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文档简介

1、糖尿病食物交换份表等值谷薯类交换表(每交换份谷薯类供蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90kcal)食品重量(g)食品重量(g)大米、小米、糯米、薏米25绿豆、红豆、芸豆、干豌豆25高粱米、玉米渣25干粉条、干莲子25面粉、米粉、玉米面25油条、油饼、苏打饼干25混合面25烧饼、烙饼、馒头、咸面包、窝头35燕麦片、莜麦面25生面条、魔芋生面条35荞麦面、苦荞面25马铃薯100各种挂面、龙须面25十粉皮150通心粉25鲜玉米（1中个带棒心）200等值蔬菜交换表(每交换份蔬菜供蛋白质5克，碳水化合物17克，热量90克)食品重量(g)食品重量(g)大白菜、圆白菜、菠菜、油菜500白萝卜、青椒、茭白、

2、冬笋400韭菜、茴香、圆蒿500倭瓜、南瓜、菜花350芹菜、苤蓝、莴笋、油菜苔500鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗250西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜500胡萝卜200黄瓜、茄子、丝瓜500山药、荸荠、藕、凉薯150芥兰菜、瓢儿菜500茨菰、百合、芋头100雍菜、苋菜、龙须菜500毛豆、鲜豌豆70绿豆芽、鲜蘑、水浸海带500等值肉蛋类食品交换表(每交换份肉类供蛋白质9克，脂肪6克，热量90kcal)食品重量(g)食品重量(g)熟火腿、香肠20鸡蛋粉15肥瘦猪肉25鸡蛋（1大个带壳）60熟叉烧肉(无糖)、午餐肉35鸭蛋、松花蛋(1大个带壳)60熟酱牛肉、熟酱鸭、大肉肠35鹌鹑蛋(6个带壳)60瘦猪、牛、羊

3、肉50鸡蛋清150带骨排骨50带鱼80鸭肉50草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼80鹅肉50大黄鱼、鳝鱼、黑鲢、鲫鱼80兔肉100对虾、青虾、鲜贝80蟹肉、水浸鱿鱼100水浸海参350等值大豆食品交换表(每交换份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克，热量90kcal)食品重量(g)食品重量(g)腐竹20北豆腐100大豆(黄豆) 、大豆粉25南豆腐(嫩豆腐)150豆腐丝、豆腐干50豆浆（黄豆重量1份加水重量8份磨浆）400等值奶类食品交换表(每交换份奶类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物6克，热量90kcal)食品重量(g)食品重量(g)奶粉20牛奶160脱脂奶粉25羊奶160奶酪25无糖酸奶130等值水果类交换表(每交换份水果类供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90kcal)食品重量(g)食品重量(g)柿、香蕉、鲜荔枝（带皮）150李子、杏（带皮）200梨、桃、苹果(带皮)200葡萄(带皮)200桔子、橙子、柚子(带皮)200草莓300猕猴桃(带皮)200西瓜500等值油脂类食品交换表(每交换份油脂类供脂肪10克，热量90kcal)食品重量(g)食品重量(g)花生油、香油、玉米油、菜籽油(1汤匙

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