生物化学 试题库

1、生物化学经典考题试题库吴传书 组编版权所有 翻印必究SHANGMKEX2009年4月第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 和 两种类型。3.糖胺聚糖是一类由 和 组成的杂多糖。4.按化学组成脂质大体分为 、 和 三大类。5.自由基有三个显著的特征包括 、 和 。6.自由基链反应包括 、 和 三个阶段。（三）选择题（在备选答案中选出1个或多个正确答案）1.

2、下列有关葡萄糖的叙述哪一个是错误的A.葡萄糖甜度比蔗糖低 B.葡萄糖不具有还原性C.血液中含有葡萄糖 D.新配制的葡萄糖溶液会发生旋光度的改变2.在碱性溶液中葡萄糖被重金属离子如Cu2+氧化为A.醛糖酸 B.二氧化碳 C.糖二酸 D.不被氧化3.下列哪一种糖不能够形成糖苷？A.果糖 B.葡萄糖 C.蔗糖 D.甘露糖4.蔗糖分子能被下列那些酶水解？A.-葡萄糖苷酶 B.-葡萄糖苷酶 C.蔗糖酶 D.-淀粉酶5.连接-环状糊精的化学键是A.-1,4糖苷键 B.-1,4糖苷键 C.-1,6糖苷键 D.-1,3糖苷键6.下列关于脂类化合物叙述正确的是A.脂类化合物一般微溶于水而高溶于非极性溶剂中 B.

3、它们仅仅由C、H和O三种元素组成 C.它们可以作为生物膜的组成成分D.它们都能够被皂化，生成盐 E.它们在常温下既可以是液态，也可以是固态7.下列关于磷脂的叙述正确的是A.纯的甘油磷脂为白色蜡状固体 B.磷脂均属于两亲分子 C.在pH为7时，所有磷脂的极性头均带有净正电荷 D.在pH为7时，所有磷脂的极性头均带有净负电荷 E.在pH为7时，磷脂的极性头可能不带净电荷8.下列关于类固醇叙述正确的是A.这类化合物的结构以环戊烷多氢菲为基础 B.大多数具有生物活性C.它们都是由胆固醇转化而来的 D.它们不能被皂化 E.它们能被皂化（四）判断题1.乳酸属于糖类化合物，因为其分子中的HO之比为21。2.

4、支链淀粉具有分支结构，因此具有多个还原端。3.直链淀粉的二级结构是右手螺旋，每圈螺旋含有6个残基。4.纤维素和直链淀粉除了糖基之间的连接键不同外，其他性质几乎相同。5.构成生物膜的骨架是磷脂，再不含有其他脂类化合物。6.-亚麻酸属于-3多不饱和脂肪酸。7.生物膜上的糖蛋白的糖基都位于膜的外侧。8.血浆中LDL水平低而HDL水平高的个体容易患心血管疾病。9.鞘磷脂主要存在于脑组织，在生物膜中不存在。（五）分析和计算题1. 什么是糖蛋白？主要有哪些生物学功能？2.革兰氏阴性菌和阳性菌的细胞壁在化学组成上有什么差别？肽聚糖中的肽键和糖蛋白中的糖肽键是否有区别？3.纤维素和糖原虽然在物理性质上有很大的

5、区别，但两种糖都是由D-葡萄糖经14连接的大分子，相对分子质量相当，是什么结构特点造成它们在物理性质上有很大的差异？解释它们各自的主要生物学功能。4.指出下列膜脂的亲水成分和疏水成分：（1）磷脂酰乙醇胺；（2）鞘磷脂；（3）半乳糖基脑苷脂；（4）神经节苷脂；（5）胆固醇。参考答案（一）名词解释1.凝集素：一类非抗体的糖蛋白或蛋白质，它能与糖类转一地非共价结合，并具有凝结细胞和沉淀聚糖和复合糖的作用。2.差向异构体：分子之间仅有一个手性碳原子的构型不同的非对映异构体称为差向异构体，例如葡萄糖和甘露糖、半乳糖和葡萄糖之间除仅有一个-OH位置不同外，其余结构完全相同，它们之间称为差向异构体。3.必需

6、脂肪酸：人体和哺乳动物不能够向脂肪酸引入超过9的双键，因而不能合成亚油酸和亚麻酸，这两种脂肪酸对人体功能是必不可少的，但必须有膳食提供，因此被称为必需脂肪酸。4. 自由基：也称游离基，是指含有奇数价电子并因此在一个轨道上具有一个未成对电子的原子或原子团。 （二）填充题1.葡萄糖，果糖，Glc(11)Fru； 2.N-糖肽键，O-糖肽键； 3.己糖醛酸，己糖胺；4.简单脂，复合脂，衍生脂；5. 顺磁性，反应性强，寿命短； 6. 引发，增长，终止；（三）选择题1.（B）葡萄糖属于还原性单糖，可以被Cu2+氧化，显示还原性。2.（A）葡萄糖可以被Fehling试剂氧化为醛糖酸，Fehling中的Cu

7、2+本身被还原为Cu+。3.（C）糖苷是单糖的半缩醛羟基与另外一分子化合物发生缩合形成的缩醛。蔗糖分子中没有半缩醛，因此，不能够形成糖苷键。4.（A,C） 蔗糖能被-葡萄糖苷酶和蔗糖酶水解，而不能被-葡萄糖苷酶水解，-淀粉酶只水解淀粉，对蔗糖也没有水解作用。5.（A）-环状糊精是由7个葡萄糖单位通过-1,4糖苷键连接而成的环状结构。6.（A,C）脂类化合物除了含有C、H和O三种元素外，还含有其他元素，因此B是错误的；一些脂类化合物不能被皂化，例如固醇类、萜类等；在常温下动物脂肪为固态，植物油一般呈液态。7.（A,B,E）纯的甘油磷脂为白色蜡状固体。磷脂分子中含有极性基团和非极性基团，因此属于两

