标准解读

《LY/T 2134-2013 森林食品 薇菜干》是中国林业行业标准之一，专门针对薇菜干这种森林食品的生产、加工及质量控制等方面制定了具体规范。该标准涵盖了薇菜干的产品分类、要求、试验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存等多个方面。

在产品分类部分，根据加工方式的不同将薇菜干分为自然晒干和其他干燥方式两大类。对于产品质量的要求，则从外观形态、色泽、气味、杂质含量等多个维度进行了详细规定，确保产品的感官品质符合消费者预期的同时也保证了食品安全性。

标准还明确了用于评价薇菜干品质的各项理化指标，包括水分、灰分等，并提供了相应的检测方法。此外，对微生物限量也有明确规定，以防止因微生物污染而引发食品安全问题。

关于检验规则，《LY/T 2134-2013》规定了出厂检验与型式检验两种类型及其适用条件，同时指出了抽样方法及判定原则，为生产企业提供了操作指南。

最后，在标签、标志、包装、运输和贮存章节中，强调了产品标识的重要性，要求明确标注产品名称、净含量、生产日期（批号）、保质期等信息；并对不同条件下如何妥善保存薇菜干提出了建议，旨在延长产品货架寿命并保持其最佳状态直至到达消费者手中。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-03-15 颁布
  • 2013-07-01 实施
©正版授权
LY∕T 2134-2013 森林食品 薇菜干_第1页
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文档简介

ICS6708020 X 26 . . 中华人民共和国林业行业标准 LY/T21342013 森林食品 薇菜干 ForestfoodDriedosmunda2013-03-15发布 2013-07-01实施 国 家 林 业 局 发 布 LY/T21342013 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。本标准由国家林业局提出并归口 。本标准起草单位 黑龙江省牡丹江林业科学研究所 : 。本标准主要起草人 郑焕春 张玉波 杨晓晶 郭劲鹏 葛江丽 童身杰 栾泰龙 逄宏扬 : 、 、 、 、 、 、 、 。 LY/T21342013 森林食品 薇菜干 1 范围 本标准界定了森林食品薇菜 Osmundacinnamomea asiatica 的术语和定义 规定 ( L.var. Fernald) , 了森林食品薇菜的要求 试验方法 检验规则及标志 包装 贮存和运输 、 、 、 、 。 本标准适用于森林环境下生长的薇菜 经烫焯 多次搓揉后干制的薇菜制品 , 、 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.2 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB5009.4 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.11 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.12 食品中镉的测定 GB/T5009.15 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T5009.17 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T5009.19 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T5009.34 植物性食品中氯氰菊酯 氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T5009.110 、 生活饮用水卫生标准 GB5749 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB7718 森林食品 产地环境通用要求 LY/T1678 进出口薇菜干检验规程 SN/T10062001 定量包装商品净含量计量检验规则 JJF1070 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。31 . 黑菜 blackosmunda 薇菜干颜色呈黑色或黑褐色 表面平整 浸水不能复发 , , 。32 . 过火菜 damagedosmunda 由于烫焯或搓揉过
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