标准解读

GB 29981-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺》。这项标准主要规定了食品添加剂N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺的使用范围、最大使用量、残留量、检验方法以及标签标识要求等内容，旨在确保食品添加剂在食品中的使用安全，保护消费者健康。

使用范围

该标准清晰界定了N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺作为食品添加剂可应用的具体食品类别，确保其仅在安全且适宜的产品中使用，避免不当添加导致的食品安全风险。

最大使用量

标准详细规定了每种适用食品中该添加剂的最大允许添加量，这是基于风险评估和实验数据确定的安全上限，以防止过量添加对消费者的潜在危害。

残留量

针对可能存在的食品加工过程中的残留问题，标准设定了残留限量指标，确保最终食品中的添加剂残留水平在安全范围内，符合国家食品安全要求。

检验方法

为确保标准的有效执行，提供了详细的检验方法指导，包括样品的采集、处理、检测步骤及判定标准，以便监管部门和生产者能准确测定食品中该添加剂的含量，保证合规性。

标签标识要求

标准还强调了产品标签上必须明确标注含有N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺的信息，包括添加剂名称及国际编码（INS号或E编码），便于消费者知情选择，同时增强透明度和可追溯性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准99812013食品安全国家标准食品添加剂0140131食品安全国家标准食品添加剂 围本标准适用于由 化学名称、分子式、构式O 2007年国际相对原子质量）3 官要求感官要求应符合表1的规定。 表1感官要求项 目 要 求 检验方法色泽 白色 将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察状态 结晶性固体香气 轻微的薄荷样凉味 化指标理化指标应符合表2的规定。0132表2 理化指标项 目 指 标 检验方法w/% 录) 9198 谱仪：按 115382006中第5章的规定。：毛细管柱。测器：氢火焰离子化检测器。定方法面积归一化法：按 11538样制备：称取试样1 匀备用。复性及结果表示按 11538符合要求。食品添加剂积归一化法)参见附录B。0134附录积归一化法)乙醇；2 ：毛细管柱，长30 m， 固定相：聚乙二醇。厚：m。谱炉温度：200 恒温。样口温度：220 。测器温度：250 。测器：氢火焰离子化检测器。气：氮气。气流速：1.2 mL/0 进样量：L。流比：801。
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