8、亲分子。不同的磷脂在pH为7时所带的静电不同，有些磷脂在pH为7.0时可能不带电荷。8.（A,B,D）类固醇也叫甾醇，这类化合物的结构以环戊烷多氢菲为基础。大多数类固醇具有生物活性。类固醇不能被皂化，属于不可以皂化的类脂。（四）判断题1.错。虽然乳酸分子中的H、O原子之比为21，但乳酸属于有机酸类化合物，不属于糖类。2.错。支链淀粉由多个非还原端，还原端只有一个。3.错。直链淀粉的二级结构是左手螺旋，每圈螺旋含有6个残基。4.错。 直链淀粉的二级结构为左手螺旋，每圈螺旋含有6个残基，纤维素为伸展链式结构；直链淀粉遇碘形成深蓝色复合物，而纤维素无此现象；直链淀粉微溶于水，纤维素不溶于水。5.错。

9、构成生物膜的脂类化合物包括磷脂、胆固醇、糖脂等。6.错。-亚麻酸属于-6多不饱和脂肪酸。7.对。8.错。血浆中LDL水平高而HDL水平低的个体容易患心血管疾病。9.错。生物膜中含有鞘磷脂。（五）分析和计算题1.糖蛋白是广泛存在与动物、植物和微生物中的一类含糖基（或糖衍生物）的蛋白质，糖基与蛋白质的氨基酸以共价键结合。糖蛋白中的寡糖链大小不一，小的仅为1个单糖，复杂的有1020个单糖分子或其衍生物组成的。有的寡糖链是直链，有的为支链，组成寡糖链的单糖主要有葡萄糖、甘露糖、木糖、岩藻糖、N-乙酰-氨基葡萄糖、N-乙酰-氨基半乳糖、葡萄醛酸和艾杜糖醛酸等。糖蛋白的主要生物学功能：（1）激素功能：一些

10、糖蛋白属于激素，例如促滤泡激素、促黄体激素、绒毛膜促性腺激素等均属于糖蛋白。（2）保护机体：细胞膜中的免疫球蛋白、补体也是糖蛋白。（3）凝血和纤溶作用：参与血液凝固和纤溶的蛋白质例如凝血酶原、纤溶酶原均为糖蛋白。（4）具有运输功能：例如转运甲状腺素的结合蛋白、运输铜元素的铜蓝蛋白、运输铁元素的转铁蛋白等均属于糖蛋白。（5）决定血液的类型：决定血型的凝集原A,B,O以糖蛋白和糖脂的形式存在。（6）与酶的活性有关：糖蛋白在酶的新生肽链折叠、转运和保护等方面普遍起作用。（7）一些凝集素属于糖蛋白。2.细菌细胞壁主要由多糖组成，但也含有蛋白质和脂质。革兰氏阳性细菌的细胞壁是由多层网状结构的肽聚糖组成，

11、并有磷壁酸与之相连。革兰氏阴性细菌的细胞壁也含有肽聚糖，但只是单层，并且不含磷壁酸，此外在肽聚糖外面覆盖着一层脂双层膜，是由脂多糖、脂蛋白、膜孔蛋白和磷脂组成。肽聚糖中的肽键主要是四肽侧链的N端通过酰胺键与N-乙酰-胞壁酸残基上的乳酸基相联接。糖蛋白中肽键有两种连接方式：N-糖肽键和O -糖肽键。N-糖肽键:是指N-乙酰葡萄糖胺异头碳与天冬酰胺的-酰胺N-原子共价连接而成的N-糖苷键。O -糖肽键是糖基异头碳与蛋白质的羟基连接而成的糖苷键。3. 糖原结构与支链淀粉的结构很相似，糖原的分支较多，平均每812个残基发生一次分支。糖元高度的分支结构一则可以增加分子的溶解度，二则将有更多的非还原端同时

12、接受到降解酶的作用，加速聚合物转化为单体，有利于及时动用葡萄糖库以供生物体代谢的急需。纤维素是线性葡聚糖，残基间通过（14）糖苷键连接的纤为二糖单位。纤维素链中的每一个残基相对前一个翻转1800，使链采取完全伸展的构象。相邻、平行的伸展链在残基环面的水平向通过链内和链间的氢键网形成片层结构。若干条链聚集成周期性晶格的分子束，称微晶或胶束。多个胶束形成微纤维，在植物细胞中，纤维素包埋在果胶、半纤维素、木质素、伸展蛋白等组成的基质中。纤维素与基质粘合在一起增强了细胞壁的抗张强度和机械性能，以适应植物抵抗高渗透压和支撑高大植株的需要。 4.（1）磷脂酰乙醇胺 亲水部分：乙醇胺；疏水部分：1，2-二脂

13、酰基；（2）鞘磷脂（以胆碱鞘磷脂为例）亲水部分：磷酰胆碱；疏水部分：神经酰胺；（3）半乳糖基脑苷脂 亲水部分：半乳糖残基；疏水部分：神经酰胺；（4）神经节苷脂 亲水部分：含有唾液酸的寡糖链残基；疏水部分：神经酰胺；（5）胆固醇 亲水部分：C3位的羟基；疏水部分：甾核和C17上的烷烃侧链。第2单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 和 两种类型。3.糖胺聚糖是一

