山东农业大学园林专业课件第七章-土肥水

一、园艺植物的营养和需肥特点,植物对营养元素的需求是复杂多样的：不同种类的园艺植物或同种植物的不同品种对各种营养元素的需求不同，即使同一品种在不同的生长发育阶段对营养的要求也不一样，对于多年生植物，树龄、树势和开花结果状况也影响对养分的需要。,第二节营养与施肥,山东农业大学杨洪强,（一）果树果树营养和需肥特点:1.生命周期长，营养要求高2.树体营养和果实营养要求平衡果树在年发育周期过程中，在其营养生长的同时，开花、结果与花芽分化。管理中必须注意营养生长与生殖生长的平衡，才能获得优质高产的商品果实。,山东农业大学杨洪强,3.繁殖方式与树体营养关系密切多数果树属无性繁殖,嫁接是最常用的方法，砧穗组合与树体营养关系密切。由于不同砧木的吸收能力和对不良环境的耐受力有较大差异，会明显影响果树对养分的吸收，改变体内养分的组成，从而影响果树的生长发育。选用适宜的砧穗组合不仅可以节省肥料,而且还可以减轻或克服营养元素缺乏症。,山东农业大学杨洪强,4.果树具有贮藏营养特性果树营养具有明显的再利用特点。在要求果树栽培既要注意采前管理，满足当年生长结果的需要，还要加强采后管理措施，以提高树体贮藏营养水平，为来年丰收打下良好基础。,山东农业大学杨洪强,5.根系特性与施肥施肥时应施到根系分布最密集的层次，尤其是溶解度小、在土壤中容易固定、挥发或流失的肥料，更需注意施肥方法和深度。6.菌根的影响大多数果树根系可与真菌共生形成菌根。菌根可以扩大根系的吸收范围，促进糖代谢，提高根系向地上部供应营养的能力，增强吸收磷、锌、铁、镁、钙等矿质营养的能力，其中促进磷吸收的效应尤为明显。,山东农业大学杨洪强,（二）蔬菜1.根系阳离子代换量高，需肥量大，对土壤肥力要求高。2.多数蔬菜喜硝态氮,一般蔬菜对土壤中营养元素的吸收量决定于根系的吸收能力、植株的生育期和生长速度以及环境条件。,山东农业大学杨洪强,3.蔬菜需钙量大4.蔬菜需硼量高5.其它需肥特点不同种类的蔬菜对营养元素的要求也有一定差异。蔬菜在不同生育期对营养的需求量有很大差异,山东农业大学杨洪强,（三）花卉不同花卉对养分的要求不同。不同营养元素对植物花色的影响很大。营养元素的比例对花卉产量、品质以及抗逆性也有重要作用。作为观赏植物,它要求肥料无毒无臭、不污染环境,而且肥料中的养分完全，肥效长,山东农业大学杨洪强,二、营养诊断,营养诊断是通过植株形态、植株和土壤营养元素分析或其它生理生化指标的测定等途径，对植物营养状况进行客观判断，用以指导科学施肥或改进其它管理措施的一项技术。主要包括：植株形态诊断、土壤分析、植株营养分析和植株生理生化分析,山东农业大学杨洪强,示意图表示作物缺少营养元素易表现的部位，缺氮、磷、钾、镁元素时主要表现在作物老叶片上，缺氯、硫、钙、硼、铁、铜、锌、锰、钼表现在嫩叶片上。,（一）植株形态诊断植株形态诊断就是根据植物生长发育的外观形态，如新梢长势、叶面积和叶色、果实形态等外观长相来判断植物营养状况。,山东农业大学杨洪强,（一）植株形态诊断,苹果缺氮春季叶呈黄、红色，夏季叶片薄、且叶色发黄，严重时早期落叶，叶和果小。氮过量会造成苹果叶墨绿叶大而有皱,山东农业大学杨洪强,苹果缺磷幼叶小暗绿色，成叶深暗带紫无光泽呈青铜色，叶背叶柄及新梢均呈紫色，有褐色小斑，叶与梢枝成锐角。,山东农业大学杨洪强,山东农业大学杨洪强,苹果缺钾新生枝中下叶叶尖失绿，叶缘发黄或暗紫色，皱缩和卷曲，随后坏死呈烧焦状，向顶部扩展。严重的整株叶呈红褐枯灼状，枯叶长期不落。缺钾果实小成熟时色泽差味淡，不耐贮藏。