我国学前儿童营养现状及对策课件

1、我国学前儿童营养现状及对策,1,我国学前儿童 营养现状及对策,我国学前儿童营养现状及对策,2,关于儿童营养状况,儿童营养状况是衡量一个国家社会经济发展和社会进步的重要指标。国际上已将5岁以下儿童的营养状况作为生存与发展的重要指标。全世界每年大约有1 000万5岁以下儿童死亡。其中超过一半死于营养不良。“降低儿童死亡率”已被列入联合国千年发展目标中,我国学前儿童营养现状及对策,3,2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国罂儿出生平均体重比1992年增加123 g，达到3 309 g；低出生体重率为36，已达到发达国家水平,我国4个月内婴儿基本纯母乳喂养率达719。儿童营养不良患病率显著

2、下降。5岁以下儿童生长迟缓率为14，比1992年下降57。儿童低体重率为8，比1992年下降56。2岁以内婴幼儿贫血患病率有所下降,我国学前儿童营养现状及对策,4,我国学前儿童营养现状,1)超重与肥胖患病率呈明显上升趋势。 (2)一些营养缺乏病依然存在。 (3)婴幼儿喂养状况不尽合理。 (4)儿童的膳食构成尚不尽如人意,我国学前儿童营养现状及对策,5,I)超重与肥胖患病率呈明显上升趋势,与1992年相比2002年我国学前儿童的超重率和肥胖率10年间上升317。 我国学者在研究中发现，2000年我国发达城市学龄儿童青少年超重、肥胖呈全面流行趋势,我国学前儿童营养现状及对策,6,2)一些营养缺乏病

3、依然存在,学前儿童营养不良在农村地区仍然比较严重，5岁以下儿童的生长迟缓率和低体重率分别为173和93，贫困地区分别高达293和144。生长迟缓率以l岁组最高，农村为209，贫困农村地区则高达346。铁、维生素A等微量营养素缺乏是我国儿童普遍存在的问题,我国学前儿童营养现状及对策,7,5岁以下儿童的贫血患病率为188136岁儿童维生素A缺乏率为lO0128，36岁儿童维生素A边缘缺乏率为441514。儿童缺钙普遍存在幼儿因缺钙引起的佝偻病患病率在南方地区为20左右北方有些省份达50,2岁以下婴幼儿为贫血患病高发人群，患病率平均为311,我国学前儿童营养现状及对策,8,3)婴幼儿喂养状况不尽合理

4、,我国城乡4个月内婴幼儿母乳喂养率为719其中城市为664，农村为746，无论是城市还是农村，与中国儿童发展纲要(20012010年)要求的母乳喂养率85的目标还有一定距离。目前我国婴幼儿 辅食添加方面存在的主要问题是城市儿童过早地导人辅食，而农村儿童通常是过迟导人辅食以及添加辅食的质量有待提高等,我国学前儿童营养现状及对策,9,4)儿童的膳食构成尚不尽如人意,我国学前儿童营养现状及对策,10,城市儿童的能量和蛋白质摄人量基本上达到或接近每日营养素推荐摄人量而农村儿童的能量和蛋白质的摄入量仍显相对不足。动物性食物摄人明显增加，但谷类和蔬菜的消费量明显下降。脂肪摄人量增加，脂肪供能比超过中国营养

5、学会建议的上限，同时还存在钙、锌、维生素A和维生紊Bl的摄人量不足。此外，奶类摄人量过低仍是普遍存在的问题。34被调查儿童有偏食现象，725被调查的家长选购食物时按照自己的口味和喜好。知道食物分类的家长只有103。上述调查结果显示。目前。我国学前儿童营养缺乏与营养过剩状况依然存在。“绿豆芽”和“小胖墩”现象并存，迫切需要加强营养改善，提高儿童健康水平,我国学前儿童营养现状及对策,11,怎样预防儿童肥胖,1、克服儿童的惰性使其生活充满乐趣，不要使他们老想着吃。 2、尽量让孩子到室外多做些体力活动，这不仅可以增加能量消耗，防止肥胖，而且可以促进心血管功能。 3、培养孩子定时定量的饮食习惯，不要过量

6、地让孩子进食。 4、大人不要暴饮暴食，否则儿童就要模仿。 5、不要用食品对孩子进行奖励或惩罚。 6、要限制孩子吃高脂肪食品和糖果、糕点，少吃荤油、肥肉。给孩子准备适量低热量的食品，如蔬菜和水果,我国学前儿童营养现状及对策,12,怎样预防小儿营养不不良,1)大力提倡母乳喂养，自孕期即应做好准备。尤其是早产儿及低出生体重儿母乳喂养更为重要。对母乳不足及无母乳者，应及时采用混合喂养和人工喂养，并尽量用牛、羊乳或奶粉喂哺婴儿，及时添加辅食，尤其注意优质蛋白质的补充。(2)合理安排生活制度，保证小儿充足的睡眠和休息，适当安排户外活动及锻炼身体，从小养成不挑食，不偏食，少食零食的饮食习惯，可使小儿食欲旺盛

7、，防止营养不良的发生,我国学前儿童营养现状及对策,13,母乳喂养，健康成长,母乳喂养的好处：“母乳是婴儿最好的营养食品。”母乳含有多种免疫成分、比牛奶更多的不饱和脂肪酸、丰富的乳糖、多种维生素、促进婴儿脑发育的牛磺酸、优质蛋白，尤其是初乳含蛋白更多，其好处数不胜数,我国学前儿童营养现状及对策,14,幼儿膳食的基本要求,1营养齐全、搭配合理：注意在各类食物中，不同的食物轮流使用，使膳食多样化，从而发挥出各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的。 2合理加工与烹调：幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方法

8、，以刺激小儿胃酸的分泌，促进食欲。加工点调也应尽里减少营养素的损失，如淘米次数及用水量不宜过多、应避免吃捞米饭。以减少B族维生素和无机盐的损失。蔬菜应整棵清洗、焯水(飞水)后切，以减少维生素C的丢失和破坏,我国学前儿童营养现状及对策,15,3. 合理安排进餐 ：幼儿的胃容量相对较小、且肝储备的糖原不多，加上幼儿活泼好动，容易饥饿，故幼儿每天进餐的次数要相应增加：在12岁每天可进餐56次，23岁时可进餐45次，每餐间相隔33.5小时。一般可安排早、中、晚三餐，午点和晚点两点。 4营造幽静、舒适的进餐环境 ：安静、舒适、秩序良好的进餐环境，可使小儿专心进食。环境嘈杂、尤其是吃饭时看电视，会转移幼儿的注意力，并使其情绪兴奋或紧张，从而抑制食物中枢，影响食欲与消化。另外，在就餐时或就餐前不应责备或打骂幼儿，发怒时，消化液分泌减少降低食欲。进餐时，应有固定的场所，并有适于幼儿身体特点的桌椅和餐具,我国学前儿童营养现状及对策,16,5. 注意饮食卫生 ：幼儿抵抗力差，容易感染，因此对幼儿的饮食卫生应特别注意。餐前、便后要洗手