14、类由 和 组成的杂多糖。4.按化学组成脂质大体分为 、 和 三大类。5.自由基有三个显著的特征包括 、 和 。6.自由基链反应包括 、 和 三个阶段。（三）选择题（在备选答案中选出1个或多个正确答案）1.下列有关葡萄糖的叙述哪一个是错误的A.葡萄糖甜度比蔗糖低 B.葡萄糖不具有还原性C.血液中含有葡萄糖 D.新配制的葡萄糖溶液会发生旋光度的改变2.在碱性溶液中葡萄糖被重金属离子如Cu2+氧化为A.醛糖酸 B.二氧化碳 C.糖二酸 D.不被氧化3.下列哪一种糖不能够形成糖苷？A.果糖 B.葡萄糖 C.蔗糖 D.甘露糖4.蔗糖分子能被下列那些酶水解？A.-葡萄糖苷酶 B.-葡萄糖苷酶 C.蔗糖酶

15、D.-淀粉酶5.连接-环状糊精的化学键是A.-1,4糖苷键 B.-1,4糖苷键 C.-1,6糖苷键 D.-1,3糖苷键6.下列关于脂类化合物叙述正确的是A.脂类化合物一般微溶于水而高溶于非极性溶剂中 B.它们仅仅由C、H和O三种元素组成 C.它们可以作为生物膜的组成成分D.它们都能够被皂化，生成盐 E.它们在常温下既可以是液态，也可以是固态7.下列关于磷脂的叙述正确的是A.纯的甘油磷脂为白色蜡状固体 B.磷脂均属于两亲分子 C.在pH为7时，所有磷脂的极性头均带有净正电荷 D.在pH为7时，所有磷脂的极性头均带有净负电荷 E.在pH为7时，磷脂的极性头可能不带净电荷8.下列关于类固醇叙述正确的

16、是A.这类化合物的结构以环戊烷多氢菲为基础 B.大多数具有生物活性C.它们都是由胆固醇转化而来的 D.它们不能被皂化 E.它们能被皂化（四）判断题1.乳酸属于糖类化合物，因为其分子中的HO之比为21。2.支链淀粉具有分支结构，因此具有多个还原端。3.直链淀粉的二级结构是右手螺旋，每圈螺旋含有6个残基。4.纤维素和直链淀粉除了糖基之间的连接键不同外，其他性质几乎相同。5.构成生物膜的骨架是磷脂，再不含有其他脂类化合物。6.-亚麻酸属于-3多不饱和脂肪酸。7.生物膜上的糖蛋白的糖基都位于膜的外侧。8.血浆中LDL水平低而HDL水平高的个体容易患心血管疾病。9.鞘磷脂主要存在于脑组织，在生物膜中不存

17、在。（五）分析和计算题1. 什么是糖蛋白？主要有哪些生物学功能？2.革兰氏阴性菌和阳性菌的细胞壁在化学组成上有什么差别？肽聚糖中的肽键和糖蛋白中的糖肽键是否有区别？3.纤维素和糖原虽然在物理性质上有很大的区别，但两种糖都是由D-葡萄糖经14连接的大分子，相对分子质量相当，是什么结构特点造成它们在物理性质上有很大的差异？解释它们各自的主要生物学功能。4.指出下列膜脂的亲水成分和疏水成分：（1）磷脂酰乙醇胺；（2）鞘磷脂；（3）半乳糖基脑苷脂；（4）神经节苷脂；（5）胆固醇。参考答案（一）名词解释1.凝集素：一类非抗体的糖蛋白或蛋白质，它能与糖类转一地非共价结合，并具有凝结细胞和沉淀聚糖和复合糖的

18、作用。2.差向异构体：分子之间仅有一个手性碳原子的构型不同的非对映异构体称为差向异构体，例如葡萄糖和甘露糖、半乳糖和葡萄糖之间除仅有一个-OH位置不同外，其余结构完全相同，它们之间称为差向异构体。3.必需脂肪酸：人体和哺乳动物不能够向脂肪酸引入超过9的双键，因而不能合成亚油酸和亚麻酸，这两种脂肪酸对人体功能是必不可少的，但必须有膳食提供，因此被称为必需脂肪酸。4. 自由基：也称游离基，是指含有奇数价电子并因此在一个轨道上具有一个未成对电子的原子或原子团。 （二）填充题1.葡萄糖，果糖，Glc(11)Fru； 2.N-糖肽键，O-糖肽键； 3.己糖醛酸，己糖胺；4.简单脂，复合脂，衍生脂；5.

19、顺磁性，反应性强，寿命短； 6. 引发，增长，终止；（三）选择题1.（B）葡萄糖属于还原性单糖，可以被Cu2+氧化，显示还原性。2.（A）葡萄糖可以被Fehling试剂氧化为醛糖酸，Fehling中的Cu2+本身被还原为Cu+。3.（C）糖苷是单糖的半缩醛羟基与另外一分子化合物发生缩合形成的缩醛。蔗糖分子中没有半缩醛，因此，不能够形成糖苷键。4.（A,C） 蔗糖能被-葡萄糖苷酶和蔗糖酶水解，而不能被-葡萄糖苷酶水解，-淀粉酶只水解淀粉，对蔗糖也没有水解作用。5.（A）-环状糊精是由7个葡萄糖单位通过-1,4糖苷键连接而成的环状结构。6.（A,C）脂类化合物除了含有C、H和O三种元素外，还含有其