,山东农业大学杨洪强,苹果缺钙果实苦陷病或称苦痘病：采收前病果表面下陷斑，先见于果顶，果肉变软干枯有苦味，储藏期发病多。缺钙还引起水心病：果肉呈半透明水渍状呈放射状扩展，病变组织质地松软有异味；贮藏期病变继续发展，最终果肉细胞间隙充满汁液直至腐烂。,山东农业大学杨洪强,形态诊断通常只在植株仅缺一种营养元素情况下有效，如果同时缺乏两种或两种以上元素，或出现非营养因素（如病虫害或药害）而引起的症状,则不易辨别。另外，植株表现出显著症状时，表明营养失调已相当严重，据此采取措施会滞后于植物需要。因此，形态诊断在实际应用上存在一定的局限性。,山东农业大学杨洪强,（二）土壤分析分析土壤物理性状、有机质含量、pH值、氮及矿质元素含量，判断土壤中养分的动态水平和供应状况，结合植株吸收状况、养分亏缺表现和常规的土壤养分亏缺临界值，确定适宜的施肥措施。通常土壤分析方法难以直接准确地反映植株吸收利用的状况。,山东农业大学杨洪强,（三）植株营养分析在一定时期取最能反映植物营养状况的器官，通过分析将其营养元素含量与标准含量比较，以判断养分盈亏、指导施肥。对园艺植物进行植株营养诊断时，供分析使用最多的器官是叶片。,山东农业大学杨洪强,图7-1作物养分浓度与生长量（产量）关系模式图,山东农业大学杨洪强,（四）植株生理生化分析当植物某些营养元素失调时，将引起体内酶活性的变化，影响体内一些生化过程的速度和方向。因而，可根据某种酶活性的变化来判断某元素的丰缺状况。此外，酰胺和淀粉含量、光合作用速率的变化等与矿质营养的关系也被用以判断植物的营养状况。植物进行营养诊断时,最好同时采用多种方法，互相印证，以保证诊断的准确性。,山东农业大学杨洪强,三、施肥技术,施肥是园艺植物栽培管理的重要环节。根据园艺植物在不同生长发育阶段对养分需求的特点，用科学的施肥方法适时适量地供应肥料，是园艺生产优质、高产、高效的基本保证。,山东农业大学杨洪强,（一）施肥量施肥量的确定应根据多种因素综合考虑：园艺植物的种类与品种、树龄、生长发育状况、土壤条件、肥料特性、目标产量、施肥方法等。通常用养分平衡法进行计算：先确定目标产量，据此测算出各器官每年从土壤中吸收各营养元素量，扣除土壤中供给量，并考虑肥料的利用情况，然后根据公式计算各营养元素的合理用量：施肥量(kg/666.7m2)（园艺植物吸收营养元素量土壤供肥量）肥料中有效养分含量(%)肥料利用率(%),三、施肥技术,山东农业大学杨洪强,在实际应用中要根据各种因素的具体情况而增减施肥量。在合理的土壤管理制度和灌溉方式下,肥料利用率高，则施肥量可适当减少；反之，施肥量应适当增加。丘陵地果园在缺乏水土保持工程时肥料容易流失，施肥量也应适当增加。对于花卉，一般植株矮小、生长旺盛的可少施；植株高大，枝叶繁茂，花朵丰硕的花卉宜多施。,山东农业大学杨洪强,（二）施肥种类和时期一般营养生长最快和产品器官大量形成时,也是需肥最多的时期（植物养分的分配首先满足生命活动最旺盛的器官）。一般生长前期氮肥的需要量较大，后期需磷、钾、钙等肥料较多（不同植物在不同的生长发育阶段对营养元素的需要有差别）。生产中还要根据肥料性质调整施肥期，速效肥可在需要期稍前追施，缓效肥则要早施，多用作基肥。,山东农业大学杨洪强,1基肥基肥通常在萌芽前施入，以有机肥料为主，配合完全的氮、磷、钾和微量元素等无机肥，是均匀长效地供给作物多种养分、且有利于改善土壤理化性状的基础肥料。增施有机肥料可以长期稳定地供应养分，提高土壤孔隙度，疏松土壤,改善土壤中水、肥、气、热状况,对于提高园艺产品的质量和产量有重要作用。,山东农业大学杨洪强,基肥施用的时期因作物种类而不同一、二年生花卉和蔬菜作物一般在作物播种或定植前整地时施入，果树则可以在采果后至萌芽前施用，以秋施为好。