DB510524T 01.04-2011 无公害甜橙 第4部分：质量安全要求

四 川 省 ( 区 域 性 ) 地 方 标 准 2011 无公害 甜 橙 第 4 部分 ： 质量安全要求 ： 011 年 3 月 2 日 发布 2011 年 3 月 28 日 实施 四川省 泸 州 市 叙 永 质 量 技 术 监 督 局 发布 2011 I 前 言 01 2011无公害 甜橙 分为 五 个部分： 第 1部分：苗木； 第 2部分：栽培技术规程； 第 3部分：主要病虫害防治； 第 4部分：质量安全要求； 第 5部分：果实采收、贮藏保鲜。 本部分为 01 2011的第 4部分 。 本 部分 由 四川省泸州市叙永县农业局 提出。 本部分由四川省泸州市叙永县农业局归口。 本 部分 起草单位： 叙永县农业标准化专业技术组 。 本部分起草人： 彭博、彭晓明、刘平炉 。 2011 1 无公害 甜橙 第 4 部分 ： 质量安全要求 1 范 围 本部分规定了无公害 甜橙 商品果的术语和定义、分级、安全卫生指标、植物检疫、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮藏及运输。 本部分适用于经包装后的无公害 甜橙 商品果的质量安全要求。 本标准适用于 泸州市 叙永县行政区域 。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件， 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件 。 191 包装储运图示标志 718 预包装食品标签通则 8855 新鲜水 果蔬菜取样方法 中华人民共和国国务院植物检疫条例 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本部分。 蔫 果皮因失水出现的皱缩现象。 疤 果皮上凹陷较深且大，已木栓化的疤痕。 械伤 外界机械力对果实造成的损伤。 灼伤 果实受烈日照射，果皮被灼伤后形成的干疤。 皮 果皮与囊瓣之间产生较大空隙 , 受压后凹陷不能恢复原形。 形 果实的形状。 级差容许度 同一检验批次果品中 ,允许含隔级果最大限度 ,用隔级果个数与果实总个数的百分比表示。 4 分级要求 本要求 各级果具有该品种成熟后固有的色泽、香气、正 常风味和形状， 果蒂完整，果梗剪截整齐；果脐突出果顶表面应低于 肉无枯水 现象；可溶性固形物 可食率 出汁率 40%。 级 按感观指标分为特级、一级、二级，其余均为等外果，分级标准见表 1。 2011 2 表 1 甜橙 分级标准 等级 指标内容 品种 规格 （果实横径） 色泽 光洁度 特 级 纽荷尔 (果形长椭圆至椭圆形 ) 红，色泽均匀，充分着色。 果面光洁，无斑痕。无检疫性病虫害。 清家（果形园球形或扁园形） 黄，色泽均匀、充分着色。 一 级 纽荷尔 红，色泽均匀，着色良好，着色率 85%以上。 果面光洁，无检疫性病虫害。油斑、药斑等其它附着物面积不得超过 10% 清家（果形园球形或扁园形） 黄至橙红，色泽均匀，着色良好，着色率85%以上。 二 级 纽荷尔（果形短椭圆形至椭圆形） 红，着色尚好，着色率 75%以上。 果面光洁，锈壁虱危害斑，其它斑痕及附着物面积不得超过 10% 清家（果形园球形或扁园形） 黄，着色尚好，着色率 80%以上 注：同一个级内果实的横径差异不能超过 级差容许度 同一级果品中含隔级果个数不得超过 5%。 5 安全卫生指标 安全卫生指标应符合表 2规定。 表 2 安全卫生指标 ml/ 用 名 指 标 砷（以 ） 铅（以 ） 敌敌畏（ 毒死蜱（ 杀扑磷（ 乐果（ 喹硫磷（ 除虫脲（ 辛硫磷（ 抗蚜威（ 多菌灵 （ ：禁止使用农药在 甜橙 果实中不得检出。 6 植物检疫 2011 3 按 国务院植物检疫条例 、四川省植物检疫条例 执行。 7 检 验方法 形、色泽、果面、风味 果形、色泽、果面由目测检验，风味由口尝检验。 径测定 用分级板检验样品果最大横径处。分级板眼洞直径规格分别为 65 70 75 80 85 90 重 用天平检测。 溶性固形物含量 用手持测糖仪或阿贝折光仪检验。 食率 用分度值为 1称出果皮重（单位： g），然后按公式（ 1）计算。 可食率 (%)= 全果重 果皮重 100 (1) 全 果 重 8 检验规则 样 按 8855 有关 规定执行。 验分类 型式检验和交收检验。 验项目 型式检验按本部分规定的全部要求进行检验，交收检验按 批商品果必须进行交收检验，如有下 列情况应进行型式检验： a) 申请无公害食品或无公害食品抽查检验； b) 前后两次抽样结果差异较大； c) 合同有要求时； d) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化； e) 质量监督部门或主管部门有要求时。 定规则 对抽样待检的样果，要逐箱逐果进行合格判定 ,凡有 1项不符合 判定为不合格果。 合格果超 过 10%时，判定该箱为不合格，并予标记与记录；每批的不合格箱数超过 10%时，就判定该检验批为不合格。对不合格批，根据需要，可加倍抽样重复检验 1次，若仍不合格的，则应重新分级和检验。感官要求的 总不合格品百分率不超过 10%，卫生安全指标不合格，允许取一份样品复检，若仍不合格，则该批产品判为不合格，若复检合格，则再取一份样品复检，以第二次复检为准。 官要求的总不合格品百分率不超过 10%，卫生安全指标均为合格，则该批产品判为合格。 2011 4 包装、等级差果容许度检验不合格者，可按本标准要求允许复验，复验不合格的则判该批产品不合格。 9 标志、标签、包装 志、标签 按 718 和 定执行。 装 内包装采用保鲜袋或保鲜纸等包装物，外包装采用瓦楞纸箱或木箱或特制的塑料袋等包装物，包装物必须 清洁卫生、无损坏现象，无毒无异味无污染。每个包装箱装果 15个 50个为宜。 10 贮藏、运输 藏 果实应置于合格的贮藏库内