20、他元素，因此B是错误的；一些脂类化合物不能被皂化，例如固醇类、萜类等；在常温下动物脂肪为固态，植物油一般呈液态。7.（A,B,E）纯的甘油磷脂为白色蜡状固体。磷脂分子中含有极性基团和非极性基团，因此属于两亲分子。不同的磷脂在pH为7时所带的静电不同，有些磷脂在pH为7.0时可能不带电荷。8.（A,B,D）类固醇也叫甾醇，这类化合物的结构以环戊烷多氢菲为基础。大多数类固醇具有生物活性。类固醇不能被皂化，属于不可以皂化的类脂。（四）判断题1.错。虽然乳酸分子中的H、O原子之比为21，但乳酸属于有机酸类化合物，不属于糖类。2.错。支链淀粉由多个非还原端，还原端只有一个。3.错。直链淀粉的二级结构是左

21、手螺旋，每圈螺旋含有6个残基。4.错。 直链淀粉的二级结构为左手螺旋，每圈螺旋含有6个残基，纤维素为伸展链式结构；直链淀粉遇碘形成深蓝色复合物，而纤维素无此现象；直链淀粉微溶于水，纤维素不溶于水。5.错。构成生物膜的脂类化合物包括磷脂、胆固醇、糖脂等。6.错。-亚麻酸属于-6多不饱和脂肪酸。7.对。8.错。血浆中LDL水平高而HDL水平低的个体容易患心血管疾病。9.错。生物膜中含有鞘磷脂。（五）分析和计算题1.糖蛋白是广泛存在与动物、植物和微生物中的一类含糖基（或糖衍生物）的蛋白质，糖基与蛋白质的氨基酸以共价键结合。糖蛋白中的寡糖链大小不一，小的仅为1个单糖，复杂的有1020个单糖分子或其衍生

22、物组成的。有的寡糖链是直链，有的为支链，组成寡糖链的单糖主要有葡萄糖、甘露糖、木糖、岩藻糖、N-乙酰-氨基葡萄糖、N-乙酰-氨基半乳糖、葡萄醛酸和艾杜糖醛酸等。糖蛋白的主要生物学功能：（1）激素功能：一些糖蛋白属于激素，例如促滤泡激素、促黄体激素、绒毛膜促性腺激素等均属于糖蛋白。（2）保护机体：细胞膜中的免疫球蛋白、补体也是糖蛋白。（3）凝血和纤溶作用：参与血液凝固和纤溶的蛋白质例如凝血酶原、纤溶酶原均为糖蛋白。（4）具有运输功能：例如转运甲状腺素的结合蛋白、运输铜元素的铜蓝蛋白、运输铁元素的转铁蛋白等均属于糖蛋白。（5）决定血液的类型：决定血型的凝集原A,B,O以糖蛋白和糖脂的形式存在。（6

23、）与酶的活性有关：糖蛋白在酶的新生肽链折叠、转运和保护等方面普遍起作用。（7）一些凝集素属于糖蛋白。2.细菌细胞壁主要由多糖组成，但也含有蛋白质和脂质。革兰氏阳性细菌的细胞壁是由多层网状结构的肽聚糖组成，并有磷壁酸与之相连。革兰氏阴性细菌的细胞壁也含有肽聚糖，但只是单层，并且不含磷壁酸，此外在肽聚糖外面覆盖着一层脂双层膜，是由脂多糖、脂蛋白、膜孔蛋白和磷脂组成。肽聚糖中的肽键主要是四肽侧链的N端通过酰胺键与N-乙酰-胞壁酸残基上的乳酸基相联接。糖蛋白中肽键有两种连接方式：N-糖肽键和O -糖肽键。N-糖肽键:是指N-乙酰葡萄糖胺异头碳与天冬酰胺的-酰胺N-原子共价连接而成的N-糖苷键。O -糖

24、肽键是糖基异头碳与蛋白质的羟基连接而成的糖苷键。3. 糖原结构与支链淀粉的结构很相似，糖原的分支较多，平均每812个残基发生一次分支。糖元高度的分支结构一则可以增加分子的溶解度，二则将有更多的非还原端同时接受到降解酶的作用，加速聚合物转化为单体，有利于及时动用葡萄糖库以供生物体代谢的急需。纤维素是线性葡聚糖，残基间通过（14）糖苷键连接的纤为二糖单位。纤维素链中的每一个残基相对前一个翻转1800，使链采取完全伸展的构象。相邻、平行的伸展链在残基环面的水平向通过链内和链间的氢键网形成片层结构。若干条链聚集成周期性晶格的分子束，称微晶或胶束。多个胶束形成微纤维，在植物细胞中，纤维素包埋在果胶、半纤

25、维素、木质素、伸展蛋白等组成的基质中。纤维素与基质粘合在一起增强了细胞壁的抗张强度和机械性能，以适应植物抵抗高渗透压和支撑高大植株的需要。 4.（1）磷脂酰乙醇胺 亲水部分：乙醇胺；疏水部分：1，2-二脂酰基；（2）鞘磷脂（以胆碱鞘磷脂为例）亲水部分：磷酰胆碱；疏水部分：神经酰胺；（3）半乳糖基脑苷脂 亲水部分：半乳糖残基；疏水部分：神经酰胺；（4）神经节苷脂 亲水部分：含有唾液酸的寡糖链残基；疏水部分：神经酰胺；（5）胆固醇 亲水部分：C3位的羟基；疏水部分：甾核和C17上的烷烃侧链。第3单元 酶和辅酶（一）名词解释1米氏常数（Michaelis constant）； 2寡聚酶（oligom

26、eric enzyme）； 4变构酶（allosteric enzyme）； 5同工酶（isozyme）； 6活性中心（active center）；7. 竞争性抑制作用（competitive inhibition）； 8. 非竞争抑制作用（noncompetitive inhibition）； 9. 反竞争性抑制作用（uncompetitive inhibition） 10. 抗体酶（abzyme）； 11. 酶原的激活（activation of zymogen）； 12. 别构效应（allosteric effect）； 13. 正协同效应（positive cooperative e

