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文档简介

后勤食堂卫生安全工作计划我校一直重视学校食堂卫生和早餐质量的管理，设立学校卫生工作管理，校长亲自担任领导，成员由学校行政和物流的相关人员组成。 同时，我们制定了详细的学校卫生管理制度，定期进食堂实施检查。 我们又申请了食品卫生许可证，按时进行了年度审查。 在具体的食堂管理方面，我们采取了以下措施1、原料购买到专家指定的长期供应点。2、设有专业的原料检验员，经验收、腐败变质等不合格原料不进入学校食堂。3、有放原料的容器，不可污染原料。4 .设置原料加工的专用场所。5、原料清洗要用生臭物、素分离。1 .食品分类保管，排列整齐。2 .有食品架和集装箱，远离墙壁保管。3、仓库实现干燥、通风，有防潮、防霉设备。1 .通风透光，给排水合理。2、地面无毒，耐腐蚀材料构筑，无积水。3 .贴着白色瓷砖墙壁的裙子。4、天花板光滑清洁，无霉点，无蜘蛛网。5、烹调台和食堂台上贴着白色瓷砖，维持着没有污垢。6、设置防止苍蝇、防虫、防尘的卫生设施。7、有很高的蔬菜浸泡池，买蔬菜需要先浸泡20分钟。1、有人负责洗涤、餐具消毒。2、设有餐具清洗池、清洗池及消毒池。3、消毒餐具采取了清洁措施。1、食堂工作人员经过体检，取得健康证明书2、工作中要求戴工作服的帽子，头发不要露出来3、注意卫生，不要留长指甲，不要戴戒指4、不能吐痰，不能乱扔废弃物1、锁上室内游泳池2、环境卫生清洁，无卫生死角，不积尘3、高度有垃圾箱，盖上盖子，可以马上去除4 .污染沟保持流利问题是，由于本校用地有限，
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