,山东农业大学杨洪强,2追肥追肥是基肥的补充，一般在作物吸肥数量大而集中的时期前进行。不同种类的园艺植物生长发育特点和对产品的要求有较大差异，追肥时期和次数也不同。,山东农业大学杨洪强,（1）果树果树追肥的次数和时期与气候、土质、树龄等因素有关。主要的追肥时期有：1、花前追肥（催芽肥）：果树萌芽开花前施用氮素。2、花后追肥：在落花后施用氮素。3、果实膨大和花芽分化期追肥：氮、磷、钾配合施用，有利于新梢生长充实、果实肥大和花芽分化。4、果实生长后期追肥：果实着色到成熟两周前进行追肥，以磷、钾肥为主，可酌情配合氮肥，对于果实着色和品质的提高有显著作用。,山东农业大学杨洪强,（2）蔬菜蔬菜追肥时期应依据不同类型蔬菜的生长发育特性。结球白菜、花椰菜、萝卜、洋葱等蔬菜可于发芽期、幼苗期、营养生长旺盛期和养分积累期分4个时期追肥。番茄、辣椒、黄瓜等茄果类、瓜类和豆类等蔬菜可按发芽期、幼苗期、开花期和结果期追肥。菠菜、生菜等以绿叶为产品器官的蔬菜，从苗期进入扩叶期后，需要均衡供应养分，一促到底。,山东农业大学杨洪强,（3）花卉一般在苗期、叶片生长期以及花前花后施肥，尤其是观花植物在花前一定要追肥。苗期宜多施氮肥，花芽分化和孕蕾期多施用磷、钾肥。宿根花卉和花木类可根据开花次数进行施肥，球根类花卉较嗜肥，宜多施肥尤其是钾肥。观叶植物在生长季以施氮肥为主。,山东农业大学杨洪强,（三）施肥方法1.土壤施肥(1)撒施全园撒施：将肥料均匀撒在全园,翻入土中,深约20cm；局部撒施：将肥料撒在树盘或树行上,翻入土中,适于幼龄果园施基肥或追肥。,山东农业大学杨洪强,(2)环状施肥又叫轮状施肥是在树冠投影外围稍远处挖环状沟，将肥料与土拌匀后施入沟内，覆土填平即可。基肥沟宽3050cm、深50cm左右；追肥沟深1520cm。缺点是伤水平根较多，施肥范围较小。多用于幼树施肥。,山东农业大学杨洪强,（3）放射沟施肥在距树干1m远处向外挖辐射状沟48条，沟宽3050cm，深3060cm，长度应超过树冠投影的外缘，且内浅外深，内窄外宽，施肥后覆土即可。这种方法较环状施肥伤根少，适用于大树施用基肥。应用时可隔年更换放射沟位置以扩大施肥面,促进根系吸收。,山东农业大学杨洪强,(4)条沟施肥在果树行间开沟施肥,基肥沟宽3050cm,深4060cm,追肥沟宽2030cm,深1520cm。此法可以进行机械操作，适宜宽行密植果园。可以结合土壤深翻进行。(5)灌溉式施肥是将肥料掺入水中，与灌溉尤其是喷灌、滴灌结合进行的一种施肥方法。这种方法供肥及时,分布均匀,不伤根系，不破坏耕作层土壤结构，节省劳力，肥料利用率高。,山东农业大学杨洪强,蔬菜生产中施用基肥时多用撒施（又称普施），即在播种或定植前结合整地作畦施入，此法用肥量较大。此外，还有：沟施是在开好播种沟或定植沟后,将肥料施入沟中的施肥方法。沟施可有效地节省施肥量,增进肥效。穴施是在点播或定植穴栽苗时将肥料施入的方法。环施是在植株周围开一环形沟,将肥料施入，适于植株较大、根系分布面积较大的蔬菜种类。花卉和观赏树木的施肥方法可分别参考蔬菜和果树。盆栽花卉则通常结合浇水进行施肥或直接施用液肥。,山东农业大学杨洪强,2.根外追肥根外追肥又称叶面喷肥，是利用叶片、嫩枝及幼果的气孔、皮孔和角质层具有的吸收能力将液体肥料喷施于植株表面的一种追肥方法。根外追肥是土壤追肥的有效形式，具有以下优点：树体吸收和发挥作用快，对防治某些缺素症有良好效果；可避免某些元素在土壤中被固定、分解和淋失等损失，提高肥料利用率；操作简便,可与喷药结合；不受养分分配中心的影响,营养可就近分配利用。,山东