27、ffect）；14. 共价修饰调节（covalent modification regulation）； 15. 酶活力（enzyme activity）； 16. 不可逆抑制作用（irreversible inhibition）； 17. 可逆抑制作用（reversible inhibition）。（二）填充题1.变构酶活性中心外还有_，当以v对S作图时，它表现出_型曲线，而不是典型的米氏酶所具有的_曲线。2.酶活性的国际单位（I.U.）定义为在最适条件下，将底物转化为产物的速度为_的酶量。3.对于符合米氏方程的酶，v-S曲线的双倒数作图（Lineweaver-Burk作图法）得到的直线，在

28、横轴的截距为_，纵轴上的截距为_。4.若同一种酶有n个底物就有_个Km值，其中Km值最_的底物，一般为该酶的最适底物。5.蛋白质磷酸化时，需要_酶，而蛋白质去磷酸化需要_酶。6.当底物浓度等于0.25Km时，反应初速度与最大反应速度的比值是_。7.酶催化反应的实质在于降低反应的_，使底物分子在较低的能量状态下达到_态，从而使反应速度_。8._抑制剂不改变酶促反应Vmax，_抑制剂不改变酶促反应Km。9.含有腺苷酸的辅酶主要有 、 、 和 。10.NAD+和NADP+还原时，在 增加一个吸收峰。11.维生素A缺乏可引起 症；儿童缺乏维生素D引起 ；成人缺乏维生素D引起 ；维生素C缺乏引起 ；维生

29、素PP缺乏引起 ；脚气病是由于缺乏 引起的；口角炎是由于缺乏 引起的；维生素B12缺乏引起 ；叶酸缺乏引起 。12.维生素B1在体内的活性形式是 ，维生素B2在体内的活性形式是 和 。维生素PP可形成 和 两种辅酶。维生素B6是以 和 形式作为转氨酶的辅酶，以 形式作为氨基酸脱羧酶的辅酶。叶酸是 的辅酶，叶酸在体内的活性形式是 。生物素在体内的作用是 。泛酸在体内的活性形式有 和 。（三）选择题（在备选答案中选出1个或多个正确答案）1.酶催化作用对能量的影响在于A增加产物能量水平 B降低活化能 C降低反应物能量水平D降低反应的自由能 E增加活化能2.下列哪些项是Km值的意义？A. Km值是酶的

30、特征性物理常数，可用于鉴定不同的酶B. Km值可以表示酶与底物之间的亲和力，Km值越小，亲和力越大C. Km值可以预见系列反应中哪一步是限速反应D. 用Km值可以选择酶的最适底物 E. 比较Km值可以估计不同酶促反应速度3.酶原激活的实质是A. 激活剂与酶结合使酶激活 B. 酶蛋白的变构效应C. 酶原分子一级结构发生改变从而形成或暴露出酶的活性中心D. 酶原分子的空间构象发生了变化而一级结构不变 E. 以上都不对4.同工酶的特点是A. 催化相同的反应，但分子结构和理化性质不同的一类酶B. 催化相同反应，分子组成相同，但辅酶不同的一类酶C. 催化同一底物起不同反应的酶的总称 D. 多酶体系中酶组

31、分的统称E. 催化作用，分子组成及理化性质相同，但组织分布不同的酶5.米氏方程在推导过程中引入了哪项假设A. 酶浓度为底物浓度一半 B. 由于ES的存在使底物初始浓度降低C. 由于酶浓度很大，所以E基本不变 D. 忽略反应ESE+S的存在E. 由于P0，所以不考虑反应E+PES的存在6.乳酸脱氢酶（LDH）是一个由两种不同的亚基组成的四聚体。假定这些亚基随机结合成四聚体，这种酶有多少种同工酶？ A. 两种 B. 三种 C. 四种 D. 五种 E. 六种7.酶的比活力是指A. 以某种酶的活力作为1来表示其他酶的相对活力 B. 每毫克蛋白的酶活力单位数C. 任何纯酶的活力与其粗酶的活力比 D. 每

32、毫升反应混合液的活力单位E. 一种酶与另一种酶的活力比8.下列哪一项叙述是正确的A.所有的辅酶都是维生素 B.所有的水溶性维生素都可作为辅酶或辅酶的前体C.所有的辅酶都含有维生素 D.前列腺素是由脂溶性维生素衍生而来（四）判断题1.测定酶活力时，底物浓度不必大于酶浓度。2.当SKm时，v趋向于Vmax，此时只有通过增加E来增加v。3.酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间愈长，则最适温度愈高。4.别构酶的速度-底物关系曲线均呈S形曲线。5.酶的过渡态底物类似物与底物类似物相比较，是更有效的竞争性抑制剂。6.能催化蛋白质磷酸化反应的酶，称为磷酸化酶。7.在酶的催化反应中，组氨酸残基的咪唑基既可

33、以起碱化作用，也可以起酸化作用。8.维生素对人体有益，所以摄入的越多越好。9.摄入的维生素C越多，在体内储存的维生素C就越多。 （五）分析和计算题1.称取25mg蛋白酶配成25mL溶液，取2mL溶液测得含蛋白氮0.2mg，另取0.1mL溶液测酶活力，结果每小时可以水解酪蛋白产生1500g酪氨酸，假定1个酶活力单位定义为每分钟产生1g酪氨酸的酶量，请计算：（1）酶溶液的蛋白浓度及比活。（2）每克纯酶制剂的总蛋白含量及总活力。2.试比较酶的竞争性抑制作用与非竞争性抑制作用的异同。3.何谓酶的专一性？酶的专一性有哪几类？如何解释酶作用的专一性？研究酶的专一性有何意义？4.阐述酶活性部位的概念。可使用

