氨基酸的分类和性质

第三章蛋白质chapter3Protein，本章的主要内容/Contentsofthischapter，*蛋白质的重要作用和分类(自学)importantroandclassificationiofproteins *蛋白质的化学组成c 333650-55% h 333636-8% o :6-23% n 333615-17%包含部分蛋白质：S:0.3-2.5%P包含个别蛋白质：Zn，Fe100g样品中的蛋白质含量=每克含氮的克数6.2530 kai-氮固定方法、氨基酸胺碘酮、氨基脲、羧碳酸组、甘氨酸除外的其他19种氨基酸的-碳原子为d型和l型Withtheexceptionofglycine(甘氨酸)，the-carbon oftheother 19 aminociodsishiral(手性)andtheyareallL-aminoacidsbut only 22 ofthemcanbedirectlyincorrporatedintoproteinsduringtranslationandthenareknownasprotokinicaminoacids，orstandardaminerozs，第21个氨基酸硒对半胱氨酸，第22个氨基酸吡咯赖氨酸，氨基酸的主要功能majorfunctionsofaminoacisds，1，寡肽，包含蛋白质的肽的组成单位。buildingblocksforpeptidsin cldinggoligopeptiders(寡肽)、polyypeptiide s(多肽)和proteins，2，由其他生物分子合成的前驱体或原料Precursors碳skeletonafterdeamination(脱氨基)canservesasurorsforsynthesizingglucose(葡萄糖)，ketonebodies(酮体)orprovideoneonesomeminoacidspossespecivities bythemselves。蛋白质氨基酸和非蛋白质氨基酸蛋白质组蛋白质组蛋白质组-蛋白质组-蛋白质组-氨基酸的分类分类，各氨基酸侧链组的不同，氨基酸分类的基础。differentaminoacidshaverentside-chains(r group)。theyarethebasisofthecrassioniofaminocisds，中性氨基酸中性非极性氨基酸，中性极性氨基酸，酸性氨基酸Acidicaminoacids，碱性氨基酸Basicaminoacids 不喜欢水)hydraphobic aa，with water-fearing andnon-polarside chain : Gly，ala，val，leu，ile，pro， 性离子是具有双极的离子Azwitterionisadipolarion，溶液在特定pH时以两性离子形式存在，其正电荷量等于负电荷数。也就是说，净电荷是0。不从直流电场移动到正极和负极。此时溶液的pH值称为这种氨基酸的等电点(pI)。ThepHisholution、atwhichtheaminerozoiringnnetchargeisipo