肯德基社会实践调查报告

学生的姓名和号码班级2014年9月1日2肯德基实践经验一.实际过程(一)选择肯德基的做法原因实习单位：肯德基练习时间：2014年7月25日至2014年8月25日众所周知，百胜餐饮集团是世界上最大的餐饮集团。肯德基属于百胜集团，也是顾客最喜欢的餐饮企业之一。在当前日益激烈的竞争中，肯德基面临着越来越多的挑战。为什么肯德基能够立于不败之地，发展得越来越好？因为他们追求创新、需求、质量和服务。决心给自己一个完整的假期，暑假期间我满怀信心地去肯德基面试。自从我加入学生会并在学校兼职以来，我经历了很多面试，所以我对面试更有信心。(二)肯德基的培训过程和经验三天后，我接到了肯德基的电话，得知面试已经过去了。下一步是训练。训练的第一天充满了新鲜感。我认为我应该学习一些简单的服务概念并熟悉环境。在训练开始的时候，我知道我必须学习很多东西。肯德基对服务态度、卫生环境、点餐和餐饮速度、员工素质、食品美观、理论等都有很高的要求。在培训的第一天，我主要学习理论，包括前台理论、餐饮区服务理论、餐饮需求理论等。我必须背诵然后参加考试。直到我通过考试，我才完成理论。第二天，我研究了环境和前一天学到的理论知识。我主要熟悉餐饮区环境、前台环境、食物、东西位置和背景环境。其中，各种食品的油炸时间、加工时间、滴油时间和浪费时间都有严格的规定。例如，首先，我学习了关于薯片位置操作的理论知识。从一袋薯条的重量到给顾客的大、中、小薯条的克数；从制作炸薯条的标准油温到炸薯条的保存时间，剩余的薯条将在油炸7分钟后被丢弃，不能出售给顾客。等等。理论知识之后是实际操作。在我主人的指导下，我很快学会了我应该学的一切，下一步是一个熟练的过程。餐饮场所非常讲究速度，因为肯德基有一个非常重要的理念，那就是顾客永远不能不满意地离开我们的餐厅，在一分钟内吃完现有的饭菜。第三天的训练主要是练习，也就是说，结合前两天的理论，练习，再熟悉一下，然后通过考试。在训练期间，虽然一些老师带着它，但他们仍然感到有点累。因为一天要吸收的东西太多了，我不得不参加压力测试。其中，我认识到了很多：(1)一个显而易见的一点是，我深刻地认识到了理论与实践相结合的重要性。没有实际的操作，仅仅在纸面上，是不可能在这个社会上建立一个立足点的，所以我们必须特别小心。随着社会的进步和实践的不断发展，新的问题不断出现，促使人们去解决这些问题。随着这些问题的不断解决，人们的认知能力将不断提高。(2)一组公式可能无法完成任务。知道如何根据情况适应变化，合理地处理情况是绝对的原则。在工作中勤奋付出的不仅是汗水，还有智慧和技能。这更是自我超越。(3)如果你不明白就问，如果你看到你不明白的东西就问，如果你不明白就问，因为如果你不问，你就不会明白事情，你也永远不知道如何做得更好。(3)在肯德基开始独立工作的经验经过三天的培训，你已经真正进入了工作岗位。起初，当我想到我没有老师带在身边时，我有点害怕，尤其是在肯德基，那里的工作非常繁忙，更不用说有很多顾客。此时，培养团队精神起着非常重要的作用。在餐馆的经营过程中，许多区域如柜台、总经销、大厅和厨房同时运作。十几名员工一起工作，我们是一个团队，为餐厅的运营做出贡献。因此，员工之间的沟通和合作非常重要。在肯德基柜台很少能看到一个收银员。原因是我们是一个团队，球员们会在任何时候互相合作。合作精神使我们能够为他人和自己提供更好的工作环境。二。工作总结和经验通过自己的实践，我在餐饮业的专业知识有了很大的提高，尤其是服务意识、语言沟通和表达能力、外语能力、处理客人关系的能力、团队合作能力等。在当今社会，团队精神一直存在，在团队合作中可以很好地处理，这几乎是成功的一半。在肯德基开业一个多月的过程中，许多事情、许多错误和许多委屈都必须由我自己来做。我发现自己变得更加坚强，学会了自立，学会了团队在工作中的作用，学会了如何积累经验以及乐观在工作中的重要性。它为我今后的工作和学习提