34、哪些主要方法研究酶的活性中心？5.影响酶反应效率的因素有哪些?它们是如何起作用的?6.哪些因素影响酶的活性？酶制剂宜如何保存？参考答案（一）名词解释1.米氏常数（Km值）：是米氏酶的一个重要参数。m值是酶反应速度（v）达到最大反应速度（Vmax）一半时底物的浓度（单位mol或mmol）。米氏常数是酶的特征常数，只与酶的性质有关，不受底物浓度和酶浓度的影响。2.寡聚酶：有两个或两个以上亚基组成的酶称为寡聚酶。寡聚酶中的亚基可以是相同的，也可以是不同的。亚基间以非共价键结合，容易用酸碱，高浓度的盐或其它的变性剂分离。寡聚酶的相对分子质量从35 000到几百万。4.变构酶：或称别构酶，一般具有多个亚

35、基，在结构上除具有活性中心外，还具有可结合调节物的别构中心，活性中心负责酶对底物的结合与催化，别构中心负责调节酶反应速度。5.同工酶：是指有机体内能够催化同一种化学反应，但其酶蛋白本身的分子结构组成及理化性质却有所不同的一组酶。6.活性中心：酶分子中直接与底物结合，并催化底物发生化学反应的部位，称为酶的活性中心。由若干个在一级结构上相距很远，但在空间结构上彼此靠近的氨基酸残基集中在一起形成具有一定空间结构的区域，该区域与底物相结合并将底物转化为产物，对于结合酶来说，辅酶或辅基往往是活性中心的组成成分。7.竞争性抑制作用：通过增加底物浓度可逆转的一种酶抑制类型。竞争性抑制剂因具有与底物相似的结构

36、，通常与正常的底物或配体竞争酶的结合部位。这种抑制使得Km增大，而Vmax不变。8.非竞争抑制作用：抑制剂与酶活性中心以外的基团结合，形成酶-抑制剂或酶-底物-抑制剂复合物的一种酶促反应抑制作用。这种抑制使得Vmax变小，但Km不变。这种抑制不能通过增加底物浓度的方法解除。9.反竞争性抑制作用：抑制剂与酶-底物复合物结合，而不与游离酶结合的一种酶促反应抑制作用。这种抑制作用使得Vmax和Km都变小，但Vmax/Km比值不变。10.抗体酶：也叫催化性抗体，是抗体的高度选择性和酶的高效催化能力巧妙结合的产物，本质上是一类具有催化能力的免疫球蛋白，在其可变区赋予了酶的属性。11.酶原的激活：有些酶在

37、细胞内合成和初分泌时，并不表现有催化活性，这种无活性状态的酶的前身物称为酶原。在一定条件下，受某种因素的作用，酶原分子的部分肽键被水解，使分子结构发生改变，形成酶的活性中心，无活性的酶原转化成有活性的酶称为酶原的激活。12.别构效应：又称为变构效应，当某些寡聚蛋白的别构中心与别构效应剂（变构效应剂）发生作用时，可以通过蛋白质构象的变化来改变酶的活性，这种改变可以是活性的增加或减少。别构效应剂（变构效用剂）可以是蛋白质本身的作用物也可以是作用物以外的物质（如底物、激活剂、抑制剂等）。13.正协同效应：当底物与一个亚基上的活性中心结合后，引起酶分子构象的改变，使其它亚基的活性中心与底物的结合能力增

38、强的作用，称为正协同效应。14.共价修饰调节：指一类可在其它酶的作用下对其结构通过共价修饰（如磷酸化、腺苷酰化），使该酶在活性形式与非活性形式之间相互转变，这种调节称为共价修饰调节。15.酶活力：也称酶活性，指酶催化一定化学反应的能力，可用在一定条件下它所催化的某一化学反应的速度表示。单位：浓度/单位时间。16.不可逆抑制作用：某些抑制剂通常以共价键与酶蛋白中的必须基团结合，而使酶失活，抑制剂不能用透析、超滤等物理方法除去，由这样的不可逆抑制剂引起的抑制作用称不可逆抑制作用。17.可逆抑制作用：可逆抑制作用的特点是抑制剂以非共价键与酶蛋白中的必须基团结合，可用透析等物理方法除去抑制剂而使酶重新

39、恢复活性。（二）填充题1.变构中心，S，直角双； 2. 1mmol/min； 3. -1/Km，1/Vmax； 4. n，小； 5. 蛋白激；蛋白磷酸酯； 6. 1:5； 7. 活化能，活化，加快； 8. 竞争性，非竞争性； 9. FAD，NAD+，NADP+，B12辅酶；10.340nm； 11. 夜盲，佝偻病，软骨病，坏血病，糙皮病，维生素B1，维生素B2，恶性贫血，巨幼红细胞性贫血； 12. TPP，FMN，FAD，NAD+，NADP+，磷酸吡哆醛，磷酸吡哆胺，磷酸吡哆醛，一碳单位转移酶，四氢叶酸，羧化酶的辅酶，ACP，CoA；（三）选择题1.（B）酶是生物催化剂，在反应前后其含量没有发

40、生变化，酶之所以能使反应快速进行，就是它降低了反应的活化能。 2.（A,B,C,D）Km值是酶的特征性常数，只与酶的性质有关，与酶的浓度无关。酶的种类不同，Km值不同，同一种酶与不同底物作用时，Km值也不同，Km值愈小，酶与底物亲和力愈大。3.（C）酶原激活实质上是水解一定的肽键，使酶的活性中心形成或暴露的过程。 4.（A）同工酶是指催化的化学反应相同但分子结构和理化性质有所不同的一组酶。这类酶存在于生物的同一种属或同一个体的不同组织、甚至同一组织或细胞中。5.（E）在反应初速率阶段，产物浓度很低，反应E+PES的速率极小，可以忽略不计；通常参与反应的底物浓度远高于酶浓度，因此被酶结合的底物量

