标准解读

《GB 5413.24-2010 食品安全国家标准　婴幼儿食品和乳品中氯的测定》与《GB/T 5413.24-1997 婴幼儿配方食品和乳粉　氯的测定》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准性质变化：最显著的变化是从推荐性国家标准（GB/T）升级为强制性国家标准（GB），这意味着《GB 5413.24-2010》中的要求对相关企业而言是必须遵守的，而非以往的推荐执行。

  2. 适用范围调整：新标准扩大了适用范围，不仅包括婴幼儿配方食品和乳粉，还涵盖了更广泛的婴幼儿食品和乳品，这表明食品安全监管更加全面和严格。

  3. 检测方法更新：《GB 5413.24-2010》引入或优化了检测氯的方法，可能采用了更现代、精确的技术，如电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）、离子色谱法等，以提高检测的准确性和灵敏度。而老标准可能依赖于传统化学分析方法。

  4. 限量要求与标准值：新标准可能根据最新的科学研究和风险评估，调整了婴幼儿食品和乳品中氯的限量要求或参考值，以更好地保障婴幼儿健康安全。

  5. 规范性引用文件：更新了引用的相关标准和规范文件，确保了检测依据的时效性和科学性，与国际标准和先进国家的标准接轨。

  6. 术语和定义：为了提高标准的清晰度和可操作性，《GB 5413.24-2010》可能对一些关键术语给出了明确的定义，或者对原有定义进行了修订，以便统一理解和执行标准。

  7. 样品处理和前处理步骤：对样品的采集、储存、制备以及前处理步骤可能做了更详细的规定或改进，以减少检测过程中的误差和干扰因素。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 5009.44-2016
  • 2010-03-26 颁布
  • 2010-06-01 实施
©正版授权
GB 5413.24-2010发布稿 婴幼儿食品和乳品中氯的测定 发布稿_第1页
GB 5413.24-2010发布稿 婴幼儿食品和乳品中氯的测定 发布稿_第2页
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GB 5413.24-2010发布稿 婴幼儿食品和乳品中氯的测定 发布稿-免费下载试读页

文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 犌犅 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中氯的测定 犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱 犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犮犺犾狅狉犻狀犲犻狀犳狅狅犱狊犳狅狉犻狀犳犪狀狋狊犪狀犱狔狅狌狀犵犮犺犻犾犱狉犲狀， 犿犻犾犽犪狀犱犿犻犾犽狆狉狅犱狌犮狋狊发布 实施 中华人民共和国卫生部 发 布 书 犌犅 前言本标准代替 婴幼儿配方食品和乳粉氯的测定。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： 、。 书 犌犅 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中氯的测定范围 本标准规定了婴幼儿食品和乳品中氯的测定方法。 本标准适用于婴幼儿食品和乳品中氯的测定。规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版 本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 第一法电位滴定法原理 试样经酸化处理后，加入丙酮，以玻璃电极为参比电极，银电极为指示电极，用硝酸银标准滴定溶液 滴定试液中的氯离子，根据电位的“突跃”，确定滴定终点。按硝酸银标准滴定溶液的消耗量，计算试样 中氯的含量。试剂和材料 除非另有规定，本方法所用试剂均为分析纯，水为 规定的二级水。亚铁氰化钾（）。乙酸锌（）。冰乙酸（）。硝酸（）。丙酮（）。氯化钠标准品（）。硝酸银标准品（）。蛋白质沉淀剂。沉淀剂：称取亚铁氰化钾（），溶于水中，转移到 容 量 瓶中，用水 稀释至 刻度。沉淀剂：称取乙酸锌（），溶于水中，并加入 冰乙酸（），转移到容 量瓶中，用水稀释至刻度。硝酸溶液（）：体积硝酸（）与体积水混匀。氯化钠 基 准 溶 液 （ ）：称 取 经 烘 至 恒 重 的 氯 化 钠 标 准 品 （），于烧杯中，用少量水溶解，转移到 容量瓶中，稀释至刻度，摇匀。硝酸银标准滴定溶液（）。配制：称取（精确至）硝酸银标准品（），于烧杯中，用少量水溶解后转 移到 容量瓶中，用水定容，摇匀，避光贮存
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