肪酸可延长胆固醇氧化血小板凝固，抑制血栓形成，预防中风Vc可改善血管弹性，抵抗外周阻力，具有一定降压作用的食物纤维可降低血胆固醇的含量，降低心血管疾病的发病率。 14、2020/6/8、4、良好的生活习惯对高血压的预防作用1 .戒烟和适度饮酒2 .参加体育活动3 .避免过度紧张，保持心情爽快，15、2020/6/8、2， 辅助降血压的功能物质1 .大豆寡肽主要由2-10个氨基酸组成的短链肽和少量游离氨基酸组成的性状：酸不沉淀，热不凝固，易溶于水的生理功能：抑制血管紧张转氨酶的活性，防止血管末端收缩， 实现降低血压的作用的制法：大豆分离蛋白酶分解后，通过超滤精制干燥宏肽和未水解的蛋白质，16， 2020/6/8二、具有辅助降血压功能的物质2 .杜仲叶提取物的主要成分是丁香树脂的乙苷和杜仲酸苷的生理功能：降血压作用的制法：采摘杜仲叶，在100加热10min，干燥制备，或者将乙醇切碎提取，过滤，真空浓缩，冷冻干燥制备，17，2020/6 性状：黄色针状结晶，具有特殊香味，光泽浓厚，易溶于热乙醇和热丙二醇，易溶于乙醇，不易溶于水。 生理功能：辅助降低血压的制法：用热乙醇萃取浓缩，除去其他可溶性杂质，多次用结晶和活