41、非常少，可以忽略不计。6.（D）乳酸脱氢酶（lactate dehydrogenase，LDH），具有五种分子组成形式：LDH5（M4）、LDH4（M3H）、LDH3（M2H2）、LDH2（MH3）、LDH1（H4）。7.（B）酶的比活力是指单位质量的酶蛋白所含的活力单位数。8.（B）有些辅酶不是来自维生素，脂溶性维生素也不是合成前列腺素的前体，所有的B族维生素和维生素C都是辅酶或是辅酶的前体。（四）判断题1.错。底物应该过量才能更准确的测定酶的活力。2.对。当SKm时，v趋向于Vmax，因为v=k3E，所以可以通过增加E来增加v。3.错。酶最适温度与酶的作用时间有关，作用时间越长，则最适温度

42、低。4.错。别构酶的速度-底物关系曲线不一定均呈S形曲线，负协同效应为平坦的双曲线形式。5.对。过渡态互补学说认为，酶与底物形成中间物的过程中，酶和底物的结构均会发生一定的变化，与酶结合的是底物的过渡态，因此，过渡态类似物更容易与酶的活性部位结合。6.错。能催化蛋白质磷酸化反应的酶称为蛋白激酶。7.对。8.错。维生素摄入不足能引起疾病，摄入过多的脂溶性维生素可以在体内储存而引起维生素中毒。9.错。维生素C是水溶性的，在体内不能储存。（五）分析和计算题1.（1）蛋白浓度=0.26.25mg/2mL=0.625mg/mL；（2）比活力=（1500/601ml/0.1mL）0.625mg/mL=40

43、0U/mg；（3）总蛋白=0.625mg/mL1000mL=625mg；（4）总活力=625mg400U/mg=2.5105U。2.竞争性抑制是指抑制剂I和底物S对游离酶E的结合有竞争作用，互相排斥，已结合底物的ES复合体，不能再结合I；同样已结合抑制剂的EI复合体，不能再结合S。多数竞争性抑制在化学结构上与底物S相似，能与底物S竞争与酶分子活性中心的结合，因此，抑制作用大小取决于抑制剂与底物的浓度比，加大底物浓度，可使抑制作用减弱甚至消除。竞争性抑制作用的双倒数曲线与无抑制剂的曲线相交于纵坐标I/Vmax处，但横坐标的截距，因竞争性抑制存在而变小，说明该抑制作用，并不影响酶促反应的最大速度V

44、max，而使Km值变大。非竞争性抑制是指抑制剂I和底物S与酶E的结合互不影响，抑制剂I可以和酶E结合生成EI，也可以和ES复合物结合生成ESI。底物S和酶E结合成ES后，仍可与I结合生成ESI，但一旦形成ESI复合物，再不能释放酶E和形成产物P。其特点是：I和S在结构上一般无相似之处，I常与酶分子活性部位以外的化学基团结合，这种结合并不影响底物和酶的结合，增加底物浓度并不能减少I对酶的抑制程度。非竞争性抑制剂的双倒数曲线与无抑制剂的曲线相交于横坐标- 1/Km处，但纵坐标的截距，因竞争性抑制存在变大，说明该抑制作用，不影响酶促反应的Km值，而使Vmax值变小。3.酶的专一性是指酶对催化的反应和

45、反应物所具有的选择性。根据对底物的选择性，酶的专一性可以分为结构专一性和立体异构专一性。结构专一性指每对底物的特征结构化学键或功能团等有选择，例如肽酶只能水解肽键， 酯酶只作用酯键。立体异构专一性指酶对底物的构型有选择。例如只作用于L构型或只作用于顺式构型。根据过渡态互补假说，酶的专一性实质上是酶与底物分子在结构上互补。研究酶的专一性可以揭示酶的催化机理，获得有关酶的结构与功能信息，为酶的应用、酶分子设计或分子修饰提供指导。在生物化工中运用酶的专一性可以减少副反应，特别是利用酶的立体异构专一性进行不对称合成或不对称拆分。4. 酶的活性中心往往是若干个在一级结构上相距很远，但在空间结构上彼此靠近

46、的氨基酸残基集中在一起形成具有一定空间结构的区域，该区域与底物相结合并将底物转化为产物，对于结合酶来说，辅酶或辅基往往是活性中心的组成成分。酶的活力中心通常包括两部分：与底物结合的部位称为结合中心，决定酶的专一性；促进底物发生化学变化的部位称为催化中心，它决定酶所催化反应的性质以及催化的效率。有些酶的结合中心与催化中心是同一部分。对ES和EI的X-射线晶体分析、NMR分析、对特定基团的化学修饰、使用特异性的抑制剂和对酶作用的动力学研究等方法可用于研究酶的活性中心。5. 影响酶催化效率的有关因素包括：（1）底物和酶的邻近效应与定向效应，邻近效应是指酶与底物结合形成中间复合物后，使底物和底物（如双

47、分子反应）之间，酶的催化基团与底物之间结合于同一分子而使有效浓度得以极大的升高，从而使反应速率大大增加的一种效应；定向效应是指反应物的反应基团之间和酶的催化基团与底物的反应基团之间的正确取位产生的效应。（2）底物的形变和诱导契合（张力作用），当酶遇到其专一性底物时，酶中某些基团或离子可以使底物分子内敏感键中的某些基团的电子云密度增高或降低，产生“电子张力”，使敏感键的一端更加敏感，底物分子发生形变，底物比较接近它的过渡态，降低了反应活化能，使反应易于发生。（3）酸碱催化，酸碱催化是通过瞬时的向反应物提供质子或从反应物接受质子以稳定过渡态，加速反应的一类催化机制。（4）共价催化，在催化时，亲核催

