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文档简介

酒店主题宴会设计与规划，宴会设计，主题宴会概念与分类，主题宴会设计的特点与作用，主题宴会设计分析，标志，比较两个宴会的差异，清新高雅，5月5日3天的2014四川省高等学校中华主题宴会设计大赛正式开幕， 表现专业运动员的自然主题作品，华丽的风格，细节查询，评审员的评价，运动员回答评审员的问题，运动员介绍主题思想，海洋主题，一，主题宴会的概念，宴会：是指人们为了某种社交目的，以一定规格的菜肴和礼仪招待客人的聚餐方式。 主题宴会：通过围绕一个或多个历史文化或其他主题的一系列迷人标志，为客户提供宴会所需的菜肴、基本场所和服务礼仪的宴会方法。 换句话说，“主题宴会”是以某个主题为中心举行的宴会形式。 二、主题宴会的种类：1.主题宴会的菜式分类：中华主题宴会、西式主题宴会、中西合壁主题宴会、2 .主题宴会的形式分类：正式宴会、宴会、冷饮会、鸡尾酒会、茶话会、3 .宴会的性质和主题分类：祝宴、商务宴会、迎宾宴会、休闲派对、民俗风情宴会、复古的宴会、节日二、主题宴会产品的特点： (1)规模和规格；(3)规定饮食标准；(4)服务要求高，强调礼貌，讲究礼仪；(5)活动要求高；(3)主题宴会设计分析2 .强调主题的单一性和个性，hetang月光3 .主题宴会的美食化，LOGO，4，主题宴会的菜单设计，1，以地域文化为主题，敦煌宴，太湖船宴，沙漠雄关，莫高窟，2 .以特产为主题，西堤豆腐宴孔雀豆腐，豆腐宴视频，云南百虫宴，蜀南竹海全竹宴，LOGO， 3 .以一个时代为主题，以模明宴、模唐宴、4 .节日和季节特色为主题，2222222222222222222222222222222222222222222222222222222凤姐听说如所说，将茄子鲣鱼放入刘姥口中，说：“每天吃茄子，也吃我们的茄子好吃不好吃“别哄我，茄子出了这个味儿，我们也不必种粮食，只种茄子。 大家都笑了。 “是茄子。 我们不再哄你了。 “刘奶奶吃惊地说：“茄子吗？我吃了很长时间。 姨妈给了我更多，这张嘴咬得很好。 “凤姐果子又入口了。 刘姥姥咬了半天笑了。 “茄子有点香，但不是茄子。 请告诉我是用什么方法得到的。 我也在吃。 凤姐笑道。 “这也不难。 好不容易摘下来的茄子把皮串起来，切肉切钉子，用鸡油炸，用鸡肉和香菌炸，新笋、蘑菇、五香的腐烂干燥，各种干燥果实都切丁，用鸡汤加热晾干，收入香油，混入渣油，放入瓷罐中密封，吃的时候出来“我的佛呀！ 十只鸡跟他来，怪味儿！皇帝宴，宫廷菜皇帝宴路线：九洲腾龙宴人民币1080元/位15%服务费(10位用)双龙戏珠宴人民币888元/位15%服务费(10位用)龙腾虎跃宴人民币688元/位15%/服务费(10位用)，(6)典型的食品为主题，西安饺子宴是中国的让这种罕见的小吃登上宴会的“高雅之堂”，是西安饺子宴会酒店(原西安解放路饺子馆)近年来的原创，与着名的唐菜馆和牛羊肉馒头一起被称为“西安餐三绝”。秋菊珊瑚蟹宴外滩源慧公馆，四，主题宴会菜单框架，五，
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