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1、1,实验六 糖发酵实验,林标声,2,实验六 糖发酵实验,一、实验目的 1、了解糖发酵的原理和在肠道细菌鉴定中 的重要作用。,3,二、实验原理,糖发酵试验是最常用的生化反应【糖发酵实验，IMVIC实验（吲哚、甲基红、伏普、柠檬酸盐实验）】，在肠道细菌的鉴定上尤为重要。绝大多数细菌都能利用糖类作为碳源和能源，但是它们在分解糖的能力上有很大的差异，有些细菌能分解某种糖并产酸（如乳酸、醋酸、丙酸等）和气体（如氢、甲烷、二氧化碳等）；有些细菌只产酸不产气。例如大肠杆菌能分解乳糖和葡萄糖产酸并产气；伤寒杆菌能分解葡萄糖产酸不产气，不能分解乳糖；枯草芽孢杆菌分解葡萄糖产酸产气，不能分解乳糖，普通变形杆菌能分

2、解葡萄糖产酸、产气，但不能分解乳糖。,4,产酸产气的鉴定,产酸的判断：指示剂溴甲酚紫(pH52为黄色，pH68为紫色)，当发酵产酸时，使培养基由紫色变为黄色。 产气的判断：倒置的德汉氏小管（有无气泡）,5,糖发酵试验结果：右侧为空白对照，左侧为发酵产酸阳性，但不产气，中间为产酸、产气,6,三、实验器材,大肠杆菌，普通变形杆菌斜面各1支；盛有葡萄糖发酵培养基的试管和乳糖发酵培养基的试管各3支（内装有倒置的德汉氏小管），试管架，接种环等。,7,四、实验方法和步骤,1、编号 用记号笔在各试管上分别标明发酵培养基名称和所接种的菌名。 2、接种 取盛有葡萄糖发酵培养基的试管3支，按编号1支接种大肠杆菌，另1支接种枯草芽孢杆菌，第3支不接种，作为对照。另取乳糖发酵培养基试管3支，同样1支接种大肠杆菌，1支接种枯草芽孢杆菌，第3支不接种，作为对照。 3将上述已接种的葡萄糖和乳糖发酵试管和对照管置37温室中培养24小时。 4观察结果，并填表记录。,8,五、实验结果,将实验结果填入下表。分别用产酸产气、产酸不产气、不产酸不产气表示,9,六、思考

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