48、化剂或亲电子催化剂能分别放出电子或接受电子并作用于底物的缺电子中心或负电中心，迅速形成不稳定的共价中间复合物，降低反应活化能，使反应加速。（5）微环境的作用：酶的活性部位形成的微环境通常是疏水的，由于介电常数较低，可以加强有关基团之间的静电相互作用，加快酶促反映的速度。在同一个酶促反应中，通常会有上述的3个左右的因素同时起作用，称作多元催化。6.底物浓度、酶含量、温度、pH、产物等均影响酶的活性，此外称为激活剂或抑制剂的某些无机或有机化学物质也会强烈影响酶的活性。天然酶在其自然环境中（细胞或组织中）是受到细胞调控的。细胞对酶的活性的控制主要是通过代谢反馈、可逆的共价修饰、细胞区室化（不同的区室

49、pH、底物浓度等不同，可以避免产物的积累）和酶原激活等控制。制备酶制剂时，要尽量避免高温、极端pH、抑制剂等的影响，酶制剂应尽可能制成固体，并在低温下保存。无法制成固体的酶，可在液态低温保存，但要注意某些液态酶在冰冻时会失去活性。第4单元 核酸（一） 名词解释1.增色效应(hyperchromic effect)； 2. 分子杂交（molecular hybridization）； 3. 聚合酶链式反应（PCR）； 4. DNA的变性与复性（denaturation and renaturation of DNA）； 5. Tm； 6. 内含子与外显子（二）填充题1.核酸分子中糖环与碱基之间为

50、 型的 键，核苷与核苷之间通过 键连接成多聚体。2.DNA变性后，紫外吸收 ，粘度 ，浮力密度 ，生物活性 。3.DNA双螺旋直径为 nm，每隔 nm上升一圈，相当于 个碱基对。4.Z-DNA为 手螺旋。5.hn-RNA是真核生物 的前体。6.用Sanger的链末端终止法测定DNA一级结构时，链终止剂是 。7.维系DNA双螺旋结构稳定的力主要有 和 。8.在碱性条件下， 核酸比 核酸更容易降解，其原因是因为 核酸的每个核苷酸上 的缘故。（三）选择题（在备选答案中选出1个或多个正确答案）1.有关核酸的杂交 A.DNA变性的方法常用加热和碱变性 B.相同来源的核酸才能通过变性而杂交C.不同来源的核

51、酸复性时，若全部或部分碱基互补就可以杂交D.杂交可以发生在DNA与DNA之间，RNA与DNA，RNA与RNA之间E.把待测DNA标记成探针进行杂交2.DNA的复性速度与以下哪些有关A.温度 B.分子内的重复序列 C.pH D.变性DNA的起始浓度 E.以上全部3.某DNA分子中腺嘌呤的含量为15%，则胞嘧啶的含量应为A15% B30% C40% D35% E70%4.DNA变性是指A分子中磷酸二酯键断裂 B多核苷酸链解聚 CDNA分子由超螺旋双螺旋 D互补碱基之间氢键断裂 EDNA分子中碱基丢失5.寡聚dT-纤维素柱层析用于A. 从总DNA中分离纯化质粒DNA B. 从总核蛋白中分离DNPC.

52、 除去杂蛋白 D. 从总RNA中纯化mRNA6.关于双螺旋结构学说的叙述哪一项是错误的（福建师大1999年考研题）A.由两条反向平行的脱氧多核苷酸链组成 B.碱基在螺旋两侧，磷酸与脱氧核糖在外围C.两条链间的碱基配对非常严格，A与T间形成三个氢键，G与C间形成两个氢键D.碱基对平面垂直于中心轴，碱基对之间的作用力为范德华力E.螺旋每转一圈包含10个碱基对7.下列关于双链DNA碱基含量关系，哪一个是错误的AA=T，G=C BA+T=G+C CA+G=C+T DA+C=G+T8.下列是几种DNA分子的碱基组成比例。哪一种的Tm值最高AA+T=15% BG+C=25% CG+C=40% DA+T=8

53、0%（四）判断题1.生物体内，天然存在的DNA分子多为负超螺旋。2.RNA分子可以发生热变性，并有增色效应。3.水分子可以插入天然DNA分子双螺旋空隙中。4.从结构基因中的DNA序列可以推出相应的蛋白质序列。5.提高盐浓度可使DNA分子的熔点（Tm）升高。6.RNA的局部螺旋区中，两条链之间的方向也是反向平行的。（五）分析计算题1.简述B-DNA的结构特征。2.何谓Tm？影响Tm大小的因素有哪些？在实验中如何计算Tm值？3.如果人体有1014个细胞，每个体细胞的DNA含量为6.4109个碱基对。试计算人体DNA的总长度是多少？是太阳-地球之间距离（2.2109公里）的多少倍？已知双链DNA每1000个核苷酸重110-18g，求人体的DNA的总质量。4.什么是DNA变性？DNA变性后理化性有何变化？5.什么是核酸杂交？有何应用价值？参考答案（一）名词解释1.核酸从双链变为单链的无规则卷曲状态时，在260nm处的吸光度增加，称 “增色效应”。2.不同的DNA片段之间，DNA片段与RNA片段之间，如果彼此间的核苷酸排列顺序互补也可以复性，形成新的双螺旋结构。这种按照互补碱基配对而使不完全互补的两条多核苷酸相互结合的过程称